Cukkini leves zellerrel, gyors tönkölybuborék, fahéjas édesburgonyás galuska joghurttal
Ma recepteket készítettünk Önnek egy teljes ebédmenühez desszert mellett. Húsmentes, de kisebb gyermekek számára tojást vagy egy darab borjúhúst adhat a leveshez, hogy fedezze a napi vasigényét. Ha sötét bogyókat használ a buborékban, akkor ebben a formában vasat is kapnak. Tehát mindenkinek tetszik!
Cukkini leves zellerrel
Szükséged van:
1 kisebb hagyma
1 evőkanál ghí vajat
1 cukkini (nagyobb vagy 2-3 fiatal cukkini)
egy darab zeller (ha a gyermeknek már van zeller a helyén, és nem allergiás rá) FIGYELEM, a zeller allergén!
egy tojást vagy egy darab főtt borjúhúst a vas kiegészítésére
Megközelítés:
1. A hagymát rövid ideig sütjük ghí vajon, hozzáadjuk a durva reszelőn reszelt zellert (egy kis darab tényleg elég, mivel a zeller aromás) és a kockákra vágott cukkinit (kis bio minőségű, csak felvágott cukkini, nem kell hámoznia) őket).
2. Röviden megsütjük és felöntjük vízzel. Addig főzzük, amíg a zöldségek teljesen megpuhulnak. Ezután adhat hozzá egy tojást (villával felveri, lassan beleönti a levesbe, és hagyja rövid ideig forrni).
Gyorsan írt buborék
Szükséged van:
1 csésze tönkölyliszt
1/4 csésze tej
1/4 csésze olvasztott kókuszolaj vagy vaj
1/4 csésze datolyaszirup vagy pépesített banán édesítésére
1/2 csomag foszfátmentes sütőpor
ízlés szerint szezonális vagy fagyasztott gyümölcs
Megközelítés:
1. Verje fel a tojást, adjon hozzá datolyaszirupot, tejet, olvasztott kókuszolajat és keverje össze.
2. Adja hozzá a lisztet, amelyben összekeverte a sütőport. Adja hozzá a lisztes keveréket a folyékony hozzávalókhoz, és öntsön egy kis tepsire (fele akkora, mint a klasszikus tepsi) vagy tortaformába (mindkét esetben használjon sütőpapírt).
3. Helyezze a gyümölcsöt a tetejére, és 180 fokosra melegített sütőben süsse meg. 30-50 percig sütjük, a sütő teljesítményétől és attól függően, hogy milyen lédús gyümölcsöt használunk. A buboréknak enyhén aranybarnának kell lennie.
Fahéjas édesburgonyás galuska joghurttal
Szükséged van:
1 nagyobb főtt édesburgonya (egyenesen kockákra főzheti, ez időt takarít meg - gyorsabban sül el)
fél teáskanál fahéj
szemliszt - hogy a gombóc ne legyen túl kemény, de ne forraljon fel (a tészta konzisztenciájának meg kell egyeznie a klasszikus gombócokéval)
Megközelítés:
1. Forraljuk fel az édesburgonyát, és hagyjuk kihűlni. Fújd fel villával, adj hozzá fahéjat, tojást, fokozatosan adj hozzá lisztet és dolgozzd fel a tésztát. A liszteket mindig előnyben részesítik, ne legyenek túl kemények. Ha a tésztát vastagnak találja, akkor hígítsa újra egy kevés forralt vízzel.
2. Gombóc vagy kiskanál segítségével készítsük el a gombócokat, amelyeket forrásban lévő vízben felforralunk (forralás után hagyjuk még néhány percig főzni), leszűrjük és fehér joghurttal tálaljuk.