Navigálás az élelmiszer-világban ... az élelmiszerekről, hogy azok előnyösebbek, mint károsak legyenek, olvassa el, mit kell vásárolni, főzni, hogyan és mennyit enni és mit kerülni.
Jelenleg az ünnepek beköszöntével leporoltam az egyszerű és népszerű ételeket, még mindig van egy domb gyerek otthon, és a legjobb finomsággal kell elindítani őket. Azt hiszem, minden háztartásban sütnek, ahol vannak gyerekek, és szeretik őket, még felnőttek is. Ezeket a finomságokat különféle liszttel és gyümölcsökkel hívom életre, és valóban bármit létrehozhat. A Kendík klasszikus receptjében/a gasztronómia dolgozói tudják, miről van szó, mások számára pedig az éttermi étkeztetés szabványainak korábbi Bibliájában található meleg ételek receptjei:)/a palacsinta elkészítéséhez a következő összetevőket ajánlják: sima liszt, élesztő, búzadara cukor, ivó tej, tojás, só. Ez egy jó öreg alapozás, valószínűleg manapság a leggyakrabban használt, és ehhez egy kis táplálkozási és táplálkozási frissítésre van szükség. Az 1988-as második kiadás eredeti változatában a margarin még mindig megfelelő zsírként uralkodik, ezért erre már nincs szükségünk. Ha beleegyezik, hogy megnézze otthoni és éttermi változataimat, talán választhat valamit. A receptekben az élesztőt említem, de ha van otthon még élesztő. Ha az élesztőt tejsavbaktériumok miatt használják, egyes komponensek emészthetőbbé válnak/glutén, fitátok /.
Hozzávalók 4 adaghoz:
50gr hajdina sima liszt
50gr zabpehely
200gr sima tönkölyliszt
Fahéj és egy csipet kurkuma
30gr nád- vagy kókuszcukor
Gyümölcsök - málna, áfonya, eper, szeder
Az élesztőt langyos tejben, cukorral összetörve, kevés lisztet adunk hozzá, és hagyjuk az élesztőt 20 percig meleg helyen működni. A többi hozzávalót keverjük a savanyított élesztőbe, és hagyjuk kicsit savanyulni 20 percig. Pörköljön egy tapadásmentes palacsintasütőben, akkor nem kell zsírt használni. Végül adjuk hozzá a legjobb kis erdei gyümölcsöket, és öntsünk juharszirupot. Ha továbbra is zsírt akar használni, próbáljon ki stabil olajsavat tartalmazó olajat, amely olívaolaj vagy kókuszzsír.
Az élesztő használatának módja megegyezik a bevezető receptben leírtakkal, a többieknél csak összekeverjük az összetevőket és megsütjük.
2. /
200gr tönköly sima teljes kiőrlésű liszt
50gr mandulaliszt
100gr reszelt alma
30gr nád- vagy kókuszcukor
3. /
200gr hajdina liszt sima
50gr zabpehely
30gr nád- vagy kókuszcukor
4. /
50gr mandulaliszt
80gr gesztenyepüré
40gr gesztenyepehely
150gr tönköly sima liszt vagy hajdina sima gluténmentes változathoz
10gr sáfrányos sütőpor
5. /
100gr tönköly félig durva liszt
150gr teljes kiőrlésű zabpehely
10gr foszfátmentes sütőpor
30gr nád- vagy kókuszcukor
6. /
150gr tönköly teljes kiőrlésű liszt
30gr gesztenye vagy zabpehely
120gr tönköly sima liszt
30gr nád- vagy kókuszcukor
7./gluténmentes
100gr mandulaliszt
200gr hajdina sima liszt
3dcl mandulatej
10gr foszfátmentes sütőpor
2 evőkanál juharszirup
8./gluténmentes
230 főtt hámozott édesburgonya
10gr reszelt kókusz
40gr gesztenyeliszt
40gr mandula sima liszt
80gr hajdina liszt
egy kis teáskanál őrölt fahéj és egy hegyes kés őrölt kardamom