Ebben a cikkben fényképeket és recepteket talál eperes süteményekhez, amelyeket mindenképpen érdemes kipróbálni 🙂
Szükségünk van:
A tekercsben:
5 tojás
5 evőkanál cukor kókuszvirágokból
5 evőkanál sima tönköly teljes kiőrlésű liszt
1 evőkanál fogkő (foszfátmentes sütőpor)
csipet só
½ teáskanál bourbon vanília
eperlekvár (legjobb házi készítésű)
A töltelékben:
180 ml tejszínhab 33%
250 g túró
1 evőkanál cukor (vagy több ízlés szerint)
finomra vágott eper
finomra vágott csokoládé 1-2 kocka ízlés szerint (lehetőleg menta).
csipet vanília
Díszítésre:
eper
intézkedés
por xilit (cukor)
Először sütjük a roládot. A recept és az eljárás nagyon egyszerű - hány tojás, ennyi liszt és cukor. Tehát a tojásokat sárgájára és fehérjére osztjuk. A fehéreket egy csipet sóval verjük a szilárd hóba. A sárgáját cukorral és vaníliával habosra keverjük, összekeverjük a lisztet a tartárral, és összekeverjük a sárgás cukor keverékkel. Végül óvatosan keverje össze a havat, és öntse a tésztát a bélelt tepsi sütőpapírjába (klasszikus nagy tepsi). 180 fokosra fűtött sütőbe tesszük, és kb. 10 percig sütjük - vigyázzunk, ne szárítsuk meg a tésztát, mert feltekeredhet. Amikor a tészta megsült, még forró lekvárral megkenjük és feltekerjük, hogy a sütőpapírt is eltávolítsuk. Hagyja a tekercset oldalt pihenni, és várja meg, amíg lehűl.
Eddig elkészítjük a krémet:
Öntsünk tejszínhabot egy tálba, adjunk hozzá túrót, cukrot és vaníliát. Habverjen egy sima tejszínt, pribináčik ízzel. Adjon hozzá apróra vágott epret és apróra vágott csokoládét ehhez a krémhez. Hagyjuk kihűlni.
Aztán elkezdjük a skarlátot komponálni:
Ételfóliával vagy mikrotén tasakkal kibéleljük a tálat. Vágjuk a roládot 1 cm-es tekercsekbe, amelyekkel a tál alját és oldalát kibéleljük. A kapott krémet belerakjuk a krémbe, ha megemelték a tekercseket, akkor a torta tetejét is kibéleljük velük. Tegye a tálat a fagylaltba hűtőbe legalább 3 órára, lehetőleg egy éjszakára. Másnap a tál tetejére teszünk egy tányért, amelyre a tortát szeretnénk tálalni, és az egész tálat megforgatjuk. Ezután óvatosan távolítsa el a tálat, és távolítsa el a fóliát is. Megszórjuk a charlotte felületét xilitporral, és díszítjük eperrel és friss mentával.
Nagyszerű, hogy az eper és a rebarbara nagyjából egyszerre "szül", mert tökéletesen kiegészítik egymást. De még jobb, ha nincsenek, akkor bármely más gyümölccsel helyettesítheti őket. Ősszel készítettem egy szilva omladékot, a vicces az a helyzet, hogy engem egyáltalán nem a saját receptem inspirált, de hasonló https://www.facebook.com/833897606636595/photos/pb.833897606636595.-2207520000.1461774259./1221775697848782/a típus = 3.
Köszönet a Ma maison üzletnek a csodálatos cukortartóért http://www.ma-maison.eu/sitko-na-muku-cukor
Ehhez a verzióhoz szükségünk van:
bontás 2 tálra (pontosan úgy, mint a képen)
a csésze térfogata 250 ml.
3/4 csésze gluténmentes pehely (hajdinát használtam, lehet rizst, búzát vagy speciális zabot is)
1 evőkanál cukor kókuszvirágokból + 1 evőkanál rebarbarára
2 evőkanál kókuszolaj (az illattal használtam)
2 evőkanál mandulavaj
2 kisebb rebarbara szára
néhány eper
xilitol por dekorációhoz (opcionális)
Először megtisztítjuk a rebarbarát, körülbelül 2 cm hosszú darabokra vágjuk és cukrot. Amíg a rebarbara "izzad", készítsünk tésztát. Öntsük a pelyheket egy tálba, adjunk hozzá cukrot, olvasztott olajat és mandulavajot, ami megpuhítja és összeköti az egész keveréket. Törölje le a tálakat olajjal, és mindegyik tálba rétegezze be a tészta felét. Tegyen rá rebarbarát (szintén cukorral) és epret, fedje le a tészta másik felével, és hagyja állni 15 - 20 percig, hogy a pelyhek megpuhuljanak. 10 percig sütjük 180 fokra előmelegített sütőben.
"data-medium-file =" http://moje-jedlo.sk/wp-content/uploads/2016/05/IMGP2410-595x896.jpg "data-large-file =" http://moje-jedlo.sk /wp-content/uploads/2016/05/IMGP2410-960x1445.jpg "alt =" Eper - szalagmentes glutén- és laktózmentes morzsolódás "width =" 595 "height =" 895 "/> Eperfa - szalag glutén és laktóz mentes
Szükségünk van:
bontás 2 tálra (pontosan úgy, mint a képen)
a csésze térfogata 250 ml.
3/4 csésze gluténmentes pehely (hajdinát használtam, lehet rizst, búzát vagy speciális zabot is)
1 evőkanál cukor kókuszvirágokból + 1 evőkanál rebarbarára
2 evőkanál kókuszolaj (az illattal használtam)
2 evőkanál mandulavaj
2 kisebb rebarbara szára
néhány eper
xilitol por dekorációhoz (opcionális)
Először megtisztítjuk a rebarbarát, körülbelül 2 cm hosszú darabokra vágjuk és cukrot. Amíg a rebarbara "izzad", tésztát készítünk. Öntsük a pelyheket egy tálba, adjunk hozzá cukrot, olvasztott olajat és mandulavajot, amelyek megpuhítják és összekötik az egész keveréket. Törölje le a tálakat olajjal, és mindegyik tálba rétegezze be a tészta felét. Tegyen rá rebarbarát (szintén cukorral) és epret, fedje le a tészta másik felével, és hagyja állni 15 - 20 percig, hogy a pelyhek megpuhuljanak. 10 percig sütjük 180 fokra előmelegített sütőben.
A nagymama szamócaborító süteménye
Fordított reggeliző szamóca-szalag fittness torta
Epernyúl-galéria RICOTTA-val
CSOKOLÁD A GYÜMÖLCSÖK ALAPJELEN ZÖLDJEL
ALAPTERMIX Eperrel
Eperkókuszdi torta
Szükségünk van:
4 tojás
3 evőkanál cukor (kókuszvirágokból)
55 g kókuszdió (bio minőségben használom)
55 g kókuszliszt
70 g mandulaliszt
3 evőkanál kókuszolaj
3 evőkanál vizet
csipet só
eper és mandula szórásra
kókuszos (vagy klasszikus) tejszínhab a díszítéshez
A tojásokat sárgájára és fehérjére osztjuk. A fehéreket egy csipet sóval szilárd havon felverjük. A sárgáját a cukorral habbá keverjük, szükség szerint adjunk hozzá lisztet, kókuszt, oldott olajat és vizet. Végül keverje össze a havat, és az egész keveréket terítse szét egy kis sütőpapírral bélelt, 25 × 20 cm méretű tepsiben. A tetejére helyezzük a felezett epret, megszórjuk mandulapelyhekkel és 180 fokon kb 20-30 perc alatt megsütjük. Ezután felvágjuk és díszítjük tejszínhabbal és eperrel.
TÜKÖRÖNTÖLTETT GOLYÓK Eperszósszal
Szükségünk van:
1 túró
szükség esetén tönkölybúzadara, hogy megakadályozzák a golyók szétesését
1 tojás
spicskés szóda-hidrogén-karbonáton
bourbon vanília
Keverje össze az összes hozzávalót és formálja meg a golyókat. Dobja őket sós forrásban lévő vízbe, és főzze, amíg fel nem úsznak a felszínre.
Mártás - keverj össze epret vagy más gyümölcsöt.
Tálcán tálaljuk, és öntsük le juharsziruppal
TÉRTORTA ERDŐI GYÜMÖLCSÖKKEL
CORPUS:
200g őrölt zabpehely
50g cukor kókuszvirágokból (vagy nádból)
1 teáskanál bourbon vaníliapor
100g vaj (fogyott a kókuszolaj, de ha van, nyugodtan használd)
A pelyheket keverőben ledaráljuk, és egy tálba öntjük, ahova a többi hozzávalót is beletesszük. Fontos, hogy a pelyheket a lehető legfinomabban őröljük meg, hogy a hasított test ne törjön össze szeletelve. Megolvasztjuk a vajat, és mindent összekeverünk. A tortaformát kibéleljük sütőpapírral, és belenyomjuk a pelyhes masszát. 10 percig sütjük a testet 180 fokosra melegített sütőben. Amíg a korpusz sül, készítsük el a tölteléket.
TÖLTŐ:
500 g gyümölcs (málna vagy eper vagy keverék)
3 friss tojás (sárgájává és fehérjévé választva)
100 g nádcukor
1 evőkanál citromlé
500g túró
500 ml tejszínhab
10 szelet zselatin
Az elkészített korpuszhoz (amely még mindig formában van) a következőképpen készítjük el a krémet.
Enyhén feldobjuk a gyümölcsöt, nem öntjük a levét (a zselatinhoz szükségünk lesz rá).
A masszához keverje a tojássárgáját cukorral, keverje össze a túrót és a citromlevet.
10 percig áztassa a zselatint vízben, készítse el a gyümölcslevet egy csészében (kb. 4 evőkanál elég). Tegyen bele kifacsart zselatint, melegítse ezt a keveréket, de ne főzze. Elég, ha a zselatin feloldódik.
A gyümölcsöt összekeverjük krémsajttal, felverjük a tojásfehérjét és a felvert tejszínt (mindegyiket külön-külön). Hozzáadjuk a túrós töltelékhez, és összekeverjük a zselatinnal. A testre kenve legalább 2-3 órát tegye a hűtőbe.
Díszíthetünk gyümölcsökkel, csokoládékkal vagy sziruppal.
Ízletes BORBORER Eper torta Zúzóval
Tészta összetevők:
½ csomag foszfátmentes sütőpor (fogkő)
½ csésze nádcukor
1 és ¼ csésze sima tönkölyliszt
70g lágy vaj
tönkölybúzadara és nádcukor (xilit) állaga szerint, a tésztának laza és morzsolódottnak kell lennie.
½ kg tisztított rebarbara, néhány eper
A rebarbarát megtisztítjuk és körülbelül 1 cm-es darabokra vágjuk, áttesszük egy tálba, és letakarjuk egy kevés barna cukorral. A tésztát a tej felmelegítésével és a vaj megolvasztásával készítjük el. A tej nem lehet nagyon forró, mert hozzáadjuk a tojáshoz, és nem akarjuk, hogy alvadjon. A tojásokat a cukorral együtt verjük a habba, adjunk hozzá vajtejet, és habozzuk tovább. A kapott masszához fokozatosan lisztet adunk tartárral. Ezután a keveréket papírral kibélelt tortaformába terítjük, rebarbarát, epret kenünk, és a morzsát ujjainkkal összetörjük. Tegye a sütőbe, és 180 st-nál süsse meg. kb. 20-30 percig.
CHIA STRAWBERRY JAM
3 teáskanál chia mag
édesítőszer ízlés szerint (ha édes eper, édesítőszer nem szükséges)
Főzzük meg az epret, adjuk hozzá a chia magokat, alaposan keverjük össze, és hagyjuk a hűtőben legalább 20 percig állni, hogy aktiválódjon a chia. Hűtve, klasszikus lekvárként, kekszekkel vagy kanállal desszertként tálaljuk.