az élet és a konyha szilánkjai
Gomba-spenót gnocchi
Szükségünk van a szószra:125 g barna gomba - negyedekre vágva125 g baba spenót3 medvehagyma - szeletelve3 gerezd fokhagyma - apróra vágva120 ml fehérbor150 ml forrásban lévő víz250 ml tejszínhab2 PL vajfriss fűszernövények ízlés szerint- előnyösen kakukkfű vagy keverék- szárított őrölt tölgy50 g parmezán
Növényi chips
A zöldségforgács - vagy egy könyv, televízió egészséges tápláléka vagy a barátokkal egy bor mellett ülve éppen ilyen. Ma remek ízelítőt kaptam tőlük, gyakran leskelődök az üzletben olyan zacskók után, amelyek magas áron kínálnak zöldségforgácsot, miért ne készíthetnénk otthon, frissen és ropogósan. És ez a szag! nekem:-)
SZÜKSÉGÜNK (megadom az összeget, amit tettem):1 édesburgonya2 nagyobb sárgarépa3 petrezselyem1 céklaolivaolajsógyógynövények (rozmaring, kakukkfű, bármi só nélkül:-))
Sózás után nagyon fontos a zöldségeket alaposan kiöblíteni (elfelejtettem írni, hogy tisztított zöldségekkel dolgozunk, de ez talán egyértelmű). Nekem ez a mennyiség három tányérra került, de végül 1 papírzacskóra:) Készítettünk mártogatót is, amelyet megemelve ízletes péksüteményként használhatunk.
SZÜKSÉGÜNK VAN:3 PL tejföl2 réti kockakb. 100-150 g reszelt sajt (eidam)Szeletelt újhagymaegy kis só, gyógynövények Keverjen össze mindent és hígítsa a sűrűséget krém hozzáadásával.
Krémes rizottó gombával és baba spenóttal
Te is szereted a krémes rizottót? Ezt hiszem, és két évvel ezelőtt szinte fogalmam sem volt róla. Most azonban sokkal jobbá fogom tenni, mint a klasszikus "szlovák rizottót", amelyet gyermekeim megint szeretnek, de gondolom, idővel kinövik belőle:-)))
Íme az összetevők egy másik változata az ízletes és gyors ebéd elkészítéséhez:
SZÜKSÉGÜNK VAN:2 csésze Arborio rizst150 ml fehérbor
200 g fireclay (szeletekre vágva)100 g baba spenót4 szárított paradicsom (darabokra vágva)1 hagyma (apróra vágva)2 gerezd fokhagyma (apróra vágva)egy marék petrezselyem (darabokra szakad)kb. 1 liter húsleves+ 1 PL evőkanál vaj és olívaolaj a kezdéshez50 g reszelt parmezán
Tönköly zöldség quiche
Marad még meg nem fogyasztott friss zöldség? Igen, a kenyérpirítótól, ahol zöldségnyársaknak készítettem, de nem mindent sikerült megenni, ezért arra gondoltam, mit kezdjek vele. Az ihlet a quiche számára nagyon gyorsan jött Igen, tessék vasárnapi villásreggelit készít, és az elkészített menü olvasása közben nem haboztam, és elkészítettem a quichét is:-)
SZÜKSÉGÜNK VAN:Úton: A tölteléken: 250 g teljes kiőrlésű tönkölylisztből készült zöldség (gomba, cukkini,csipet só sárga és piros paprika, újhagyma.)125 g vaj 250 ml tejszínhab100 g finoman reszelt chedar 160 durvára reszelt chedar3-4 PL langyos víz 4-5 tojás (méret szerint)gyógynövények (rozmaring, kakukkfű vagybazsalikom)egy kis vajat
A tésztát úgy készítjük el, hogy az összes hozzávalót összekeverjük, és egy ideig hűtőben pihentetjük. Addig elkészítjük a zöldségeket. Az előző napi olívaolajjal és rozmaringgal töltöttem. Csak mindent apróbb szeletekre vágtam. Tálba verünk egy tojást, hozzáadunk tejszínhabot, cheddart, ízlés szerint gyógynövényeket, kevés sót.
A tésztát egyenesen a formába formálom a kezemmel, a tönkölylisztnek köszönhetően jól működik és nem ragad. Az elkészített tésztát néhány helyen villával szúrja egy formába, és öntse rá az elkészített tejszínhab keverék felét. Kenje rá a zöldségeket, és öntse a maradék keveréket. Díszítsük gombával, és tegyünk a tetejére néhány forgács vajat.
180 ° C-ra előmelegített sütőbe tesszük, 15 percig sütjük, majd 160 ° C-on pároljuk, és további 30 percig sütjük. Hagyjuk állni körülbelül 45 percig, hogy a sajt visszahúzódjon, és a quiche jól megvágódjon nekünk.
Kis kirándulásunk Közép-Szlovákiába:-)
Az ünnepek javában folynak, ezért arra kértek bennünket, hogy tapasztaljunk meg újra valamit. Szó szerint az utolsó pillanatban, miközben csak a kedvezményes portálokat böngésztem, véletlenül Besztercebányán szálltam meg, amely nagyon kedvező áron tartalmazta a szálloda wellness és Aqualand bejáratát, amely közvetlenül mögött volt hotel Dixon .-) Nem haboztunk, és néhány napra újabb kalandra indultunk.
Szinte reggel utaztunk, így aludtunk végig, hálátlan utascsoportot hozva létre:-) Gyorsan megtaláltuk a szállodát, és a nagyon kellemes személyzet kellemesen meglepett minket. A szálloda elvárásainknak is megfelelt Aqualand, sajnos a hidegebb idő és a nem túl meleg víz kombinációjának köszönhetően az első nap csak áztunk a medencében:-) Nos, nem haboznék néhány napot ebben a meglehetősen természetes, de szépen parkosított medencében tölteni, bár táborozás, mint a régi időkben. Készülj fel a vasvízre, bár a színe gyönyörű tiszta volt, a fürdőruha elvitte:-)
Másnap a melegebbekhez mentünk Turčianske Teplice . Azok, akik soha nem fognak csalódást okozni, bár a belépés ára magasabb, minden korosztály tökéletes lesz. Viszonylag közepes méretű területen meg lehet bolondulni csúszdákon vagy más vízi látványosságokon, valamint különféle eljárásokon kell átesni, vagy gyógyvízű medencékben üldögélni, és fúvókákkal masszírozni. Élveztük még a burkolattal ellátott gőzszaunát is - moszatból, a Holt-tenger iszapjából és a kaolin iszapból, amely főleg az atópiás bőrt segítette Lukinak. Az így eltöltött egész nap után kellemesen elfáradtunk és elaludtunk, mint a kisgyermekek:-)