J8: Hogyan készítsünk garnélát
1. Süt
Vajban vagy olívaolajban. Adjunk hozzá medvehagymát, fokhagymát, friss reszelt árpát, sót és citromlevet. Süssük röviden, 3-4 perc alatt.
2. Forraljuk fel
Tegyünk citromszeleteket forrásban lévő vízbe, adjunk hozzá egy gerezd fokhagymát és egy teáskanál sót. Főzzük egy percig. Hozzáadjuk a garnélarákot és három percig főzzük. Gyorsan hűtsük le jeges vízben, hogy a garnélarák ne forrjon tovább. Hidegen tálaljuk koktélmártással, garnélaráksalátában, zöldségekkel vagy kenyérrel és felszabadult forró vajjal.
3. Grill
Grillezze a garnélarákot magas hőmérsékleten. Gyorsan fel kell készülniük a lédússáguk megőrzésére. Ha szereti a ropogós garnélarákot, tegye őket egy evőkanál só, egy evőkanál szódabikarbóna és egy csésze víz keverékébe 15 percre. A szóda elősegíti a karamellizációt. Ezután szúrja meg a garnélákat a grill tűre, kenje meg olívaolajjal és 3-4 percig grillezze mindkét oldalon.