Tudja, hogy néhány friss zöldség, amelyet levágott és eldobott, ízlésesen feldolgozható? Gondoljon bele, és ne dobja ezeket a vitamin bombákat a kukába. Megvonja a minőségi táplálkozási étrendtől. Sok (de nem az összes) szár, mag és egyéb növényi hulladék fontos tápanyagokkal és antioxidánsokkal vannak tele, amire aktív testének szüksége van. Így adhatja be ezeket a maradékokat az étrendbe.
1. Brokkoli szárak
Nem csak a brokkoli fejet kell enni. Amikor levágja a fejét, maradnak a szárak, amelyek hasonlóak a spárgához és édesebb ízűek, mint virágzó teteje. A legjobb az egészben tartalmaz nagy mennyiségű C-vitamint, amely számtalan testi folyamatban vesz részt, beleértve a karnitin szintézisét is, amely az izomban zsírsavak elégetéséhez szükséges vegyület. A brokkoli szárak gazdag folát-, kálium- és mangánforrások is.
Hogyan készítsünk szár brokkoli?
A brokkolifejek levágása után zöldséghámozóval vágja le a brokkoli kemény külső rétegeit. A vékony darabokra vágott szárak nagyszerű kiegészítői lehetnek a pirítósnak vagy levesnek, legyen szó rántottáról vagy tésztáról. Nyers állapotban salátákhoz használhatja őket.
2. A répa zöld része
A cékla tökéletes kétkomponensű zöldségfélék. A levelek ehetők és nagyon táplálóak, ha komposztáljuk, akkora mennyiségű A-vitamint, C-vitamint és K-vitamint dobunk el. A levelekben a K-vitamin a napi ajánlott mennyiség kétszereséig található, ami nagyon fontos a véralvadáshoz és a csontanyagcseréhez. Ne hagyja ki egyiket sem retek levelei. Ezeket sok vitaminnal is gazdagítják.
Hogyan készítsünk zöld leveleket a répából?
Használja a leveleket salátákba, tésztára, mintha spenót lenne például. Vagy csak csepegtessen olívaolajjal egy kis fokhagymával, és tápláló és ízletes ételt kap.
3. Sárgarépa szaga
A sárgarépa gazdag A-vitamin-tartalmáról ismert, amely nem hiányozhat az étrendből. De mi van a szárakkal? Miért dobnád el őket? A szárakon sárgarépa van petrezselyemre emlékeztető kellemes íz. Bár hivatalos táplálkozási elemzés nem áll rendelkezésre, nagy valószínűséggel létfontosságú tápanyagokat tartalmaznak, mint pl K-vitamin más zöld növényekben is megtalálható. Vannak kutatások, amelyek arra utalnak, hogy a sárgarépa szárak vannak erős antioxidáns tartalom. Csak annyit kell tennie, hogy elválasztja a szárat a sárgarépától, amint kijön a vásárlásból.
Hogyan készítsünk sárgarépa szárat?
Hozzáadhat egy marékot a mindennapi salátákhoz, vagy felhasználhatja gyógynövényként a levesbe. Próbálja ki a húshoz használható pesto vagy salsa szószokat is.
4. Dinnye kockák
Természetesen a dinnyekonzerv rendben van, de miért ne kapna több táplálékot egy étkezés során? Mint minden mag, a görögdinnye magjai is az élet hordozói, és tartalmazzák az összes növény előállításához szükséges összes eszközt. Ez azt jelenti sok tápanyagot tartalmaznak, főleg magnéziumot. Az American Osteopathic Association tanulmánya nemrégiben rámutatott, hogy az élelmiszerekben szükség van magnéziumra a szervezetünkben a D-vitamin megfelelő aktiválása érdekében. Ha eltávolítja a dinnyekockákat, elveszíti az összes vitamint javítja a csontok egészségét és az izom működését.
Hogyan készítsünk dinnyemagot?
Sütheti őket a sütőben, mintha tökmagja lenne. Sült magokat adhat salátákhoz vagy joghurtokhoz, házi energiadarabokhoz vagy zabpehelyhez is.