Egészségügyi és orvosi videó: BURGER? Vagy HRIANKA tojással ? UJO PAŤO COOKS # 1 (2021. február)
Ezek a fűszerek az unalmas étrenddel valami különlegessé teszik az emésztőrendszer veszélyeztetése nélkül.
A fűszerek és a gyógynövények életet adhatnak az enyhe IBD étrendnek.
Key Takeaways
IBD-robbanás során a tünetek minimalizálódhatnak.
Sok fűszerben több van.
Gyulladásos bélbetegség (IBD) esetén az étrend megváltoztatása gyakran ajánlott a kezelési terv részeként. Ha van vagy, akkor valószínűleg hozzá szokott figyelni, hogy mit eszik, különösen fellángolás esetén. A fűszeres vagy sült ételek kedveskedhetnek az ízlelőbimbóinak, de elviselhetetlen reakciót okozhatnak a bélben. A fellángolások megszelídítése érdekében orvosa puha, alacsony rosttartalmú, "nyájas" étrendet ajánlhat a fellángolások kezelésére. Szerencsére a finomnak nem kell unalmasnak lennie. A tányér díszítéséhez gyógynövényeket és más fűszereket használhat.
"A gyógynövények ízet és aromát adnak az ételeknek nem kívánt zsír, kalória vagy nátrium hozzáadása nélkül, és más növényi ételekhez hasonlóan gyulladáscsökkentők is" - mondta Colleen D. Webb, RD, a Roberts bejegyzett dietetikusa és klinikai táplálkozási szakértője. Gyulladásos betegségek központja Weillben, Cornell Medical Center, New York. "Néha a Crohn-betegségben szenvedők nehezen tolerálják a friss gyümölcsöket és zöldségeket, ezért a gyógynövények nagyszerű módja annak, hogy a növényi ételeket minden étrendbe belefoglalják az étrendbe."
5 Kellenek fűszerek
1. Harcolj a baktériumok ellen oregánóval. "Az oreganoolaj-kiegészítőket a vékonybélű baktériumok elleni küzdelemre használják, amelyek gyakoriak a Crohn-betegségben és a gyulladásos bélbetegségben szenvedőknél" - mondja Webb. Tele van fitokémiai anyagokkal, a növényekben található anyagokkal, amelyek segítenek a gyulladás és az oxidatív stressz leküzdésében, és amelyek nagyszerű K-vitamin- és vasforrássá teszik. "A Crohn-betegségben szenvedőknél nagyobb a vashiány kockázata, és az oregano lassú fogyasztása elősegíti a bevitel növelését" - jegyzi meg. Az oregano jól párosul csirke, bárány és tojás ételekhez.
2. Óvja magát kakukkfűvel. Az oregánóhoz hasonlóan a kakukkfű is nagyszerű fűszer a Crohn-betegségben szenvedők számára. Erős antimikrobiális és antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, emellett kiváló K-vitamin- és vasforrás. "A kakukkfűolajból timolt állítanak elő, amely a szájvizek és a köhögéscsillapítók hatóanyaga." - mondja Webb. "Az egyik kedvenc dolgom az élelmiszer felhasználásával a Crohn-betegség kezelésében az, hogy segíthet megvédeni sokféle körülmény ellen" - teszi hozzá. A hal tetején kakukkfűszárakat használhat, és folyadék táskájához használhatja. A kakukkfű különösen ízletes, mint fűszer levesekhez és rendezvényekhez.
3. Enyhítse a hányingert gyömbérrel. A friss gyömbér, a gyömbér tea vagy a kiegészítők segíthetnek, beleértve a hányingert, hányást és a Crohn-betegségben vagy fekélyes vastagbélgyulladásban szenvedőknél gyakori gázokat. Kerülje el a gyömbéres teát úgy, hogy néhány szelet friss gyömbért ad hozzá forrásban lévő vízhez; hagyjuk 10 percig kelni. Roston gyömbérrel grillezhetjük, vagy süteményekben használhatjuk. Hozzáadhatja sült vagy sült zöldségekhez is. Webb szerint a sült sárgarépánál különösen finom.
4. Javítsa a kurkuma tüneteit. A curcumát, a curry egyik gyakori összetevőjét Indiában rendszeresen fogyasztják, ahol a Crohn-betegség és más gyulladásos bélbetegségek (IBD) aránya jóval alacsonyabb. A fűszer kurkumint tartalmaz, amelyet Webb erőteljes gyulladáscsökkentő szerként ír le. Az Alternative Medicine Review beszámolója szerint két kis tanulmány kimutatta, hogy az IBD-ben szenvedő emberek, akik kurkumin-kiegészítőket tartalmaztak a kezelés során, jobb tünetekkel jártak. "Szerencsére egy kis kurkuma hosszú utat tett meg, így a Crohn-betegségben szenvedők számára előnyös lehet anélkül, hogy túl pikánsan étkeznének" - mondja. Adjon ¼ teáskanálnyit egy fazék rizshez, vagy szórjon meg zöldségeket, húst, halat és babot.
5. Kerülje a fahéjjal történő sugárzást. A fahéj antimikrobiális és gyulladáscsökkentő tulajdonságú fűszer, és nagyszerű antioxidáns-forrás. "A keleti orvoslás régóta dolgozik a megfázás, az emésztés és a gyomor-bélrendszeri problémák kezelésében" - mondja. Használja az ételek ízesítésére anélkül, hogy fellángolást okozna. Reggelire cukor helyett zabpehelybe keverjük. Ebédre megszórjuk a sült sárgarépacseppeket vagy az édesburgonyát, amelyeket általában még a Crohn-betegség alatt is jól tolerálnak. Vacsorára fahéjrudakat adjunk mártásokhoz és pörköltekhez babérlevél helyett.