04.30 Képhitel: Faith Durand
Mit tart a fagyasztóban a forgalmas éjszakákon és a gyorsétteremben? Télen személyesen raktam fagyasztott zöldségeket - de néha a hátsó sarokban felejtettem az utolsó zacskó fagyasztott spenótot vagy brokkolit. Nos, vessünk egy pillantást a fagyasztókra ezen a héten, és fedezzünk fel néhány módszert, amellyel ez a fagyasztott zöldség még egy kicsit segíthet nekünk. A mai választék: kukorica!
04.30 Képhitel: Faith Durand
A csemegekukorica szívében élek, és egész évben friss kukoricán fekszem. Amikor idényben van, édes válsága nem igazán helyettesíti. De a fagyasztott kukoricának megvannak a maga előnyei, és az őszi és a téli hónapokban a nyár gyönyörű érintése lehet.
Mielőtt a főzésről beszélnénk, be kell vallanom a fagyasztott kukorica iránti titkos szeretetemet egyenesen a zsákból. Nem tudom, kiderül-e a belső kisgyermekemről, vagy bármi másról, de van valami ellenállhatatlan a friss, mélyhűtő kukoricából származó hideg, édes, rágós kukoricában. Minden alkalommal, amikor fagyasztott kukoricával főzök, nehéz megállítani, hogy egyenesen kidobjam őket a zsebéből. (Furcsa vagyok? Mondd, hogy nem csak én élvezem ezt!)
Ezenkívül a fagyasztott kukoricát egész évben használják a konyhában. A fagyasztott spenóthoz és más fagyasztott zöldségekhez hasonlóan a kukorica is több alapvető étkezésbe megy. Íme néhány kedvencem.
04.30 Képhitel: Nealey Dozier
1. Sauté a melléklethez.
Ó, csemegekukorica, hogy szeretlek. Vegyünk fagyasztott kukoricát, és szálljunk ki a mikrohullámú sütőből, keverjük meg vagy sütjük meg kis mennyiségű vajjal, majd hajtsunk fel apróra vágott gyógynövényeket vagy paprika közé. Igen, ez nem friss nyári kukorica, de mégis nagyon-nagyon jó.
- Szerezzen be egy receptet: Kukorica és cukrász saláta metélőhagymával
2. Dobja bele a levest és a chilit.
Ez az egyik fő oka annak, hogy szinte mindig kukorica volt a mélyhűtőben. Marékot beledobok chilis- és zöldséglevesekbe - szinte minden leves használhat egy kicsit több színt a kukoricából.
- Szerezzen be egy receptet: Vegetáriánus recept: tök chili
3. Adja hozzá a rizottóhoz.
Kellemes hasonlóság van az alig főtt kukorica édes válsága és a jó rizottó rizs al dente rozsa között. Kombinálják az édes harmóniát. Próbáljon hozzáadni egy csésze kukoricát bármely rizottóhoz.
- További információ a kukorica rizottóról: Miért kell kipróbálni a csemegekukorica rizottót (esetleg szarvasgombás)
- Szerezzen be egy receptet: Parmezán rizottó sült garnélával
04.30 Képhitel: Emma Christensen
4. Dobd burgonyával.
Kettőből áll: Használjon fagyasztott zöldbabot és kukoricát ebben a finom burgonyatálban, forró barna vajmártásban.
- Szerezzen be egy receptet: Burgonya, zöldbab és kukorica citrombarna vajmártásban
5. Sütjük sajttal.
Vagy egyszerűen elmehet a legegyszerűbb úton, és elkészíthet egy sajtot, potluck stílusú köretet kukoricával és sült pirospaprikával.
- Szerezzen be egy receptet: Kukorica sütése
Mindez természetesen csak a (fagyasztott kukorica) gleccser csúcsa. A fagyasztott kukoricát pizzára, kukoricakenyérbe, búzadarába vagy kukoricába kell tenni. Mi is szeretjük a rántottában és a legjobban a Tex-Mex e szénsavas birodalmába keverve.
Mi a kedvenc módja a fagyasztott kukorica használatának? Körülötted állsz?