Orvosi szakértői cikk
Az elhízás elleni 8. diéta azoknak szól, akik a nem hatékony étrend és a mozgásszegény életmód eredményeként felesleges zsírtartalommal és egyúttal egyértelműen meghaladó kilogrammokkal rendelkeznek.
A mai napig az elhízás legfőbb állításai a táplálékban könnyen asszimilálható szénhidrátok, vagy inkább a szervezetbe történő túlzott bevitelük - több mint 300-400 g naponta. A közepes anyagcseréhez és az energiatermeléshez nem szükséges, a szénhidrátok zsírsejtekké (trigliceridekké) alakulnak, ami megnöveli a zsírszövet mennyiségét a szervezetben.
Ha intenzíven meg akarja égetni a felhalmozott zsírtartalékokat, energiát kell költenie, ami azt jelenti, hogy többet mozog. Az étkezés során történő kiegészítésük megakadályozása érdekében az elhízáshoz speciális diétát 8 fejlesztettek ki.
[1], [2], [3], [4], [5], [6]
A diéta lényege
Az elhízást metabolikus betegségnek tekintik (a Betegségek Nemzetközi Osztályozása ICD-10 - E66 kód szerint). Az Egészségügyi Világszervezet statisztikái szerint évente 3,4 millió felnőtt hal meg a világon. Az egyik terápiás módszer e patológia leküzdésére az étrendi elhízás kezelése 8.
Nagyon sokféle fogyókúra van ma, mi a kérdés - mi az étrend az elhízáshoz? - gyakran hatalmas mennyiségű "bevált" módszert veszítenek a túlsúlytól való megszabaduláshoz és a "testjavításhoz". Valójában elhízás esetén nem a harmónia eléréséről van szó, hanem a betegség kezeléséről.
Mi tehát a diétás klasszikus - M. Pevzner 8. számú diétás táblázata? Ezt a diétát a zsíranyagcsere megsértése esetén írják fel, és fő elve az étel kalóriatartalmának (energiaértékének) csökkentése napi 1700-1800 kcal-ig. Az étrend kalóriatartalma csökken azáltal, hogy növeli a több növényi rostot tartalmazó étel bevitelét, csökkenti az állati zsírok, kenyér, liszt, cukor és mindenféle édesség fogyasztását. A napi ivott folyadékok mennyisége (tiszta víz) 1,2–1,5 literre korlátozódik, és az étkezési só mennyisége nem haladhatja meg az 5–7 grammot.
Ezenkívül az elhízással járó diéta kezelése 8 gyakoribb étkezést biztosít - naponta akár hatszor is, míg a vacsora legkésőbb 18-19 óra lehet, azaz néhány órával lefekvés előtt. Javasoljuk, hogy hetente egyszer böjtöljön (hús, alma vagy kefir). Sok új generációs táplálkozási szakember azonban kétségtelenül inkább ezt értelmezi.
Nappali étrend mellett az elhízás fő összetevőinek 8 összetétele a következő: fehérjék, - 100 g (fél állati zsír), - 80 g (50%) növény, szénhidrát - 150-200, ezt minimalizálni kell, csak egyszerű séta az első étkezések elkészítése során. A hús főtt, párolt vagy sült.
Olvassa el még:
Diéta 8. menü az elhízáshoz
Reggeli - kötelező étel bármilyen terápiás étrend mellett. A reggeli elhízás esetén a 8. menü menüjében főtt marhahúst (vagy csirkét) ajánlunk friss káposzta salátával, sárgarépával és almával, vagy főtt répával, olívaolajba öltözve. Hajdina gabona túróval, egy szelet zsírszegény sajttal és 2-3 darab száraz tejeskávé tejjel.
Kicsit később snacket fogyaszthat cukrozatlan gyümölcsökkel, ihat egy pohár gyümölcslevet. Az ebéd tartalmazhat zöldséglevest, borscsot vagy okroszkit, főtt vagy sült halat zöldséges körettel és egy pohár kompótot.
Remek vacsora egy darab főtt marhahús savanyú káposztával, zöldségpörkölt vagy saláta. És egy órával lefekvés előtt tanácsos meginni egy pohár kefirt.
Diétás receptek 8 az elhízás ellen
A túlsúlytól való megszabadulás érdekében az elhízás 8 diétás receptjei segítenek az étrend diverzifikálásában. Cserélje le a "diéta" szót a "megfelelő táplálkozás" kifejezésre, és a fogyás teljes folyamata megszűnik negatív érzelmek kialakulásában.
Tehát íme egy recept a felfújható marhahús raguval és zöldségekkel.
Az elkészítéséhez szüksége van: 400 g sovány marhahúsra, 1 hagymagumó, 1 sárgarépa közepes méretű, 1 kis cukkini, bab hüvely 150-200 g, 350-400 g friss káposzta 60-70 g paradicsompüré.
Minden zöldséget meg kell mosni és meg kell tisztítani, feldolgozni és mosni kell. A durva aljú edény alján öntsön egy evőkanál növényi olajat, tegye félkarikára vágott hagymát és húst, apró darabokra vágva. Ezután rétegesen rakják le, vékony karikákra vágják sárgarépa, zöldbab, káposzta (shashechkami) és cukkini (gyűrűk). Podsalivaetsya és öntött paradicsompürét, előzőleg 1-1,5 pohár vízzel hígítva. A serpenyőt fedők borítják. A sütemény főzési ideje (kis tűzön) 40-45 perc.
Ez a zöldséges pörkölt receptje pedig még egyszerűbb. Minden szezonális zöldséget (az uborka kivételével) veszünk, apró kockákra vágjuk, és 1-2 evőkanál növényi olajjal serpenyőbe vagy unokatestvérbe tesszük. Miután a zöldségek a lehető legközelebb vannak a sütés kezdeti fázisához, a vizet beleöntjük a rakott vagy inkább a gyenge hús- vagy csirkehúslevesbe. Mindent összekeverünk, fedővel letakarva pároljuk, amíg a zöldség félpuha nem lesz. 10 perc "időtartam" után a gulyás nemcsak köretként fogyasztható, hanem "önellátó" második fogásként is - finom és alacsony kalóriatartalmú.
Az elhízás jelenléte vagy hiánya pontosan meghatározható az ún Testtömeg-index (BMI). Ezt az indexet a következőképpen számítják: az ember súlyát (kilogrammban) magasságának nagysága szerint, négyzetre kell osztani. Normál súlyú az a személy, amelynek BMI-je 20-30 egység. Minden, ami magasabb, az elhízás.
Az elhízás olyan betegségek kialakulásához vezet, mint a II. Típusú diabetes mellitus (az esetek 44% -a), a szívkoszorúér-betegség (az esetek 23% -a), a magas vérnyomás, az osteoarthritis (az alsó végtagok ízületeinek degeneratív változásai). És ez nem teljes lista a túlsúly következményeiről. Ezért le kell fogynia a felesleges kilókról. Ezt a célt követi az elhízás 8. diétája.
Mit lehet enni elhízással?
Az elhízás elleni küzdelem középpontjában nemcsak a szénhidrátbevitel csökkenése, hanem az egészséges növényi zsírok fogyasztásának növekedése áll - nem szenvednek hőtől napraforgó-, olíva- vagy kukoricaolaj (amelyek telítetlen zsírsavakat tartalmaznak).
Amit elhízással okozhat:
- rozskenyér, teljes kiőrlésű liszt, teljes kiőrlésű gabona vagy korpa (legfeljebb 150 g naponta);
- sovány marhahús, borjúhús, nyúl, csirke, pulyka;
- hal (sima lepényhal, jég, navaga, polló, tőkehal, tőkehal, szürke tőkehal) és tenger gyümölcsei (tintahal, garnélarák stb.);
- hajdina, gyöngytyúk, árpa (morzsás gabonafélék formájában, maximálisan megengedett napi adagja 200 g);
- Tej és tejtermékek, alacsony zsírtartalommal (tejföl - ételek töltelékeként);
- tojás - naponta egyszer;
- gomba (a szárított fehér gomba kivételével);
- zöldségek (a burgonya kivételével) és zöldségek;
- gyümölcs (a banán kivételével);
- bogyók (a szőlő kivételével);
- fekete és zöld tea, kávé tejjel, cukrozatlan gyümölcs- és bogyólé.
Az étrendben a gabonafélék, hüvelyesek (a rostos bab kivételével) és a különféle tészták alapján készült tálnak a lehető legkisebbnek kell lennie, és ha használják, kenyér nélkül ezen a napon. Az első étkezések adagját csaknem felére kell csökkenteni a szokásos étkezésekhez képest.
Amit nem lehet elhízással enni?
Az elhízás által nem fogyasztható dolgok listája a következő volt:
- zsíros hús, baromfi, hal és gazdag húslevesek;
- állati zsírok (sertés, marhahús stb.);
- fehér kenyér és pékáruk, keksz, gofri és cukrászda;
- kolbászok, kolbászok, húsfüstölt termékek;
- tartósított ételek és félkész termékek;
- rizs, búzadara, tészta és hüvelyesek;
- zsíros tejtermékek, beleértve a fagylaltot is;
- zsíros szószok (főleg majonéz) és fűszeres fűszerek (mustár, torma, fokhagyma);
- cukor, édességek, csokoládé, lekvár, méz, édes gyümölcslevek;
- mazsola, füge, datolya;
- szénsavas és alkoholos italok.
Annak érdekében, hogy ne növekedjen az étvágy, korlátozni kell a kenhető ételeket és a pácokat a menüben.