Ki ne szereti a banánt! Bárhol és bármikor fogyaszthatóak, eredeti csomagolásban vannak, így nem probléma magával vinni őket, ráadásul nagyon jó ízűek és egészségesek. De van egy dilemma. Fogyasszon érett vagy éretlen banánt?
A világ trópusi régióiból származó aranysárga gyümölcsök minden szlovák étlapjának szerves részét képezik. Nem csak színükben és finom ízükben kész arany. Jelentős mennyiségben tartalmaznak B-, C-vitamint, ásványi anyagokat, például káliumot, magnéziumot és vasat, gyümölcssavakat, rostokat és a boldogság hormonját: szerotonint. Pozitívan befolyásolják a szívbetegségeket, megakadályozzák az esetleges szívrohamot, segítenek a hasmenésben vagy lúgosítják a vért.
Mi a különbség köztük?
A boltokban azonban találkozhatunk még nem érett zöld banánnal is. Nem különbözteti meg őket a sárga érett banántól? Nyúl az éretlenhez, amely a bevásárlókosarába kerül? Vigyázni kell ezzel kapcsolatban.
"Mint minden gyümölcs vagy zöldség, a banán is megfelelő érettséggel biztosítja a testünknek a legtöbb tápanyagot. Amikor még zöld, akkor az egyszerű cukrok tartalma alacsonyabb, ahogy érik, ezeknek a cukroknak a tartalma növekszik. Emellett a banánban történő érlelés nagyobb számú vitamint eredményez, amelyek tartalmazhatnak egy antioxidáns csoportot,„Az említett táplálkozási tanácsadó Ing. Libor Javro.
Bizonyára észrevette, hogy az éretlen banánnak szinte nincs íze. Éppen ellenkezőleg, az érett édesebb ízű. Ez olyan enzimeknek köszönhető, amelyek a banánban lévő keményítőt egyszerű cukrokká bontják. Tehát nemcsak szín, hanem íz szerint is tudni fogja, érett-e a gyümölcs.
Ha már a zöld banánt választja, akkor azt érlelésig szeretné fogyasztani, az a hely, ahol tárolni fogja, fontos.
"Természetesen van egy különbség, amikor a banán közvetlenül a napon vagy valahol a raktárban érik UV sugárzás hatására, amikor az íze, a vitaminok és még a szénhidrátok tartalma sem termelődik a banánban" - figyelmeztet a táplálkozási szakember.
Milyen banánt érdemes enni?
Japán kutatók azt találták, hogy a banán érése során antioxidáns és rákellenes hatást vált ki. A sárga héjon sötét foltokkal rendelkező érett banán TNF nevű anyagokat termel. Képesek küzdeni a kóros sejtek ellen. Továbbá, magasabb rákellenes hatása van, és körülbelül nyolcszor hatékonyabb az immunrendszer egészségének javításában, mint a zöld éretlen banán.
Mivel az éretlen banán nem a legjobb választás, a táplálkozási szakember rámutat a teljesen érett banán fogyasztására is. Magasabb a cukortartalmuk, ami növeli az emberi egészséget megzavaró mikroorganizmusok növekedésére való hajlamot.
"Azért Javasolom a megfelelően érlelt sárga banán fogyasztását, talán enyhe fekete pöttyökkel, amikor a banán a legoptimálisabb anyagmennyiséget tartalmazza, amelyek jótékony hatással vannak egészségünkre "- mutat rá az Ing. Libor Javro.
A Magne B6 Relax táplálékkiegészítő a magnézium és a B6-vitamin forrása, amelyek hozzájárulnak a psziché megfelelő működéséhez és az idegrendszer megfelelő működéséhez. Segítenek a kimerültség és a fáradtság csökkentésében is!