Kínából származik, az ókori Görögországban az istenek ajándékának hívták, és a 17. század óta az európai királyi udvarban szolgálták. Jelenleg a legnépszerűbb fajták velő és cukorborsó. Ők gazdagok antioxidánsok forrása, A cukornak köszönhetően azonnali energiaforrást jelentenek a test számára, és bár zöldségfélék, kellemes édes íze van.
Hatóanyagok
A borsó legértékesebb egyedülálló magnézium és nukleinsavak kombinációja. Nekik köszönhetően a test gyorsabban regenerálódhat. Azoknak a sportolóknak, akik inkább növényi fehérjeforrások, szintén jó választás. Kombinálva valamivel rost stabil vércukorszintet és hosszú ideig kielégítő. Azt is tartalmazza béta karotin (A-provitamin), amely védi a látást és serkenti a nyálkahártya megújulását.
Ezen kívül további információkat talál itt ásványok például kálium, foszfor, kalcium, vas C vitamin a B-vitaminok - tiamin-B1, riboflavin-B2, niacin-B3, amelyek erősítik a szívet, az idegeket és a hajat, a körmöket vagy a B9-vitamint (folsav), fokozottan szükségesek, különösen a kismamák számára.
Próbáld ki:
Egészségügyi hatások:
védi és táplálja a sejteket
támogatja és tisztítja az emésztőrendszert
megelőzően hat a szív- és érrendszeri betegségek és az oszteoporózis ellen
megnyugtatja az idegrendszert
küzd a gyulladás és a szabad gyökök károsodásával
erősíti a hajat és a körmöket
egészségesen tartja a szemét
Borsó a konyhában
A fiatal borsó a legfinomabb nyers. Ilyen formában például hozzáadják salátákba spenóttal, hagymával, sárgarépával, dióval vagy csirkével együtt. Fogyaszthatja is kukoricával vagy más gabonafélékkel kombinálva. Egy másik lehetőség ez a zöldség fagy. Ami azt illeti főzés, az idő elég lesz 5-10 perc, hogy ne rontsa el a vitamintartalmat. Az előétel az borsóleves gyógynövényekkel és fűszerekkel ízesítve. A húshoz vajas vajas borsószószt is készíthet. Valójában több mint elég lehetőség van.
Hasznos tippek
Ha azt szeretné, hogy a borsó főzés után is szép mélyzöld színű maradjon, töltse fel a vízbe csipet só.
Ha már szárított borsót fog főzni, akkor az elkészítése előtt tegye meg áztassa egy éjszakán át vízben. Ez gyorsabban fog főzni.
Gazdag fehérjebevitelben szenved? rizottó borsóval és parmezánnal.
Próbálja ki ezt a receptet a borsóból: