Az unokatestvérem esküvőjén kóstoltam meg először. Ez egy igazán nagyszerű desszert, amely a hagyományos krémsajt kiváló változata. Otthonunkban még népszerűbb!
Szükségünk van (12 adagra):
125 g sima liszt
1 teáskanál sütőpor
150 g nádcukor
40 g lágy vaj
A legjobb ötletek az e-mailhez
Meríts ihletet! A legjobb ötletek összefoglalását minden nap közvetlenül az e-mailbe küldjük.
1 teáskanál vanília aroma
1 tojás - szobahőmérsékleten
Krémhez:
1 teáskanál vanília aroma
4,5 evőkanál kukoricakeményítő
4 evőkanál nádcukor
A csúcsra:
60 g forró csokoládé
60 ml édes tejszín
1 evőkanál juharszirup
Megközelítés:
Állítsa a sütőt 180 fokra. Sütőpapírral kibélelünk egy kisebb, magasabb szélű tepsit. Egy tálban összekeverjük a húst sóval és sütőporral. Egy külön tálban a vajat a cukorral és a vaníliával a habba verjük. Adjunk hozzá tojást, és keverjük simára. Fokozatosan adjunk hozzá laza összetevőket, és csomók nélkül keverjük össze a sima tésztát. Ha a tészta túl sűrűnek tűnik, adjon hozzá egy kevés tejet.
Süssük 180 fokon, 20-22 perc alatt. Sütés után hagyjuk kihűlni.
A sárgáját 2 evőkanál cukorral és tejben lévő keményítővel keverjük össze a tejszínhez. Vigyük át a tej másik felét a maradék cukorral együtt a lángra, és forraljuk fel. Összeállítjuk a lángot, és belekeverjük a sárgáját. Pár percig keverjük lángon, majd tegyük alacsony lángra, és addig melegítsük, amíg a keverék besűrűsödik. Hagyja kihűlni - keverje itt-ott hűtés közben, hogy ne keletkezzen bőr a felszínen.
A kihűlt krémet egy kihűlt tésztára fektetjük, kisimítjuk és hűtőbe tesszük.
A cukormázhoz a csokoládét sziruppal és tejszínnel vízfürdőben (vagy mikrohullámú sütőben) megolvasztjuk. Hagyjuk 5 percig hűlni, és öntsük rá a kihűlt krémet. Tegye vissza a hűtőbe, hagyja kihűlni és tálalja.