Egyetlen konyha sem nélkülözheti ma burgonyát, mert sokoldalú kulináris összetevő, amelyre mindenki felhasználhatja fantáziáját, ízét és ötletességét. De vajon az egészségesek-e az étlapunkon, vagy sem? Nyerünk utánuk, vagy sem?
A burgonya számos fontos anyaggal rendelkezik, amelyek nélkül testünk nem nélkülözheti. Szinte minden fontos ásványi anyagot és nyomelemet tartalmaznak, mint például kálium, nátrium, kalcium, magnézium és mások. És a vitaminok, különösen a C.
A burgonya esetében főleg a feldolgozástól függ, hogy milyen egészséges finomságot készítünk belőlük. Fogyasztható sült krumpli vagy chips formájában is, amelyek nem tartoznak a racionális étrendhez. Éppen ellenkezőleg, az egészséges burgonya szabályozza az emésztést, kiküszöböli a székrekedést, erősíti az anyagcserét és a vérkeringést, segít a víz elvezetésében a szervezetből és számos más pozitív tulajdonsággal rendelkezik. A burgonyahéj ásványi anyagokat és vitaminokat is tartalmaz, például cinket és folsavat. Tehát mindenképpen az egészséges táplálkozáshoz tartoznak, megfelelően fel vannak készülve, és ideális mennyiségben fogyaszthatók még csökkentő étrenden is.
Tudja, hogyan kell megfelelően vásárolni a burgonyát?
Krumplit vásárolunk abból a célból, amelyre szükségünk van. Három úgynevezett főzési típus létezik.
- A főzési típus - saláta burgonya, alkalmas burgonyasalátához és úgynevezett hámozott burgonyához.
- B főzési típus - köret burgonya, félliszt, félig szilárd, köretnek alkalmas, levesekhez, grillekhez és sült krumplihoz.
- C főzési típus - krumplipüré, amely alkalmas péphez, tésztához, galuskához és palacsintához, liszt. Egyes fajtákat AB, BA vagy BC főzési típusnak neveznek - tulajdonságaik kombinálódnak.
Legyen ínyenc - tanuljon meg tájékozódni a burgonyában a menüben!
A burgonya a legelterjedtebb alapanyag a különféle köretek elkészítéséhez, amelyeknek helyük van a nemzetközi menükben is.
Őszi tipp Moda.sk: Burgonyasaláta káposztával
Forraljuk fel a burgonyát héjában és hámozzuk meg. A kockákat kockává tesszük, reszelt tormát, finoman reszelt káposztát és kockára vágott sonkát adunk hozzá. Öntsön mindenre citromlevet olívaolajjal.