Ki ne szeretné? Szinte mindenki engedett a kakaócsemegék finom édes ízének. Fogyasztásakor a szerotonin hormon felszabadul a szervezetbe, ennek köszönhetően boldogabbnak és elégedettebbnek érezzük magunkat. A csokoládéfogyasztással járó kellemes érzéseket agyunk könnyen megjegyzi, így függőség alakul ki. Az ésszerű mennyiségű minőségi csokoládé azonban pozitív hatással van a szervezetre is.
Ami azonban ebben az esetben fontos, az a képesség, hogy valóban magas minőséget válasszon, amelyet bizonyos körülmények között akár egészséges csemegének is nevezhetünk. A csokoládét pörkölt kakaóbabból, cukorból, tejösszetevőkből, zsírból és különféle összetevőkből, például diófélékből és gyümölcsökből készítik. A szabály az, hogy minél több kakaót tartalmaz, annál kevesebb cukrot adnak hozzá. Épp most a csokoládéban lévő kakaó aránya meghatározza annak minőségét és egyúttal a testre gyakorolt hatását.
Csokoládé, amely tartalmaz A kakaó 70–99 százalékát tartják a legmagasabb minőségűnek és egyben a legegészségesebbnek. Gazdag erőforrás antioxidánsok, de kálium, cink, réz, magnézium és vas, oldható rostok is. Igazi sötét, vagy ha forró csokoládét szeretnél, nagyobb mennyiségben hódolhatunk, mint a tej vagy a fehér változat. Neki van mégpedig alacsony glikémiás index és egy vonal alig több mint száz kalóriát tartalmaz. Ennek ellenére a mértékletesség a legideálisabb.
Stresszoldó csokoládéval
A forró csokoládé természetes antidepresszánsként működik. Segít enyhíteni a stresszt azáltal, hogy növeli a szerotonin hormon termelését, ami pozitív hatással van a hangulatunkra és az általános mentális állapotunkra. A svájci Nestlé Kutatóközpont tudósainak kutatásai ezt megerősítették A magasabb kakaótartalmú csokoládéban lévő kémiai vegyületek jelentősen javítják az állandó stressz alatt élők állapotát. Már két gramm napi 40 gramm forró csokoládé jelentősen képes csökkentse a kortizol szekrécióját a szervezetben. Ezenkívül magnéziumot is tartalmaz, amely segít jobban kezelni a stresszt, a fáradtságot, a depressziót és az ingerlékenységet.
Csökkenti a vér koleszterinszintjét
70% (vagy ennél nagyobb) kakaótartalmú csokoládé tartalmaz magas szintű növényi szterin és flavonoid. Ezek olyan anyagok, amelyek csökkentik a rossz LDL-koleszterin szintjét a vérben. Az Illinoisi Egyetem szakértői álltak elő ezzel az információval. Tanulmányuk is ezt mutatja A kakaó emelheti a jó HDL-koleszterint is, de nem világos, hogy ez a flavonoidok vagy a teobromin nevű anyag hatásának köszönhető-e. Az biztos, hogy a csokoládé olyan anyagokat tartalmaz, amelyek csökkenthetik a szívbetegségek, különösen a szívkoszorúér-érelmeszesedés és a szívroham kockázatát.
Csökkenti a stroke kockázatát
Az étcsokoládé rendszeres fogyasztása csökkenti a stroke kockázatát az időseknél. Ez a stockholmi Karolinska Institutet tudósainak tanulmányát követi. Követték az étcsokoládé hatását 37 000 45 és 79 év közötti férfira. Megtalálták Azok a csapatok, akik hetente 60 gramm étcsokoládét fogyasztottak, akár 17 százalékkal csökkentették a stroke kockázatát. Számos olyan flavonoid hatása van, amely csökkenti a vér tapadását és a véralvadást. Fogyasszon naponta egy csokoládé étcsokoládét, magas kakaó tartalommal.
Védi a szívet
A magasabb kakaótartalmú valódi csokoládé segíthet a magas vérnyomásban és javíthatja a szív véráramlását. A kakaóban jelen lévő flavonoidok mégpedig serkentik az erek bélését és hozzájárulnak a nitrogén-oxid termeléséhez. Feladata, hogy jelet küldjön az artériáknak a lazításra, ami csökkenti a véráramlással szembeni ellenállást és ezáltal csökkenti a vérnyomást. Az alacsonyabb vérnyomás ritkábban okoz különféle szívbetegségeket, például szívelégtelenséget, pitvarfibrillációt és érelmeszesedést. Egyél csak egy kis darab csokoládét, napi legalább 70 százalékos kakaóval.
Javítja az agy működését
A forró csokoládé pozitív hatással van az agy működésére. Ezt jelzi a Nottinghami Egyetemen végzett tanulmány. Fogyasztása az növeli az agy véráramlását. Ez javítja az agyműködést az alváshiányban szenvedőknél, javítja a koncentrációt és a rövid távú memóriát. Ebben az esetben is ideális a kisebb mennyiségű, magas kakaótartalmú étcsokoládé rendszeres fogyasztása.
Védi a bőrt az öregedéstől
Néhány kocka forró csokoládé rendszeres fogyasztása megvédheti a bőrt az öregedéstől. Flavonoidok véd a szabad gyökök károsodása ellen, amely oxidatív károsodást okoz a sejtekben. Ezenkívül a szabad gyökök felgyorsíthatják az öregedési folyamatot. A csokoládé javítja a bőr vérkeringését, és hidratálja is.
Szereted a csokoládét? Milyen fajok és milyen gyakran kényeztetik magukat? Írjon más olvasóknak a cikk alatti beszélgetésben.