Lehet-e cukor-függőségről kábítószer-függőségről beszélni? Serge Ahmed, a Francia Állami Tudományos Kutatóközpont (CNRS) munkatársa szerint mindenképpen igen.
Egy idegen üstökös valójában a Naprendszert kergeti
A kutatók felfedezték a midwayi csatában elsüllyedt japán repülőgép-hordozókat
Az új mesterséges vér minden beteget kiszolgál, állítják a tudósok
Az egyiptomi régészek 20 ősi szarkofágot fedeztek fel Luxorban
Meg kell azonban jegyezni, hogy kétféle függőség létezik, az egyik egy anyagból, a másik anélkül, mint például a videojátékoktól való függőség, a kényszeres vásárlás és hasonlók. Mindkét esetben azonban az önuralom elvesztéséről van szó - írja a Le Figaro francia napilap.
A függőség diagnosztikai kritériumok sora alapján azonosítható. Például sürgős és helyrehozhatatlan vágy egy anyag fogyasztása. Vagy az a vágy vagy kitartó erőfeszítés, hogy abbahagyják az anyag fogyasztását. Vagy az a tény, hogy többet fogyasztunk, mint szeretnénk: például alkohollal azt mondják, hogy az ember két vagy két poharat iszik, de végül egy vagy két üveg.
Ami a cukrot illeti, megfelel ezeknek a kritériumoknak. Az Egyesült Államokban, Kanadában és Németországban tanulmányokat végeztek e népességfüggőség gyakoriságáról. Kimutatták, hogy a cukorfüggőség az emberek öt-tíz százalékát érinti. Miben különbözik a cukor-függőség a többi függőségtől?
A különbség a diagnosztikai kritériumokban rejlik: minél több jelen van, annál nagyobb a függőség. A függőség gyenge, ha két vagy három kritériumnak megfelel. Amikor négy-öt kritériumnak megfelel, enyhe. Akkor erős, ha megfelel hat vagy több kritériumnak. A legtöbb ember, mint az alkohol és a dohány, enyhén rabja a cukornak.
Az absztinencia fontos tényező: ha az ember abbahagyja a cukorevést, akkor ez nem hasonlítható össze az alkohol vagy az opiátok abbahagyásával, de ez személyenként változhat - mondja Ahmed. Számos tanulmány kimutatta, hogy a cukor ugyanolyan fontos a függőségben, mint a drogok: alkohol, kokain, heroin, metamfetamin és hasonlók.
Ma már tudjuk, hogy a krónikus és hosszú távú cukorfogyasztás - más gyógyszerekhez hasonlóan - tartós biológiai változásokhoz vezet az agyban - figyelmeztet a tudós. Kevesebb, mint tíz évvel ezelőtt jöttünk rá a problémára. Az elhízási járványról kiderült, hogy az étrend radikális megváltoztatásával jár, a cukorban gazdag ipari termékek, köztük a limonádék feleslegével.
Néhány nagy cukorfogyasztó elvesztette uralmát függősége felett. A természetben, ahol az ember fejlődött, alacsony cukortartalmú gyümölcsöt talált, miközben az ipar lehetővé tette erősen koncentrált termékek előállítását. Testünk nem áll készen ezekre a nagy adagokra.
Ez összehasonlítható az alkoholizmus kezdetével, amely a kemény alkohol feltalálásáig vagy a kokainfüggőségig nyúlik vissza. Testünk nincs alkalmazkodva a cukor folyékony formában történő optimális metabolizálásához, ahogyan azt az élelmiszeripar termékei kínálják. A természetben nincs "zsíros és édes". Ez a kapcsolat erőteljes inger, és a zsírhoz társuló cukor aktiválja agyunkban a jutalom középpontját - zárja le Serge Ahmed.