Egészségügyi és orvosi videó: Étel, mint gyógyszer: A leggyakoribb betegségek diétás megelőzése és kezelése (2021. február).
A megfelelő ételek felvétele cukorbetegség esetén hozzájárulhat a vércukorszint csökkentéséhez vagy stabilan tartásához. Tudja meg, mit kínál a cukorbetegség megtervezésekor.
Noha a diabéteszes étrendben semmi sem korlátozott, egyes ételválasztási lehetőségek jobbak, mint mások, ha megpróbálja csökkenteni a vércukorszintjét.
Ne hagyja ki ezt a tényt
Melyik választás jobb a cukorbetegség szempontjából?
A 2-es típusú cukorbetegséggel rendelkező diéta nem azt jelenti, hogy fel kell adnia mindent, amit szeret - továbbra is sokféle ételt élvezhet, és egyes esetekben még a 2-es típusú cukorbetegség visszafordításában is segít. cselekedet: sok egészséges szénhidrátot, zsírt és fehérjét tartalmaz. Ez a trükk végül kiválasztja az ételek megfelelő kombinációját, amely segít megtartani a cukorszintet a megcélzott tartományon belül, és elkerülni az általuk okozott nagy ingadozásokat - a gyakori vizeléstől és szomjúságtól kezdve a magas vércukorszinten át a fáradtságig, szédülésig, fejfájásig és az alacsony hangulatváltozásokig a vércukorszintig ( ).
A 2-es típusú cukorbetegség alapjai: Mit kell enni?
A 2-es típusú cukorbetegség egészséges étrendjének követéséhez először meg kell értenie, hogy a különböző ételek hogyan befolyásolják a vércukorszintet. A gabonafélékben, kenyérben, tésztában, tejben, édességekben leginkább elterjedt szénhidrátok gyorsabban gyorsulnak fel a vérben, mint más típusú élelmiszerek, ami emeli a vércukorszintet, ami oda vezethet, hogy a fehérjék és zsírok nincsenek közvetlen hatással a vérre vércukorszint, de mindkettőt mérsékelt erőfeszítéssel kell fogyasztani, hogy a kalória és a testsúly egészséges tartományban legyen.
A cél vércukorszint elérése érdekében fogyasszon sok ételt, de figyelje a magas szénhidráttartalmú ételek adagjait - mondja Alison Massey, RD, CDE, a baltimore-i Mercy Medical Center cukorbetegséggel foglalkozó oktatási igazgatója. "A magas szénhidráttartalmú ételek a legnagyobb hatással vannak, ezért is esnek és esnek egyes cukorbetegek" - mondja.
Hány szénhidrátot fogyaszthat, ha cukorbetegsége van?
Az Országos Cukorbetegség és Emésztőrendszeri és Vesebetegségek Intézete (NIDDK) szerint kiszámíthatja a szükséges szénhidrátmennyiséget, hogy először meghatározza, hogy étrendjének hány százaléka legyen szénhidrát. (A NIDDK megjegyzi, hogy a szakértők általában azt javasolják, hogy ez a szám legyen az összes kalória 45–65 százaléka. Azonban a cukorbetegeknek szinte mindig azt tanácsolják, hogy maradjanak ennél a tartománynál.) Számolja ki a kalóriatartalom százalékát. Például, ha a kalóriák 50 százalékát szénhidrátokból akarja megszerezni, és napi 2000 kalóriát fogyaszt, akkor körülbelül 1000 kalória szénhidrátra törekszik. Mivel a NIDDK azt mondja, hogy 1 gramm (g) szénhidrát 4 kalóriát szolgáltat, a szénhidrátkalóriákat eloszthatja 4-gyel, hogy elérje a gramm szénhidrát napi célját, ami ebben a példában 250 g. A személyre szabott napi szénhidrátadagoláshoz a legjobb, ha egy igazolt cukorbetegség-oktatóval vagy regisztrált étrenddel dolgozunk, hogy meghatározzuk az Ön számára legmegfelelőbb célt.
ÖSSZEFÜGGŐ:
A 2-es típusú cukorbetegség legjobb és legrosszabb típusai élelmiszercsoportonként
Amikor kiválasztja a legjobb ételeket a 2-es típusú cukorbetegséghez, itt van egy praktikus útmutató, amelyet szem előtt kell tartania: Töltse fel tányérjának felét nem keményítős zöldségekkel. Tartalmazza az ételt más egészséges választási lehetőségekkel - teljes kiőrlésű gabona, diófélék és magvak, sovány fehérje, zsír- vagy alacsony zsírtartalmú tejtermékek, valamint kis adag friss gyümölcs és egészséges zsír.
A cukrot és a feldolgozott szénhidrátokat korlátozni kell - mondja Massey. Ide tartoznak az édességek és más csomagolt vagy feldolgozott snackek, például kukoricapehely, burgonya chips és hasonlók. És bár a szóda-étrendben megtalálhatók, nem feltétlenül forralják fel a vércukorszintet ugyanúgy, mint a cukor, képesek lehetnek, sőt megváltoztathatják a szervezet inzulinreakcióját, bár további kutatásokra van szükség.
Eddig a következőket kell tudnia az egyes élelmiszercsoportokból a cukorbetegségnek leginkább megfelelő élelmiszerek kiválasztásáról.
Milyen fehérjetartalmú ételek jók a 2-es típusú cukorbetegség esetén?
Az American Diabetes Association (ADA) alacsony fehérjetartalmú és alacsony zsírtartalmú fehérjéket javasol a cukorbetegek számára. Ha vegán vagy vegetáriánus étrendet követ, akkor az elegendő és a megfelelő fehérjeegyensúly megteremtése nagyobb kihívást jelenthet, de a javításhoz támaszkodhat olyan ételekre, mint a bab, a dió és a tofu. Csak győződjön meg róla, hogy emlékszik az adagok méretére a diófélék nassolásakor, mivel azok is magas zsír- és kalóriatartalmúak.
Egyelőre kerülnie kell vagy korlátoznia kell a cukorbetegségben szereplő feldolgozott vagy csomagolt ételeket, mert a hozzáadott cukrok és a feldolgozott szénhidrátok mellett ezekben az ételekben gyakran magas a nátriumtartalom, és emelhetik a vérnyomást, következésképpen a szívbetegség vagy a stroke kockázatát - két gyakori a cukorbetegség szövődményei. Fontos a cukorbetegség kezelésében.
Amellett, hogy elegendő rostot kap, az étrendbe való beépítés segíthet kimerültségben és elősegíti a fogyást, ezáltal csökkentve az inzulinrezisztenciát, amely a cukorbetegség jellemzője.
- Zsíros halak, mint a lazac sockeye
- Konzerv tonhal vízben
- Szőrme bőr nélkül
- Bőr nélküli csirke
- Bab és hüvelyesek
- Rendes görög joghurt
- Nyers, sózatlan dió, például mandula és dió (mérésre)
- tojás
- tofu
- Olyan húsokat osztunk szét, mint a bologna, szalámi, sonka, sült marhahús és pulyka
- Hotdogok
- Kolbász és pepperoni
- Szárított marhahús
- szalonna
- Édesített vagy ízesített diófélék, például mézes sültek vagy fűszerek
- Édesített fehérje koktélok vagy turmixok
ÖSSZEFÜGGŐ:
Melyek a legjobb szemek a 2-es típusú cukorbetegség esetén?
A közhiedelemmel ellentétben, ha cukorbetegséggel kezeltek, nem minden szénhidráton kívül esik. Valójában az ADA vitaminokban gazdag teljes kiőrlésű gabonákat ajánl az egészséges cukorbetegség esetén. Ezek az ételek tartalmazzák az emésztőrendszer egészségét. A rostok elősegíthetik a teltségérzetet is, amelyek megakadályozzák az egészségtelen harapnivalók elérését és elősegítik a vércukorszint emelkedésének lassulását. Ezenkívül a teljes kiőrlésű gabonák egészséges vitaminokat, ásványi anyagokat és fitokemikáliákat tartalmaznak, amelyek mindenki számára egészségesek, függetlenül attól, hogy cukorbetegek-e vagy sem.
Másrészről a népszerű élelmiszerek, például a fehér kenyér, valamint az édes, feldolgozott vagy csomagolt gabonafélék formájú gabonaféléket kerülni kell, vagy korlátozni kell a nem kívánt termékek megelőzése érdekében. A finomított fehér liszt nem tartalmazza ugyanazt a vitamint, ásványi anyagot, rostot és egészséget, mint a teljes kiőrlésű gabona.
Csak ne feledje, hogy mindenféle gabona tartalmaz szénhidrátokat, ezért a vércukorszint fenntartásának kulcsa az adag.
Legjobb választás (mértékkel):
- Vad vagy barna rizs
- quinoa
- Teljes kiőrlésű kenyerek, például 100% teljes kiőrlésű kenyér
- Teljes szemek, például acélból vágott zab
- Teljes kiőrlésű tészta
- fehér kenyér
- tészta
- Reggeli müzlik
- fehér rizs
- Fehér tészta
Milyen típusú tejtermékeket ehetnek a cukorbetegek?
Mérsékelten szedve és fogyasztva a tejtermékek nagyszerű választás lehetnek a cukorbetegek számára. Csak ne feledje a zsírtartalmat, mivel a túlsúly vagy az elhízás csökkentheti az inzulinérzékenységet, és ezáltal a diabétesz előtti szív- és érrendszeri betegségek a teljes cukorbetegség felé haladhatnak, vagy növelhetik a kockázatot, ha 2-es típusú cukorbetegségben szenvednek. Amikor csak lehetséges, válassza a tejmentes lehetőségeket, hogy a kalóriákat és az egészségtelen telített zsírokat az öbölben tartsa.
- Fölözött tej
- Zsírmentes görög joghurt
- Zsírmentes, alacsony nátriumtartalmú sajt
- Alacsony zsírtartalmú sajt (mérsékelt)
- Zsírmentes, cukrozatlan kefir
- Teljes vagy alacsony zsírtartalmú (2%) tej, különösen csokoládé vagy más ízesített tej
- Teljes zsír vagy túró
- Teljes zsírtartalmú joghurt
- Teljes zsírtartalmú sajt
- Teljes zsírtartalmú, édesített kefir
Összefüggő:
Milyen zöldségek alkalmasak cukorbetegek számára és melyek nem?
az élelmiszerek fontos csoportja, amelyet minden egészséges étrendbe be kell vonni, és ez alól a diabéteszes étrend sem kivétel. A zöldségek tele vannak rostokkal és tápanyagokkal, alacsony szénhidráttartalommal - a cukorbetegek győzelme, akik szeretnék megszerezni a vércukorszintjük ellenőrzését - mondja Massey.
Ami a csomagolást illeti, a szósz nélküli fagyasztott vegetáriánusok ugyanolyan táplálóak, mint a frissek, és még az alacsony nátriumtartalmú konzerv vegetáriánusok is jó választás lehet, ha hámoznak. Csak győződjön meg róla, hogy figyelemmel kíséri a nátriumellátását a magas vérnyomás elkerülése érdekében, és fontolja meg a sózott konzerv zöldségek kiürítését és kiöblítését, mielőtt étkezik az ADA szerint. Ha lehetséges, válassza az alacsony nátrium- vagy nátriumfogyasztású zöldségeket, ha ezen az úton jár.
Kövesse ezt az általános szabályt: Próbálja meg kitölteni a tányér felét nem sztrájk vegetáriánusokkal. És ha ízlik a fehér és a fehér burgonya, próbáljon ki karfiolvajat - javasolja Massey. Azt is választhatja, hogy melyik cukorbetegek nyugodtan szedhetik.
Legjobb nem csillagászati vegetáriánus lehetőségek:
- Zöldek, mint spenót, kelkáposzta és svájci mángold
- A keresztesvirágú vegetáriánusok szeretik a brokkolit és a karfiolt
- uborka
- spárga
- jicama
- kelbimbó
- hagyma
- Articsóka szív
- Peppers
ÖSSZEFÜGGŐ:
Élvezze a zöldségeket modern módon (a keményítőtartalmú vegetáriánusok beleszámítanak a teljes súlyba):
- csemegekukorica
- Fehér burgonya
- Édesburgonya
- édesburgonya
- Borsó
- fehér retek
Milyen gyümölcsök kedveznek a cukorbetegségnek, és mit érdemes kerülni?
Széntartalma miatt gyakran rossz rap-be kerül, de az ételek ezen csoportja valóban nagyszerű lehet a cukorbetegség diétájában, ha okosan választják és skálán fogyasztják. Különösen a gyümölcs kiválóan helyettesítheti az egészségtelen feldolgozott édességeket, például péksüteményeket, süteményeket és kekszeket, míg az antioxidánsok, vitaminok, ásványi anyagok és a telítő rostok a betegségekkel küzdenek.
De hasonlóan a gabonafélékhez, fontos, hogy fejlessze keményfémszámolási képességeit, amikor természetes cukorkákon viseli őket. Az ADA megjegyzi, hogy egy kis darab teljes gyümölcs vagy ½ csésze konzerv gyümölcslé vagy fagyasztott gyümölcs ételek általában 15 gramm szénhidrátot tartalmaznak, míg a gyümölcslé - a cukorbetegség szempontjából kevésbé ideális gyümölcsforrás - akár 1/3 - ½ csésze.
Továbbá a szárított gyümölcs nem a legjobb módszer a javításhoz. Mivel ennyi vizet eltávolítanak, ennek a fajtának az része sokkal kisebb, és általában kevesebbet tölt, mint az egész gyümölcs - az ADA arra figyelmeztet, hogy csak 2 evőkanál mazsola tartalmazza ugyanazt a 15 g-ot, mint az egész alma!
Ugyanez vonatkozik a gyümölcskonzervekre is: Ez a fajta gyakran nagy koncentrációban tartalmaz édes szirupot, amelyet mindenáron el kell kerülni. hasonlóan kevesebbek, mint az ideálisak, mert nélkülözik azokat a jótékony rostokat, amelyeket a bőrrel rendelkező egész gyümölcsökben talál.
De néhány szép hír: Mérsékelten fogyasztva, teljes alapanyagokból és cukor hozzáadása nélkül a gyümölcs jó étel lehet a cukorbetegség számára. Fontolja meg, hogy hűtőszekrényét édesítetlen fagyasztott gyümölcsökkel tárolja, így gyorsan felverheti egyet reggelire. Fehérje-összetevők, például joghurt vagy kis mennyiségű dióvaj hozzáadása segít a szervezetnek lassabban lebontani a szénhidrátokat, ami a vércukorszint csökkenéséhez vezet.
Ha kétségei vannak, nézze meg a glikémiás terhelést (egy skála, amely segít meghatározni, hogy egy adott étel hány adagja emelheti a vércukorszintjét) közül választhat. Orvosi csapata abban is segíthet, hogy biztonságosan beépítse a gyümölcsöt a cukor étrendjébe.
- Bogyók, például áfonya, eper és málna
- Alma bőrrel
- Őszibarack bőrrel
- cseresznye
- Sárgabarack bőrrel
- Körte bőrrel
- narancs
- Kiwi
- banán
- szőlő
- dinnye
- Szárított gyümölcs
- Palackozott gyümölcslevek
- A fakulás részét képező friss gyümölcslevek megtisztulnak
- Gyümölcskonzervek szirupban
CSATLAKOZTATVA:
Milyen zsírforrások jók és rosszak a cukorbetegség számára?
A zsír nem az ellenség! Valójában a megfelelő típusú zsír elegendő megszerzése segíthet csökkenteni az egészségtelen étvágyat, lefogyni, és végül jobban elérni a vércukorszintet. A legfontosabb az, hogy tudjuk, hogyan mondhatunk jó zsírt a rossz zsírról.
Az avokádóban található egyszeresen telítetlen zsírok, a mandula és a pekándió vagy a dióban és a napraforgóolajban található többszörösen telítetlen zsírok, amelyek segíthetnek az LDL ("rossz") koleszterinszint csökkentésében, remek tippek a 2-es típusú cukorbetegség fogyasztásához.
Ehelyett a telített zsírok és a transz-zsírok károsíthatják a szívedet és általános egészségi állapotukat az American Heart Association szerint. A transz-zsírsavak másolásához keresse meg a "hidrogénezett" kifejezést a feldolgozott élelmiszerek, például csomagolt snackek, sütemények és kekszek címkéin. "Mindig azt mondtam ügyfeleimnek, hogy ellenőrizzék az összetevők listáját, hogy megbizonyosodjanak arról, hogy nem látnak-e részben hidrogénezett olajat az élelmiszertermékeikben" - mondja Massey.
- avokádó
- Diófélék, például mandula, pekándió, dió és pisztácia
- Húsdió
- olajbogyó
- edamame
- Növényi olajok, például szójaolaj, kukoricaolaj, olívaolaj és napraforgóolaj
- Magok, mint a len és a chia
- A halak, mint a lazac és a tonhal
- tofu
CSATLAKOZTATVA:
- Falatozás
- Marha-, borjú-, bárány- és sertéshús
- Teljes tejtermékek
- Kókusz- és pálmaolaj
- Csomagolt snackek, például keksz, kukoricapehely és burgonya chips
- Feldolgozott édességek, például fánk, sütemény, keksz és muffin