A fekete gyökér, a spanyol kígyó körülbelül egy méter magas, sárga virágú növény. Egyes helyeken nagy számban növekszik, mint a gyom. A fekete gyökeret gyökérzöldségként termesztik, és a talaj felett nagy, széles levelei vannak, és hosszú, hengeres, fekete gyökere van, néha akár egy méter hosszú is. A gyökér puha belseje az ehető része, és a gyökér fekete bőrét általában az előkészítés előtt eltávolítják.
Ez a zöldség Dél-Európából és a Közel-Keletről származik, de valódi eredete Spanyolországból származik. Ezt a zöldséget ritkán látja Európán kívül vagy akár az Egyesült Királyságban, mert az ottani termesztési körülmények nem ideálisak. Ugyanakkor továbbra is nagyon népszerű Németországban, Hollandiában, Belgiumban és más közép- és dél-európai országokban.
Vitaminok és ásványi anyagok tartalma a fekete gyökérben
A 100 g-os fekete gyökér 82 kalóriát, 0,2 g zsírt, 19 g szénhidrátot, 3,3 g rostot és 3,3 g fehérjét, inulint tartalmaz. Tartalmaz továbbá A-, B-, C- és E-vitamint, az ásványi anyagokból, amelyek káliumot, foszfort, kalciumot, magnéziumot, nátriumot, vasat, cinket, mangánt és rézet tartalmaznak. A fekete gyökér szabályozza a vérnyomást, támogatja az emésztést, erősíti az immunitást, fenntartja az egészséges csontokat, harcol a rák ellen, segít a menstruáció előtti szindrómában, fenntartja az egészséges agyat, elősegíti az egészséges hajnövekedést.
A fekete gyökér és hatása az egészségre
A fekete gyökér elősegíti az emésztést
A fekete gyökér számos módon segíthet az emésztőrendszer egészségének javításában. Először is, egy adag gyökér csaknem az ajánlott napi rostmennyiség 20% -át tartalmazza, amely szükséges az étel testen való áthaladásának ösztönzéséhez, a székrekedés csökkentéséhez, a bélrendszeri kényelmetlenség enyhítéséhez és a súlyosabb állapotok, például a gyomorfekély megelőzéséhez. Másodszor, sok rost inulin formájában van, amely egy viszonylag ritka prebiotikus rost, amely fokozza a bifidobaktériumok szaporodását a bélben. Csökkentheti a rákkeltő anyagokat ebben a szervrendszerben, maximalizálja a tápanyagok felszívódásának hatékonyságát és támogatást nyújt az immunrendszer számára.
A fekete gyökér szabályozza a vérnyomást
A fekete gyökér jelentősen javítja a vérnyomásproblémákat az erek ellazításával, a szív- és érrendszer terhelésének csökkentésével, valamint a vérrögök, a szívrohamok és a stroke megelőzésével.
A fekete gyökér a rákkal küzd
A fekete gyökér nagyon aktív antioxidánsokat tartalmaz, amelyek nagyon hatékonyan csökkentik a különböző rákkeltő anyagokat, és megakadályozhatják a prosztatát, az emlőt, a vastagbelet és a petefészkeket érintő rákos megbetegedéseket. A C-vitamin jelenléte elősegíti az oxidatív stresszt is, amely a rákos sejtek fejlődésének ismert kockázati tényezője.
A fekete gyökér erősíti az immunitást
A C-vitamin, valamint jelentős mennyiségű egyéb vitamin és ásványi anyag kombinációja, amely javítja az anyagcsere hatékonyságát és a test egészében működik, szintén segíti az immunrendszert. A C-vitamin stimulálja a fehérvérsejteket, a B-vitaminok pedig az enzimatikus funkciók fokozásától a hormonok szabályozásáig terjednek. A fekete gyökérnek olyan sokféle tápanyaga van, hogy szinte minden szervrendszert érint valamilyen módon, ami azt jelenti, hogy a test csúcsformában működik.
A fekete gyökér egészségesen tartja a csontokat
A magas magnézium-, foszfor-, kalcium-, réz-, vas- és mangánszint erős ásványi alapot képez a csontok fejlődéséhez. A C-vitamin szintén fontos szerepet játszik ebben a csontképződési folyamatban. Megfelelő csont ásványianyag-sűrűséggel megakadályozhatja a gyakori, az életkorral összefüggő állapotok, például az oszteoporózis, sőt az ízületi gyulladás kialakulását, amely akkor fordulhat elő, amikor a csontok romlani kezdenek, és a kötőszövet (kollagén) már nem tartja fenn az ízületek integritását.
A fekete gyökér egészségesen tartja az agyat
A fekete gyökér olyan vitaminokkal van gazdagítva, amelyek javítják az agy működését és fejlődését. Az A-vitamin segít javítani a neurotranszmitterek jelvezetését azáltal, hogy az egyik idegsejtből a másikba továbbítja a jeleket. Ez segíti az agy működését a legjobban. A fekete gyökér fontos a hangulat szabályozásában és a neurotranszmitter diszfunkciója által okozott mentális rendellenességek megelőzésében is. Egyes kutatók úgy vélik, hogy a rendszeres fekete gyökérbevitel növeli a szerotonin szintjét, ami segít csökkenteni a depresszió tüneteit és az agy egészségi állapotára gyakorolt egyéb negatív hatásokat.
A fekete gyökér elősegíti az egészséges hajnövekedést
A fekete gyökér vasat tartalmaz, amely elősegíti a haj stabil és szabályos növekedését. Növelheti a fejbőr véráramlását, mert a vas a vörösvérsejtek termelésének alapvető tényezője. Ha fokozódik a vörösvérsejtek mennyisége a tüszőágyakban, serkentik a haj növekedését és támogatják a vastag hajat. Csökkentheti a korai hajnövekedés vagy a hajhullás mértékét is, amelyet csökkenthet a nem hatékony véráramlás. A fekete gyökérben lévő vas elősegíti az egészséges fejbőrt, és széles körben szerepel a fejbőr kezelésének összetevőjeként, valamint a haj tonikaként.
A fekete gyökér segíti a premenstruációs szindrómát (PMS)
A fekete gyökér kalciumszintje enyhíti a hangulatváltozásokat, a mell érzékenységét, a fájdalmat és a szorongást, amelyek mind a premenstruáció során jelentkeznek. Ha elhanyagolja, az kihathat a mindennapi életre és az érzelmi tevékenységekre. A fekete gyökér segít enyhíteni a premenstruációs szindróma tüneteit, amelyek segítenek csökkenteni havi előfordulásukat.
Hogyan kell fogyasztani a fekete gyökeret?
Először meghámozzuk a gyökeret, majd ehetjük nyersen vagy főzve. A hámozás során azonban legyünk óvatosak, mivel a fehér ragacsos gyümölcslé kilóg belőle, amelyet nehéz lemosni. A banánhoz, burgonyához vagy almához hasonlóan a levegőben lévő fekete gyökér is megbarnul. Ennek megakadályozása érdekében tegye vízbe egy kis citromlével. A fekete gyökér alkalmas kenhető ételekhez, salátákhoz, de kiváló levesek vagy húspürék is.
Fekete gyökeret akarsz növeszteni a kertben ?
Rendeljen tőlünk - kattintson a képre.
Hogyan nő egy fekete gyökér?
A spanyol Hadomor - közismertebb nevén fekete gyökér, az utóbbi időben egyre többször jelenik meg az üzletek polcain. A növekedés azonban egyáltalán nem nehéz, és akár egy kezdő is képes rá. Ezért ne vásároljon, hanem termeljen saját termést.
A növény gyökerének megjelenése sárgarépára hasonlít, de fekete színű. A hús azonban fehér. A föld feletti rész mélyzöld levelekből, valamint júliusban és augusztusban virágokból áll, amelyek sárga színnel és kellemes aromával rendelkeznek.
Termesztés
Két lehetősége van, amikor fekete gyökérmagot ültethet. Ültetheti őket már februárban (a betakarítás ősszel lesz) vagy augusztusban (a betakarítás tavasszal lesz) - ha azt tervezi, hogy téli zöldségként termesztik. A Hadomor kiválóan ellenáll a fagynak. Vesse a magokat 2-3 cm mélyre. Napos és félárnyékos helyen fog boldogulni. Jól áteresztő és tápláló talaj. Szüksége van nedvességre, de nem szereti nedvesíteni.
Gyűjtemény
A betakarítás során ügyelni kell, mivel a gyökerek viszonylag törékenyek. A legjobb, ha nedves homokban tároljuk, hogy frissek maradjanak, mivel viszonylag gyorsan megszáradnak.