Ez egy gyönyörű narancssárga zöldség, csodálatos vajízzel, alacsony kalóriatartalommal, sok vitaminnal és tápanyaggal. Hokkaido a felkelő nap országából származik - Japánból, ahol az eredeti lakosok Hokkaido szigetének vulkanikus talaján termesztették.
Ehetjük nyersen, főzve, grillezve vagy sütve, és mindig nagyszerű ízűek.
Első ránézésre látható, hogy a mély narancssárga színnek köszönhetően sok béta-karotint tartalmaz, de tartalmaz A-vitamint, C-vitamint, káliumot, luteint és zeaxatint is, amelyek jót tesznek a szemnek, kalciumot, vasat, magnéziumot, foszfor és rost a jobb emésztés érdekében. Ennek a töknek a fogyasztása pozitív hatással van a bőr, a látás, a prosztata és a tüdő állapotára.
A Hokkaido tök mély édes íze van, és segít megtisztítani a testet. Csökkenti a vérnyomást, alkalmas cukorbetegek számára és alacsony kalóriatartalommal is rendelkezik, ezért keresett csemege, különösen azokban a receptekben, ahol sovány vonalat szeretne tartani, mert 100 gramm hokkaido tök csak 35-40 kalóriát tartalmaz .
Most, hogy tudjuk, milyen nagyszerű, nézzük meg, hogyan kell elkészíteni.
Ha otthon nő a Hokkaidó a kertjében, vagy mint én egy házban, akkor tudja, hogy különböző méretűre nőhet. A 10 cm-es tök gyakori, de a 30-40 cm-es tök sem kivétel. Minden a termesztési körülmények alkalmasságától függ. Az üzletben többnyire ugyanazokat a kb. 15 cm-es tököket találja.
Ellentétben más típusú sütőtökekkel, amelyeket a végtagjainkból ismerünk, a Hokkaido tököt nem kell hámozni vagy élezni, csak alaposan meg kell mosni. Ha a bőrnek lágy vagy piszkos részei vannak, vágja ki őket, és az egészséges bőr többi részét gond nélkül használja.
A Hokkaidót a viszonylag kemény héja ellenére alapvetően csak rövid ideig főzik. 20 perc alatt elkészül a leves, és ha sütjük a tököt, vagy egy kockára vágott serpenyőben megsütjük, akkor sem kell 15-20 percnél tovább. Gyorsabban készül, mint a sült burgonya. Itt természetesen el kell mondani, hogy attól függ, hogy mekkora darabokra vágja a tököt, de attól is, hogy meddig szakadt le, minél hosszabb ideig szakadt le a tök, annál szárazabb és ezért hosszabb ideig kell főzni.
Ha több sütőtöket állít elő, mint amennyit el tud fogyasztani vagy adni a családjának vagy ismerőseinek, akkor alapvetően három lehetősége van a sütőtök rosszabb időkben történő tárolására:
1. A Hokkaidót a pincében tárolhatja
A tárolásra alkalmas környezet egy pince, amelyben legfeljebb 8-10 fok van, és ésszerűen száraz. Ha a pince túl nedves, a tök megrothad. Ha ideális körülményei vannak, akkor a sütőtök jövő tavaszig kitart. Azonban csak teljesen érett gyümölcsöket tárolunk, amelyek úgy száradtak meg, mintha a szár fás lett volna.
2. Megfagyaszthatja Hokkaidót
Mossa meg a tököt, távolítsa el a szárat, a húst és vágja kockákra vagy reszelje le egy durva reszelőn. Az így tárolt sütőtök különösen alkalmas leveshez, palacsintához vagy süteményhez.
3. Bezárhatja Hokkaidót
Ha van más zöldsége is, készíthet zöldségkeveréket (cukkini, uborka, patison, hokkaido) konzerv uborka módjára. Ezt a zöldségkeveréket pontosan ugyanúgy készítjük el, mint az uborkát sterilizálni, az egyetlen különbség az, hogy nemcsak uborkát, hanem más kockákra vágott zöldségeket is használunk. Nagyon jó íze van.
Ha még nem próbáltál ki egyetlen receptet sem a Hokkaido sütőtökből, inspirálódj egyikem által, ezek mind remekek és egészségesek.