A Food Revolution Day egy világméretű kampány, amelyet a híres séf, Jamie Oliver alapított Nagy-Britanniából. Célja, hogy a táplálkozással kapcsolatos oktatás visszatérjen az iskolai tananyaghoz. A projekt nemcsak az iskolák, óvodák számára jelent kihívást, hanem minden ember számára, hogy idejét és figyelmét arra fordítsa, amit fogyasztani fog. "Még Szlovákiában is megérdemlik az emberek, hogy ne csak ilyen egészséges ételeket lássanak, tudjanak róla, hanem megtapasztalják és megkóstolják, ezért örülünk, hogy ezt a kampányt nekik is lehetővé tettük" - mondta az egyik a szervezők Janka Chytráčková nagykövet, Jamie Oliver Élelmiszer Alapítványa Szlovákiában.
Különösen egy gyerek számáraés
Ez a kampány a gyermekekről szól. "Május 20-án, pénteken a kiválasztott iskolákra összpontosítottunk, ahol az első évek gyermekeit kerestük fel. Jamie Olivier ötlete az, hogy már kiskorától kezdve oktasson az étkezésről "- tette hozzá. Ezen a napon mindannyiunk feladata volt mérlegelni, hogy melyik ételt válassza. Főleg, hogy egészséges legyek.
A szombat a nyilvánosságé volt
Szombaton a rendezvény nyilvános volt, ezért átköltözött a laktanya/kulturális park helyiségeibe. Ezen a napon az embereknek lehetőségük volt részt venni egy főzőiskolában, amelyet Jozef Hromják (a Hilton szálloda séfje és a szakácsok nemzeti csapatának tagja) és Tomáš Jakab (a VÍŤAZ Kassa Chef 2015 díj nyertese) vezetett. Többek között megtanultak egészséges kenyeret sütni, vegán specialitásokat, húsokat és végül finom édességeket készíteni. A kísérő program a gyermekek egészséges tizedének témájával foglalkozott, sőt Janka Chytráčková könyvét is megkeresztelte, hogyan lehet spórolni az élelmiszer-vásárlásokon. A nap folyamán a látogatók megnézhették és megkóstolhatták a helyi kiállítók termékeit, akár közvetlenül Kassáról, Kelet-Szlovákiából, akár néhány olyan termékkel, amely olyan különleges termékeket tartalmazott, hogy Szlovákia más részeiről érkeztek.
A kassai emberek meglepődtek
"Én személy szerint támogatom a tiszta étkezés gondolatát. Ez azt jelenti, hogy az ételt a lehető legkevesebbet kell feldolgozni. Tehát nincs előre elkészített és előkészített étel "- mondta Jamie Oliver, az Élelmiszer Alapítvány nagykövete. Azt, hogy Kassa érdeklődött az egészséges táplálkozás iránt, a jelenlét is bizonyította, amely kellemesen meglepte magukat a szervezőket is. Michal Šenitko nem merte felmérni, hogy a kassai lakosok egészségesen étkeznek-e. "Bár ez a tendencia a helyi alapanyagok használata, az emberek pénzt keresnek. A műveletek során kisebb problémát is látok a jogszabályokban. Amikor az étterem összeszedi magát, vagy összetevőket vagy gyógynövényeket termeszt, akkor nincs származási igazolása. Akkor nagyon nehéz átvészelni azt a képzeletbeli törvényhegyet és felhasználni a konyhában. De nem azt mondom, hogy senki sem teszi. ”Meglepett minket a kassák, és a Dominikánus tér piaca szó szerint zsúfolt volt szombaton. A gyümölcsök és zöldségek mellett nagy volt a kereslet a palánták iránt. Vasárnap a rendezvény a kassai Primi étterembe költözött, ahol az emberek megsüthették egészséges pizzájukat. Hisszük, hogy ez a hétvége inspirációként szolgált, és az emberek rájöttek, hogy az étel egyszerre lehet egészséges és ízletes.
És mivel az Food Revolution Day Kassa rendezvény partnere a RYBA Košice volt, amely idén ünnepli fennállásának 70. évfordulóját, továbbra is ünnepeljük az ízletes és egészséges ételeket május 21. után is, és elkészítettük nektek ezt a fantasztikus halat.
Lazac olyan szarjuh
Szükségünk van:
lazacfilé
lencse
hagyma
fokhagyma
zeller szár
só bors
olivaolaj
intézkedés
Fehér joghurt
Időtartam: 40 perc előkészítéssel is
Megközelítés: Egy serpenyőben olívaolajon megpirítjuk a kockákra vágott hagymát és zellert.
Ezután adjon hozzá egy előáztatott lencsét (az utasításoknak megfelelően), öntsön vizet (szintén az utasításoknak megfelelően). Fedjük le, és főzzük, amíg a lencse meg nem fő.
Melegítsünk egy serpenyőt, és adjunk hozzá olívaolajat. Sózzuk, fűszerezzük a lazacot, és mindkét oldalon egy serpenyőben kb. 3 percig pirítjuk (a filé vastagságától függően).
A mártást egyszerűen elkészítjük: összekeverjük a joghurtot fokhagymával, néhány mentalevéllel, 1 PL olívaolajjal, sóval és ízlés szerint ízesítjük.