A baromfi, a marhahús és a hal fogyasztása nő a sertéshús fogyasztásának rovására.
2015. május 31., 12:50 SITA
BRATISLAVA. A szlovák gyerekek étrendjében sok só van. Ez a felmérésből következik, amely a szlovák lakosság táplálék-helyreállítási programjának frissítésével kapcsolatos feladatok értékeléséről szóló jelentéstervezet része. Az anyag a szerdai kormányülésen szerepel.
Négy-hat éves gyermekek esetében a Szlovák Köztársaságban az ajánlott táplálkozási dózis magas, több mint 200 százalékos túllépését tapasztalták ebben a korcsoportban.
A fiatalabb iskolás korú (7-10 éves) gyermekek ebédmintájában szereplő asztali só tartalmának és a meglévő ajánlások összehasonlításával magas, átlagosan több mint 3,5-szeres túllépést találtak. Az étrendben a sómennyiség 24 óra alatt meghaladta az ajánlott napi mennyiséget még az iskoláskorú gyermekeknél is (11-14 éves gyermekek) - áll az anyagban.
Az óvodai intézményekben a felmérés kimutatta, hogy nőtt a teljes kiőrlésű gabonafélék fogyasztása. A gyermekek több gabonát fogyasztanak, azt is megállapították, hogy a teljes kiőrlésű fehér kenyér fogyasztása váltakozott (a gyermekek körülbelül 50% -ánál).
A gyümölcs- és zöldségfogyasztás esetében a felmérés eredményei növekedést mutattak - a négy-hat éves gyermekek mintegy 50 százaléka főleg szezonális gyümölcsöt és zöldséget fogyaszt friss állapotban naponta többször.
A sertéshús fogyasztásának rovására növekvő baromfihús (kb. 70%), marhahús (kb. 18%) és hal (kb. 26%) fogyasztása pozitívnak értékelhető - áll az anyagban. Az óvodáskorú gyermekek megfigyelt csoportjában a gyermekek több mint 55 százaléka számolt be napi tejfogyasztásról, az óvodások 95 százaléka különböző gyakorisággal fogyaszt tejet.
A szénhidrátok fogyasztásával kapcsolatban a gyermekek körülbelül egyharmada fogyaszt édességet (cukorka, csokoládé, keksz) minden nap. A gyermekek átlagos napi szénhidrátfogyasztását minden csoportban az anyag optimálisnak értékeli.
A fiatalabb tanulók körében nőtt a napi reggelire fogyasztott gyermekek aránya, és ebben a csoportban a gyerekek felváltva fogyasztanak fehér- és gabonakenyeret, valamint süteményeket is. Hét-tíz éves korban a gyermekek 55 százaléka fogyaszt naponta gyümölcsöt, az anyag szerint több lány (57,1%), mint fiú (52,9%).
A megfigyelt csoport gyermekeinek csaknem 31 százaléka fogyaszt naponta zöldséget. A húsfogyasztást tekintve, hasonlóan az óvodásokhoz, a baromfihús és a hal fogyasztása a sertéshúshoz képest növekszik. A fiatalabb iskoláskorú gyermekek csaknem 50 százaléka fogyaszt naponta tejet. Az egyéb tejtermékek napi fogyasztásának aránya a joghurt 22,49 százalékától a sajt 11,41 százalékáig terjed.
Az idősebb iskolás gyermekeknél nőtt a reggeliző gabona napi fogyasztása (a gyermekek legfeljebb 65% -a). Gyakrabban fogyasztanak teljes kiőrlésű kenyeret és péksüteményeket is. Ezeknek a gyermekeknek az 56,4 százaléka fogyaszt naponta gyümölcsöt. A csoport gyermekeinek 41,2 százaléka fogyaszt naponta zöldséget.
A húsfogyasztás esetében, hasonlóan a korábbi válaszadók csoportjaihoz, a baromfihús és a hal fogyasztása is nőtt a sertéshúshoz képest. A tej és tejtermékek fogyasztását tekintve a 11–14 éves gyermekek 31,7 százaléka számolt be napi tejfogyasztásról. Az egyéb tejtermékek napi fogyasztásának aránya a vaj és a kenetek 26,18 százalékától a sajtoknál 12,38 százalékig, a bryndza 0,34 százalékáig terjedt - áll az anyagban.