Mindenki tudja, hogy a gyümölcsök és zöldségek fontos részét képezik étrendünknek. Mint az a tény, hogy sok vitamint, ásványi anyagot és rostot tartalmaznak. Senkinek eszébe sem jut, hogy árthatna. Jól olvastad. Az ebédlőasztalon elfogyasztott közönséges alma, paradicsom, őszibarack vagy burgonya veszélyes lehet az emberi szervezetre. Bizonyos esetekben halált okoznak! A finomság és a halál közötti határ nagyon vékony. Hogyan lehetséges?
Azt mondják, hogy naponta legalább egy almát kell ennünk, amely tele van vitaminokkal és ásványi anyagokkal. De még ez a látszólag biztonságos gyümölcs is megölhet! A probléma a magvak, amelyekben cianid képződik. Ha egy egész almát megeszel magokkal, semmi sem fog történni. De ha gondosan elfogyasztja az egyes magokat, megkezdődik a magokban lévő vegyi anyagok hatása. Marad a kérdés, hogy hány magot fogyasztanak és fogyasztanak. Mindenesetre Számos olyan dokumentált eset fordult elő, amikor almamagmérgezésben haltak meg emberek.
Cseresznye, sárgabarack, őszibarack és szilva
Ennek az édes gyümölcsnek van hátránya is! A kövek különösen veszélyesek az emberi egészségre, amelyek mérgező cianidképző anyagokat tartalmaznak. Egy-két kocka nem fog ártani neked, de ez egy teli tál maggal más. Ha tetszene nekik, akkor egészségügyi problémákról, vagy a legrosszabb esetben a halálról szólna, amely főleg gyermekeknél fordul elő.
Krumpli
A burgonya a világ leggyakoribb ételei közé tartozik. Valószínűleg nincs senki, aki ne kóstolná meg őket. Tudta, hogy nagyon mérgezőek lehetnek? Ezért legyen óvatos, hogyan tárolja őket (fény és hő). Másrészről az egészséges, barna gumókat mérgező, kihajtott zöld gyümölcsekké változtatja. Bennük nő a toxikus anyag, a szolanin koncentrációja, így egy glikoalkaloid, amelynek alkaloid része nagyon mérgező. A nem megfelelően tárolt burgonya esetében a sóoldat szintén megtalálható a csírában. Ezeket alaposan el kell távolítani, és ugyanakkor mélyen fehéríteni kell. Soha ne használja tovább azt a vizet, amelyben a burgonyát főzte. A szolanint tartalmazó gumók forrázás közben ezt az anyagot vízbe engedik.
Súlyos szolanin-mérgezés 400 mg dózisban fordul elő. Sokkal kisebb adagok esetén azonban egészségügyi problémákat tapasztalhat. Hányinger, hányás, gyomorgörcs vagy nyálkahártya-rendellenességek emésztőrendszer - ezek a mérgezés tünetei is. Rosszabb esetekben fennáll az eszméletvesztés és akár a kóma veszélye.
Paradicsom
Még néhány paradicsom is alkalmatlan a fogyasztásra, mivel káros lehet. Ez vonatkozik az éretlen paradicsomokra, amelyek még nagyobb koncentrációban tartalmaznak szolanint, mint a burgonya. Vigyázzon az éretlen paradicsom különféle pasztáival és lekvárjaival, amelyekben a cukor inaktiválja a szolanint.
Lima bab
A vitaminok és ásványi anyagok tökéletes raktára a bab. Kivételt képez a világoszöld Lima bab, amely megfelelő növényi termék az egészségünk számára. De ez nem mindig így van! Semmi esetre sem fogyaszthatja nyersen, különben kellemetlen egészségügyi problémákra számíthat. A nyers Lima bab linamarint tartalmaz, egy veszélyes cianid, amely mérgező. Ezért csak hőkezelés után (több mint 10 perc) fogyaszthatja. A főzés ugyanis elpusztítja a babban található káros vegyületeket, ezáltal biztonságossá teszi őket, és gond nélkül élvezheti.
Manióka
Az ehető manióvát, más néven manióvát, yucát vagy tápiókát mérgező zöldségnek tekintik, amelyet világszerte mintegy 500 millió ember fogyaszt. A manióka gumók fontos szénhidrátforrások, de bizonyos körülmények között veszélyesek lehetnek az emberre. Hasonló a Lima babhoz, a tápiókalé tartalmazza a linamarin glikozidot, amelyet a linamaráz enzim hidrogén-cianiddá alakít, amikor szöveti sejtek megzavarják. Nagyon mérgező anyag, mandulaaromával. Ne próbáljon nyers gumókat fogyasztani. A tápióka csak akkor válik ehetővé és így ártalmatlanná az emberi testre, ha a bőrt eltávolítják, majd a zöldségeket megfőzik. A maniókat a burgonyához hasonló módon módosíthatja és fogyaszthatja.