Részvény
Burgonyagombóc juhsajttal és szalonnával. Tehát mi, szlovákok, joggal lehetünk büszkék erre az ételre. Hazánkban még olyan emberrel sem találkozhat, aki nem ismeri sőt New York-i The Business Insider portál is a gombócokat a világ 35 legjobb étele közé sorolta, amelyeket meg kell kóstolnia, mielőtt a másik világba megy.
Bár a lényeg mindig csaknem azonos összetevők, ezt a hagyományos receptet már mindenki saját, különleges módon készíti és fejleszti. És hogyan csináljuk?
5 adagra lesz szükségünk:
- 7-8 nagy burgonya
- 300 g félig durva liszt
- 1 bryndzu
- szalonna
- krém
Megközelítés:
A burgonyát megpucoljuk, megmossuk és egy tálba reszeljük. Egy csipet sót adunk hozzájuk, és a liszttel és a vízzel együtt elkezdjük vágni a tésztát, amely nem lehet szilárd, de nem is vékony.. Ezután szitán nyomja át forrásban lévő vízbe, és keverje folyamatosan, amíg a gombócok le nem esnek az edény aljára (kb. 5 perc).
Lecsepegtetjük, hideg vízzel mossuk és hagyjuk egy ideig csöpögni. Közben egy nagy tálba készítünk egy krémmel bryndzát, amelyhez gombócokat adunk, és mindent alaposan összekeverünk. Végül adjuk hozzá a sült szalonnát a ropogóshoz.
A kész ételt tányérra díszíthetjük metélőhagymával vagy hagymagombával, minden jó étterem vagy faház automatikusan kínál egy pohár hideg tejet.
Jó ízlést kívánok!
A cikk szerzője
Nana Topoľská
- a cikk további cikkei
10 megjegyzés elrejtése
A hozzászóláshoz be kell jelentkezned!
Még nem regisztrált?
Pavlína Vaksmundská 17.02.15 17:51
Sima lisztet és egy tojást tettem a tésztába . És bryndza tejszínes hővel, finomabb és melegebb . Egy barátom szereti az Acidkot galuskával, és édes tejem van .
Mária Chromíková 17.02.15 18:56
Szeretem a gombócokat és a kovászot nekik.
Martina Zahoranová 17.02.15 19:17
A gombóc teljesen olyan nagyszerű étel. és holnap elhiszem:-)
16.02.17 05:15
Semmilyen esetben ne mossa a tojásokat a gombóc útjában, és ne próbáljon krémet, csak így kell csinálni