Részvény
Ha sok paradicsomot termesztett ebben az évben, és nem tudja, mit kezdjen velük, akkor tanácsot adunk Önnek! Próbálja ki a finom házi ketchup receptjét, amely garantáltan jobb lesz, mint a boltban kapható. Nemcsak mesterséges színezékektől és tartósítószerektől mentes, hanem sok vitamint is tartalmaz.
A ketchupot nagyon gyakran használják a konyhában. Próbáld meg megkóstolni vele a húst, használd pizza alapjául vagy hasábburgonya önteteként.
Különféle grillezett specialitásokhoz is alkalmas. Garantáljuk, hogy a házi ketchup segítségével az étel új dimenziót kap!
Szükségünk lesz:
- 2 kg paradicsom
- ¼ kg tisztított paprika
- ¼ kg hagyma
- ¼ kg tisztított alma
- 1 chili paprika
- 10-15 dkg őrölt cukor (a paradicsom savasságától függően)
- 1 cm őrölt fahéj
- 1 CL darált szegfűszeg
- 1 PL só
- 1 teáskanál őrölt bors
- 1 ek forró őrölt bors
- ½ dcl ecet
Érdekelni fogja
Mama vs. apa: Vicces fotók a különböző gyermekgondozásról
-
172 8
- 2017.08.25
Recept francia profiterolokhoz a tésztából
-
46 17
- 2017-08-21
Megközelítés:
1. A paradicsomot, a paprikát, a hagymát és az almát megtisztítjuk, meghámozzuk, apró darabokra vágjuk és egy nagy edényben együtt megfőzzük. Hozzáadjuk az egész chili paprikát. Időnként kevergetve főzzük kb. 2,5-3 órán át. Ezután a keveréket alaposan átszitáljuk. Nem lehet azonban teljesen meleg, sem hideg.
2. Adja hozzá az összes többi hozzávalót az edénybe. A paradicsom savasságának függvényében cukrot és ecetet adunk hozzá - ha édesebbek, akkor eltávolítjuk a cukrot, és további ecetet adunk hozzá, és fordítva. Fahéjjal és szegfűszeggel nem tesszük túlzásba, de például adhatunk még csípős paprikát attól függően, hogy szereted-e a fűszereset.
3. Az ízesített ketchupot körülbelül fél órától egy óráig főzzük. Mindenkitől függ, hogy milyen sűrűség szükséges. Minél tovább főzzük, annál több víz párolog el belőle, és annál vastagabb lesz. Ne felejtsd el összekeverni! Öntse a kész ketchupot az előkészített edényekbe és sterilizálja.