A kalerabok nemcsak ízük szerint kiváló zöldségek, hanem számos, a szervezet számára hasznos anyagot is tartalmaznak. Kár ezért, hogy a konyhában való felhasználásuk nem annyira változatos, mint lehet.
Ezenkívül megvan az az előnyük, hogy tavasztól késő őszig termesztik őket, így szinte egész évben a konyhában kényeztethetjük őket.
Ezért válogattunk Önnek remek recepteket a karalábéból. Ön is meggyőződhet arról, hogy a karalábé elkészíthető köretek, levesek, saláták, de főételek formájában is.
Kaleráb szósz
ÖSSZETEVŐK
- 1-2 naptár
- vaj
- só bors
- Liszt
- 3/4 l tej
- krém
- Víz
MEGKÖZELÍTÉS
- A karalábét durván reszeljük le. Rakott serpenyőben enyhén megsütjük őket vajon, és hagyjuk párolni kevés vízzel (hogy a karalábé elmerüljön).
- Sózzuk, fűszerezzük, adjunk hozzá vegetát és pároljuk, amíg a karalábé megpuhul.
- Öntsük hozzá a tejet és egy kevés tejszínt. Főzzük, vízzel felvert liszttel besűrítjük, és hagyjuk 5 percig forralni.
- Tálaljuk főtt burgonyával, főtt tojással vagy sült kolbásszal.
Fedezzen fel hasonló tippeket
Kaleráb leves
ÖSSZETEVŐK
- 2 evőkanál olíva- vagy napraforgóolaj
- 6 közepes karalábé, hámozva és kockára vágva
- 2 evőkanál liszt
- egy csipet paprika
- 4 csésze csirkehúsleves
- 1 csésze tejszínhab
- 1/4 csésze tejföl
- 2 evőkanál finomra vágott petrezselyem
MEGKÖZELÍTÉS
- Melegítsük az olajat egy serpenyőben közepes hőmérsékletre. Hozzáadjuk a karalábét és jól összekeverjük. Adjunk hozzá 1-2 evőkanál vizet és főzzük a fedél alatt.
- Rendszeresen keverjük és adjunk hozzá vizet, hogy a karalábé ne égjen. Főzzük körülbelül 20 percig, amíg a karalábé megpuhul.
- Hajtsa be a fedelet, és hagyja forrni a maradék vizet.
- Hozzáadjuk a lisztet és a borsot, és alaposan összekeverjük. Öntsük a húslevest, keverjük össze és forraljuk fel újra.
- Végül adjunk hozzá tejszínt, sót, borsot, és csak hagyjuk elég felmelegedni.
- A levest megszórjuk egy tányérra apróra vágott petrezselyemmel.
gastronomersguide.com
Kaleráb saláta
ÖSSZETEVŐK
- 400 g karalábé
- 1 nagy sárgarépa
- 1 marék apróra vágott koriander
- 1 marék apróra vágott petrezselyem
- 6 levél apróra vágott menta
- 70 g majonéz
- 3 teáskanál durva mustár
- 1 teáskanál vörösborecet
- egy kis citromlé
- egy csipet sót és borsot
MEGKÖZELÍTÉS
- Egy nagy tálban keverje össze vagy keverje össze az öntet hozzávalóit (majonéz, mustár, ecet, citrom, só, bors)
- A karalábét és a sárgarépát meghámozzuk, majd durván lereszeljük. Adja hozzá korianderrel, petrezselyemmel és mentával az öntethez.
- Mindent jól összekeverünk, és tálalhatjuk.
food52.com
Párolt karalábé vajjal
ÖSSZETEVŐK
- 1800 g karalábé
- 150 ml vizet
- 150 g vajat
- só
MEGKÖZELÍTÉS
- Hámozzuk meg a karalábét és hasábburgonyára vagy kockára vágjuk. Tegyük egy serpenyőbe, öntsünk vizet, és adjuk hozzá a vaj felét (75 g) és a sót. Pároljuk a fedél alatt puhára
- Öntsük le a vizet, és keverjük hozzá a többi vajat. Megszórhatjuk kedvenc gyógynövényeivel és fűszereivel.
- Tálalhatjuk egyszerű vacsoraként vagy köretként a húshoz.
classic-recipes.com
sült kalerab
ÖSSZETEVŐK
- 500 g karalábé
- só bors
- 2 evőkanál liszt
- 1 tojás
- zsemlemorzsa
- 30 g margarin (sózatlan) vagy olaj
MEGKÖZELÍTÉS
- Hámozzuk meg a karalábét és vágjuk kb 1 cm-es szeletekre. Sózzuk és fűszerezzük a karalábé szeletét mindkét oldalon.
- Három csomagolásba csomagolva (liszt, felvert tojás, zsemlemorzsa).
- Melegítsünk egy serpenyőben margarint vagy olajat, és sütjük a szeleteket mindkét oldalon kb. 3-5 percig.
- Tegye át a sült karalábét egy tányérra egy papírszalvétával, hogy megszabaduljon a felesleges olajtól.
- Melegen tálaljuk. Köretnek sült burgonya tartárral vagy zöldségsalátával alkalmas.
marions-kochbuch.com
Vettél fából készült karalábét, és nem eheted meg emiatt? Próbáld puhára főzni őket. A karalábé vizet használja a zöldségleves alapjául. Keverje össze a kiömlött karalábét, keverje össze a pelyhekkel és készítse el ezt a keveréket, mint a klasszikus húsgombókat.
Érdekelnek ezek a karalábéból készült zöldségreceptek? Van egy tippünk más népszerű sült zöldség receptekről .