Először nagyon korlátozott szénhidrátot fog enni. Az alacsony karbidszint nem radikális, de a ketogén rendkívül alacsony: kevesebb, mint 50 gramm/nap. (Az átlag amerikai reggelivel találkozik.) A gyümölcs általában nem, és a zöldségeket feszesen kell tartani. Igen, zöldség
Ezenkívül legfeljebb napi 100 gramm fehérjét korlátozhat, amely izomépítő tápanyag, amelyet szinte minden más étrend felszív. Mi maradt? Tuku. Nagyon sok: márványos steak, zsíros hal, tojás és szalonna. A tetején vaj, olívaolaj és szalonna. A klasszikus keto étrend 90 százalék kalóriát tartalmaz zsírból, 6 százalék fehérjét és 4 százalék szénhidrátot. A diéta valóban nagy FU az étkezési piramis számára.
Lopez barátja azonban azt mondta, hogy az őrült étrend tudományosan indokolt: A szénhidráthiány és a felesleges zsír a ketóznak nevezett biológiai állapotba taszítja a testedet. Eközben zsíréget glükóz helyett. Lopez, aki öt láb volt, 200 font és "kissé őrült", meglepődött. Online ásása a Joe Rogan Experience podcasthoz vezetett. Rogan, aki abbahagyta az egyetemet és természetesen a "Dumb Slut", minden előfeltétel nélkül kibontja a bonyolult témákat. Interjú Dom Agostin vezető keto kutatóval, a Dél-Floridai Egyetem élettan professzorával.
"Érdekes volt hallani egy tudóst arról, hogy mit evett és miért" - mondja Lopez D & Agostino, nem eladó, és nem diétázott, ami felveti a kérdést: ki csinálta? Aztán csodálkoznak a dolgok, ez kettős bűncselekmény, orvosi bántalmazás és néhány haláleset, de Lopez nem ismerte Keto történetét, csak meg akarta nézni, hogy valóságos-e a hype. "Dobtam az összes szénhidrátban gazdag ételt, például a vállakat és a meleg zsebeket" - mondja. "Aztán annyi szalonnát fogtam, fűvel és pecsenyével etettem, amennyit találtam.
mit csinál diétás tipp? Adrienne Rose Bitar, Ph.D., a Cornell Egyetem táplálkozástörténésze, ezt a kérdést karrierjére fordította. "A legtöbb diéta az életünkkel és a szerveinkkel szembeni bizonyos elégedetlenséggel kezdődik" - mondja. Ezután szükséged van egy egyszerű, fülbemászó üzenetre, amely a megfelelő időben és a megfelelő helyen visszhangzik, és elégedetlenségéért felrója a tettest. Alacsony zsírtartalmú étrend: a zsír rossz; Ne egyél zsírokat. Paleo: A feldolgozott ételek rosszak; csak olyan ipari idő előtti ételeket fogyasszon, mint egy barlanglakó. A keto segítségével pontosan azt fogod tenni, amit orvosa (és édesanyád) mondott, hogy ne egyél: egyél zsírt és hagyd ki a zöldségeket. Bár ez részben magyarázza a keto növekedését, figyelmen kívül hagy egy kritikus szempontot. Kiderült, hogy a keto diétát nem a fogyáshoz tervezték.
A koplalást Kr.e. 500 óta használják epilepszia kezelésére. A tested általában cukorral táplálkozik, amelyet szénhidrátokból fogyasztunk, amit megeszünk. A tested körülbelül 48 óra alatt megég, majd megjelenik az evolúciós túlélés mechanizmusa. A tested át fog állni a tárolt zsírra, ami része lehet 0,5–5 millimól keton/liter vér regisztrálásának.) Az 1920-as évek elején dr. Russell Wilder kövér étrenden. Az éhgyomri hatásokat utánozta azzal, hogy kimerítette a cukortartalmat, és "ketogén" étrendjét tesztelte epilepsziában szenvedő embereknél. Azóta a rohamok hatékony kezelésére szolgál.
A fogyás 1972-ben került előtérbe, amikor Robert Atkins, M. D., közzétette első diétáját. Ugyanezen étrendjének első hetei a zsír és nagyon kevés szénhidrát fogyasztására összpontosítottak a ketózis, a "boldog állapot" kiváltására., [amelyben] A zsírégetés maximális hatékonysággal és minimális nélkülözéssel történik. - Tehát Keto átvált Stephen radarjára
Phinney, Ph.D., egy MIT által képzett táplálkozási biokémikus, aki feltárta ezt az utat az állóképesség sportolásához.
Aztán 1976-ban keto-si Az ún. Az utolsó véletlenszerű étrend érvényesült a szabály felett: Te addig fogyasztasz zsírok és fehérjék keverékét, amíg el nem fogy a kívánt súly. A diéta megalkotója, Robert Linn, DO osztrák orvos eladta 40 millió dollár értékű elixírjét, de Önnek orvos felügyelete alatt kell állnia. Kevesen nem tudnak bizonyos funkciókat ellátni, például elektromos impulzusokat küldeni a szívükbe, ami következménye, hogy a Last Chance diéta az esetek legalább 60% -át megölte. Ennek következményei voltak az új szabályozások, egy hanyag per pert dr. Linn és Phinney, valamint kutatásai a ketózis tilalmáról az akadémiai Szibériában.
Phinney azonban tovább fejlődött és vezetett olyan tanulmányokat, mint például az a tény, hogy a folyékony ketogén étrend elegendő ásványi anyaggal nem okoz szívproblémákat. Az Optifast 1988-ban született. A Last Chance diétához hasonlóan ez is folyékony étrend volt, de rengeteg vitamint és ásványi anyagot tartalmazott és egy hírességet: Oprah Winfrey-t. "Négy hónapig csinálta" - mondja Phinney. "Egy nap kinyitotta műsorát, és kihúzott egy piros kocsit, amely 67 font sertés- és marhahúszsírt tartalmazott. És rámutat, és azt mondja:" Annyit lefogytam. "Az Oprah-effektus hamarosan teljes mértékben érvényesült: Optifast
azonnal több mint 200 000 megkeresést kapott, és a keto-kutatás az 1990-es évek elején megnőtt.
Abban az időben a diétát a kemény testépítés fogadta el a föld alatt. Agostino, valamint számos más fontos táplálkozási szakember, akiket ebből a történetből hallottak, a 2000-ben elhunyt Duchaine kettős elkövető volt, aki az 1990-es években szteroidmozgásokat támogatott, és igen, a keto lehetőségének újjáélesztése a gyorsan fogyó testépítők számára. tartalom versenyben - és az Atkins-diéta 2000-es újrafelfedezésével az amerikaiak új generációi felmelegednek azon gondolatban, hogy az alacsony karbamidszint biztonságos étrend-eszköz lehet
A méretezés ] a Keta az 19459020 Science 2013 januárjában megjelent tanulmányával kezdődik. A San Francisco Research-i székhelyű Gladstone Intézet kutatói kimutatták, hogy erős antioxidáns és gyulladáscsökkentő géneket aktivál a béta-hidroxi-butirát, egy kalória-korlátozással előállított keton vagy szénhidrátok. A ketabolikus étrend a sajtóközlemény szerint "lelassíthatja az öregedési folyamatokat, és egy nap lehetővé teheti a tudósok számára az életkorral kapcsolatos betegségek, például a szívbetegségek, az Alzheimer-kór és sok rák jobb kezelését vagy megelőzését". A diétás biohackerek a zsírvesztés, az atlétikai teljesítmény, a termelékenység és a hosszú élettartam miatt felkeltették az érdeklődést a keto iránt - kezdte kísérletezni.
Köztük volt Tim Ferriss, a Princeton által vezetett edző Szilícium-völgyben és egy 4 órás munkahét szerzője. Vegyett egy keto-val, és azt írta, hogy "hihetetlen a zsír egyidejű elvesztésével és az gyengébb izomnövekedéssel, bár feleslegesen bonyolult lehet a nem sportolók számára". 2013-ban Peter Attia, a hosszú élettartam szakértő feltöltötte a videót a blogjára. Dr. Attia arról beszélt, hogy a metabolikus szindrómával küzdött, és arról, hogy Keto hogyan változtatta meg testét és egészségét, ahogyan a mozgás és a zöldségek nem tudták. Megmutatta a diagram szerinti diagramot, amely bemutatja a keto pozitív hatását a trigliceridek, a koleszterin és a vércukor szintjére.
A Ferriss millió havi követője, a diéta adatainak megszállottja hagyományosan vallásos volt: halal, kóser, böjt. "Sok diéta valójában a lélek megtisztítását tervezi - és a tisztátalan lélek azt jelenti, hogy el lehet menni. A pokolba kerülhet" - mondja Bitar. "Az utóbbi időben azonban a táplálkozás az optimalizált én létrehozásának eszközévé vált." dogma, van adatod, és sok keto diétát kereső ember azonnal megduplázódott és tovább nőtt, akárcsak más életmód-guruk, például Dave Asprey és Mark Sisson, akik a fedélzeten zuhantak le
Ha az étrendet biztonságosnak tekintik, ha helyes, akkor a telített zsírra és a tápanyagok hiányára helyezett hangsúly idővel befolyásolhatja a szív egészségét. Nincs elég bizonyíték arra, hogy mi lesz a testeddel tíz év ketózis után "- mondja Dr. Stephan Guyenet, táplálkozási szakember és szerző
A Ketos egyéb előnyei - csökkentett éhség és fokozott figyelem - izgatottak voltak. "A Keto ellenőrzi az éhséget" - mondja Guyenet. "A mozgatórugó lehet az étrend rendkívüli jellege." A szénhidrátok és zsírok együttesen serkentik a dopamin felszabadulását és aktiválják az agy motivációs áramlatait, amelyek étkezésre késztetnek minket. "Mondja. Fontolja meg a fagylaltot: Annyira finom, mert édes és zsíros. Ami azt a mentális tisztaságot illeti, amelyre sok ügyvéd esküszik "Ellentmondásos. Valamennyi hatás valószínűleg a kevesebb ócska étel fogyasztásának köszönhető, ami hullámvasút-hatáshoz vezethet és befolyásolhatja a hangulatot" - mondja Dr. Nicole Avena, a New York-i Sínai-hegy idegtudósa.
Vannak azonban olyan emberek, akik számára a Keto egyedülálló előnyökkel jár: a 2-es típusú cukorbetegek, egy nemrégiben készült Phinney-tanulmány szerint, azok, akik ketogén étrendet követtek és napi étrendet kaptak, jelentősen csökkentették cukorbetegségüket és átlagosan 30 fontot vesztettek.
Az internetes telefonhatásnak köszönhetően a nagyobb Google-hírek igényeket támasztottak a keto iránt: 2015. november 3-án Ferriss podcastot sugárzott Dost Agostinnal: "Ez egy fordulópont, amikor a diéta bekerül az ország és a zoitgeist nyelvébe" - mondja Andy Galpin PhD
A fullertoni Kaliforniai Állami Egyetem ügyvezető kutatója
E. Epizód címe: "D 'Dom Agostino a böjtről, a ketózisról és a rák végéről".
d A hererákban szenvedő barát története, aki három napig akart böjtölni, és korábban ketózis kemoterápiában részesült. Agostino megjegyezte, hogy minden rákos betegnek szüksége van étrendjének orvosi felügyeletére, de azt is elmondta: "Ha a fiziológiát ketózis állapotba helyezi a böjtben, a túléléstől és növekedéstől nagymértékben függő rákos sejtek óriási anyagcsere-stresszsé válnak. glükózszint. E növekedési szükségletek levonásával [meghalhat] és kiválthat néhány rákmegelőző sejtből. Amikor ezt az idézetet kérdezték, Dost Agostino azt mondja: "Sajnálatos az epizód neve", de rámutat, hogy kutatásai szerint a keto lassíthatja egyes rákos megbetegedések progresszióját, de másokat felgyorsíthat. "Ez sokkal bonyolultabb, mint az éhező cukorbetegség" - mondja Ferriss.
Keto 19459017-ben virágzott a közösségi média hitében. Nagyon vírusos, mert fotogén, gyors eredményeket és drámai hatásokat kínál az Instagramon. A szénhidrátok mennyiségének korlátozása szinte azonnali 5-10 font vízveszteséghez vezethet "- mondja Galpin. És rengeteg adat áll rendelkezésére. A ketózis mozgó cél: Néhány ember lejár, ha 20 grammnál kevesebb szénhidrátot fogyaszt. naponta, míg mások akár 50-et is megehetnek. Ezért adatokat kell gyűjtenie és ellenőriznie kell az értékeit a készülékkel, és mivel egy sárgarépa kijuthat a ketózisból, minden étkezést számszerűsíteni kell, meg kell mérnie az étkezést és a felhasználást. táplálkozási alkalmazás a zsír és a fehérje/szénhidrát pontos arányának kiszámításához.
Rogan podcastjának egy éven belül keto szakácskönyvek árasztották el a piacot, a Keto keresése elérte a havi 17 millió dollárt, és az Orian Research becslése szerint a Keto átlagosan 5 milliárd dollár. A módosított, 80% zsírtartalmú, 15% fehérjét és 5% szénhidrátot tartalmazó változat a legnépszerűbb módszernek bizonyult, és a keto kerékpározás (havi egy hét keto) a múlté lett. Mivel a ketoniak gyakran hiányoznak olyan tápanyagokból, mint a C-vitamin, a magnézium és a rost, az arany étrendet a márkás termékekhez adják, amelyek egyszerűsítik az étrendet.
Mi vezetett vissza minket Lópezhez és a kérdés: Van-e Ketónak feladata lefogyni?
Rövid távon igen. "A fogyás hatása azonban elsősorban az étvágycsökkentésnek tudható be, ami viszont szabályozza a kalóriabevitelt" - mondja Dosta Agostino. Más szóval, ha korlátozza, amit eszel, akkor. Korlátozza, amit eszel. A fogyókúrás étrend általában kevesebb étkezéshez vezet vissza.
Getty Images PeopleImages
fogyás egy év után az alacsony zsírtartalmú étrendben és alacsony szénhidráttartalmú étrendben élők között, de a tanulmány eredményei fontos tényezőt sugallnak. Az étkezésről: egyéni preferenciák: Egyesek 65 fontot vesztettek, mások ugyanolyan étrenddel 20-at választottak.