Adriana Kmotríková nem tartozik azok közé az emberekbe, akik gyermekként tanultak főzni. "Régebben a nagymamámnál laktunk, aki imádott főzni, ő is naponta több ételt készített. Anyám is elég gyakran főzött, így a konyhában voltam, mint az ötödik kerék egy autóban" - mondja a moderátor.
2005. május 7-én, 00: 00-kor HARTLÁKOVÁ MARTINA
Adriana Kmotríková nem tartozik azok közé az emberekbe, akik gyermekként tanultak főzni. "Régebben a nagymamámnál laktunk, aki imádott főzni, ő is naponta több ételt készített. Anyám is elég gyakran főzött, így a konyhában voltam, mint az ötödik kerék egy autóban" - mondja a moderátor.
Pozsonyi egyetemi tanulmányai alatt bentlakásos iskolában és egy ideig egy szállóban élt. A főzéssel nem sokat foglalkozott, mert az STV külső beharangozójaként főleg a tévé étkezdéjében evett. Csak amikor rákezdett a leendő férjére, rájött, hogy a főzés nem nagy dolog. "Az első próbálkozások során folyamatosan konzultáltam anyámmal telefonon. Paradicsom- vagy csirkeleves volt. Később megtanultam vajban csirkét készíteni. Addig csak palacsintát és sült ételeket tudtam készíteni."
Adriana azt mondja, hogy gyermekként pontosan olyan volt, mint ma a gyermekei. Szinte semmit sem szeretett, és enni választott. Különösen nem szerette a pörköltet, a spenótot és a lencsét. Éppen ellenkezőleg, szerette a búzadara zabkását vajas grillezett vajjal, palacsintákat és süteményeket.
A bentlakásos iskolában töltött évek után csak akkor kezdett figyelni az egészséges táplálkozásra, amikor gyermekei megszülettek. Addig csak a kedvenc ételeit ette.
A gyerekek imádják a húst
Ma szinte minden nap főz a gyerekek miatt. Leginkább a húst és a rizst szeretik. "A gyerekeknek nem tetszik, ha több ízt kevernek. Ha három összetevőt adok az ételükhöz, már nem szeretik őket. Leggyakrabban húst készítek. Nagyon egyszerű módon készítem - csak sózva, fűszerek nélkül. . Gyakran főzök spagettit és tésztát is. Palacsintát és édes ételeket nem nagyon szeretnek. "
Adriana nem főz édes ételeket vagy nem hagyományos recepteket, például húst ananásszal. "Nem próbálok ázsiai konyhát, inkább a közép-európai ételeinket részesítjük előnyben."
Íze olyan, mint a tengeri lények
A moderátoroknak azonban nagyon tetszenek a tengeri állatok, amelyeket különösen a külföldi nyaralásokon szeret élvezni. Kivéve a nyersen felszolgáltakat.
A legkevésbé szereti a görög konyhát. "A görögök sok salátát készítenek. Végül olyan ízek keverékét hozza létre, amely nekem egyáltalán nem felel meg."
Épp ellenkezőleg, szereti a portugál és a spanyol konyhát, mert sok halat és tenger gyümölcseit használnak. Íze olyan, mint egy francia menü, sok zöldséggel, tenger gyümölcseivel, halával és különféle típusú fokhagymás hal- és zöldséglevesekkel. Adriana mosolyogva mosolyog a legdrágább étkezésén, amelyet barátjával elfogyasztott egy franciaországi nyaralás alatt.
"Az egyik étteremben olyasmit szerettünk volna megkóstolni, amelyet még soha nem ettünk. Tehát rendeltünk egy homárt. De miután megtisztítottuk, lehámoztuk a karmokról, négy három centis húsdarab maradt bennünk. Öröm volt, nagyon finom volt. " De csak akkor tudták meg, hogy ötezer koronáért ennivalót rendeltek.
Azóta Adriana már nem vágyik ilyen drága étkezés után.
Nem szereti a szlovákul kínaiul
Néha éttermekben kell étkeznie a munka miatt. Szerinte azonban nagyon nehéz valami egészségeset, ízleteset és egyben diétát szerezni, ezért inkább a nehéz, krémes ételeket részesíti előnyben, amelyek legalább ízletesek. "Nem félek kísérletezni az éttermek ételválasztásában. Olyan ételeket rendelek, amelyeket soha nem készítettem otthon. Ilyen például a hús kéksajttal."
Nem szeret porcelánt rendelni szlovák éttermekben. "Ez többnyire csak egy kísérlet a kínai ételekre, ezért nem szeretem. Még sok" olasz specialitás "a szlovák ételekben gyakran távol áll Olaszországtól."
Nem tudja elkerülni a pizzériákat vagy a gyorsételeket a mozgalmas munkakörhöz, annak ellenére, hogy tudja, hogy ez a diéta nem egészséges.
A szlovák ételek illata
Noha jó kapcsolata van a szlovák vágóhíd ételekkel, ízére csak alkalmanként kerül. Jobban vonzza az illatuk, mint az ízük. "Olyan alkalmakkor, mint egy vágóhíd, ahol sok a hús, a frissen sült kolbász, a máj, mindig legalább két kilót hízok. Nagyon lenyűgöz az ezeknek az ételeknek az illata."
Csak tipikus szlovák éttermekben szeret rendelni bryndza gombócot vagy pitét. Nem otthon készíti el őket, mert jobban kedveli őket a kunyhóban. Gyermekkorától kezdve imád emlékezni az édes piték illatára, lekvárral vagy túróval, amelyet nagymamái készítettek.
Szereti a grillezett ételeket is. Már nagyon várja a születésnapi grillpartiját, bár csak júliusban lesz. Egész nyáron egy szeneci házban grilleztek a barátaikkal. "Csirkecombot, halat, leggyakrabban angolnát cseréltünk grillfűszerekkel, ezek hihetetlen finomságok voltak. A krumpli azonban finom is volt, fóliában sült, amit vajjal és tejföllel ettünk."
Szegény lány bojtos levessel
Gyerekkora óta karcsú. A nagymama azt mondta neki, hogy többet kell ennie, mert kéz, láb. Linda lánya születése után nagyobb súlyra tett szert, hirtelen 11 kilóval több volt, mint korábban. "Erre akkor jöttem rá, amikor Linduška már néhány hónapos volt. Tehát azonnal főztem egy nagy fazék káposzta" zsírevő "levest, amelyet aztán néhány napig ettem. Elsősorban az egyébként szeretett édességeket hiányoltam, és egy néhány nap elvesztettem hat kíl. " A levest állítólag annyira jó volt, hogy az egész család megette vele. Azóta Adriana súlya azonos és a font nem hízott.
FOTÓ - PAVOL FUNTÁL
A moderátor Adriana Kmotríková receptjei
Csirkecomb savanyú káposztán
6-10 felső csirkecomb, 1 kg savanyú káposzta, 150 g füstölt szalonna, 2-3 evőkanál tejszínhab, só, fekete bors, vegeta, vörös őrölt bors, curry paprika, csirke paprika, rasca
Mossa és szárítsa meg a csirkecombokat. Sózzuk és fűszerezzük minden oldalról, megszórunk egy kevés vegetával, őrölt pirospaprikával, rascával, currypaprikával és csirkekeverékkel. A jénai tál vagy tepsi alját szalonnaszeletekkel letakarjuk, savanyú káposztát helyezünk rájuk, fűszeres combokat helyezünk bele, szalonnaszeletekkel, majd savanyú káposztával borítjuk. Megszórjuk egy kevés pirospaprikával, és felöntünk 2-3 evőkanál tejszínhabbal. Előmelegített sütőben 1–1 és fél órán át 200 fokon sütjük. Röviddel a sütés előtt fedje fel. Köretként burgonyát szolgálunk fel.
Szarvas szarvas a tejszínen
1,5 kg szarvas, őz vagy más vadhús, só, fekete bors, vadpaprika (rozmaring, kakukkfű), 1 babérlevél, 10 bogyó zúzott borókából, 10 bogyó zúzott zöldpaprika, friss bors, 2 evőkanál ribizli kompót vagy lekvár, két evőkanál zsír, 100 g szeletelt szalonna, 3 evőkanál tejföl, 1-2 evőkanál sima liszt, 1 hagyma, 1 csokor leves zöldség, 2,5 dl vörösbor
Mossa meg az őzgerincet, őzgerincet vagy más vadhúst, sót, szórjon meg fekete borsot és vadpaprikát. Tegyen egy 1-2 evőkanál sertés kenőcsöt egy tepsibe, az előkészített húst egészben és a tetejére tegye, az oldalán pedig szalonnaszeletekkel borítsa be. Gyerünk
1 dl vizet. Fedje le az egészet, és tegye a rostélyra egy 250 fokra előmelegített sütőben. Fél óra múlva csökkenthetjük a hőmérsékletet 200 fokra. Amikor a megsült lé elkezd barnulni (kb. 20-30 perc múlva), fedje le a húst 1,5 dl vörösborral és kis kockákra vágott leves zöldségfélék keverékével (1 sárgarépa, 1 petrezselyem, fél zeller, 1 hagyma, 1 póréhagyma, 1 babérlevél). Tegye vissza a sütőbe. A maradék 1 dl vörösbort vagy vizet fokozatosan öntsük a húsra. Körülbelül 10 perccel a sütés vége előtt megszórunk 5 darab új golyót új paprikával, 10 darab zúzott boróka golyóval és 10 zúzott zöldpaprika golyóval. Ha a hús fiatalabb, két óra múlva vegye ki a sütőből, ha idősebb, hagyja 2 és fél-3 órán át sütni. A tepsit melegen tartjuk. A sütésből származó levet kb. 1dl forralt vízzel hígítjuk. Az egészet szitán átszűrjük, és a süteményt 2 evőkanál tejföllel, kevés vízzel elkeverve és 1-2 evőkanál sima liszttel besűrítjük. Sózzuk és ízesítsük fekete borssal. Keverjük egy ideig kis lángon. Adjunk hozzá 2 evőkanál ribizli kompótot vagy lekvárt. Az így elkészített szószban vágja szeletekre a húst. Tálaljuk galuskával.