A körte, egykor nagyon elterjedt gyümölcs, jobb időkre ragyoghat. A kertészek pályázatot hirdettek az év szlovák körte versenyére, és az egész szlovákiai gyümölcstermesztők először 174 mintát küldtek a versenyre. Az egyik körte kellemesebb volt, mint a másik.
Talán csak a nyitrai Jesenná Gardenia kiállításon jöttek rá egyes kertészek, hogy a körte tévesen egy almafa árnyékában van.
Komžík gyümölcstermék-kereskedővel szerzett tapasztalata azt mutatja, hogy száz eladott almafára 20-30 körtecsíra van. A gyümölcstermelő szerint ez azért van, mert sokan a körtét szezonális gyümölcsként érzékelik. A fajták kiválasztásakor is inkább a nyári és az őszi fajtákat kedvelik a téli fajták helyett. Ugyanakkor a téli körte februártól márciusig jó körülmények között tárolható.
A körte iránti kisebb érdeklődés azonban annak is köszönhető, hogy a tervet egykor alanyokon termesztették. "A magas fa hátrányát azonban az unalmas alanyok MA és MC eltávolították" - jegyzi meg Ivan Hričovský, a szlovák gyümölcstermesztő Nestor.
"Igaz, a gyümölcstermesztőknek vigyázniuk kell két körteellenségre. Az egyik kártevő a körte kanca, amelyet permetezéssel előre meg kell semmisíteni. Ha ez nem sikerül, a fa elveszíti utolsó hajtásait.
A besztercebányai Milan Fáber kétségtelenül azokhoz a gyümölcstermelőkhöz tartozik, akik sikeresen bemutatták a körte termesztését. Fáber csak nemrégiben engedett a kertészkedvnek. Macska- és kutyaeledelt forgalmazó kereskedőként él, a kert a hobbija.
Száz fa van a lejtős telken. Minden gyümölcsfa nő itt, a körte is. A Radava kivételével minden klasszikus - Lucas, Clapp és Hardy hentese. Lucas körtéjével a körtékészítők királya lett. A tökéletesen arany színű, vöröses arcú gyümölcs nem talált hódítót. Fáber lédússága és finom vajas íze miatt szereti a körtét. A körte a karácsonyi gyümölcstál része, és az egész család imádja őket. "Jót tesznek az egészségnek és a jó emésztésnek" - dicséri Fáber.
A körte egész télen kitart, mert egy hideg, nedves pincében tárolja Bohumír Mojžiš barátjával. "A legfontosabb az, hogy tárolás előtt fertőtlenítsük a pincét, és a hideg és a magas páratartalom mellett a légcserét is biztosítsuk" - emlékeztet Mózes a tárolt gyümölcs minimális veszteségének titkára. Selmecbánya már ritka gyümölcs. Ha Fáber megtermékenyül gyönyörű gyümölcsök, tudja, hogyan kell termeszteni és hasznosítani. Azt tanácsolja, hogy szárítsák meg. A szárított körte kiváló csemege, csakúgy, mint a tiszta körte leve.
A gyümölcstermesztőknek viszonylag sokféle fajtát kínálnak. Az újabb cseh tenyésztésből a Dicolor és a Bohemica, mindkettő az éghajlattal rokon Cseh Köztársaságból, Szlovákiából a Nitra fajta.
A nyitrai verseny megmutatta, hogy a kertészek szereztek pontokat az újdonságokkal - a Veicé Bielice-i Stanislav Paník termelő Dicolor lett a második. Először régebbi regionális fajtákkal - a Madame Verte körte harmadik helyet hozott a babinai Ján Ratkovskýnak.
Végül egy tipp egy jó körtéhez - Marián Komžík azt javasolja, hogy a Wilams fajtát tegyék a hordóba. Ez a legfinomabb pálinka, amelyet Ivan Gašparovič szlovák elnök is kedvelt.
Szöveg: Jozef Sedlák az igazságért
Fotó: SHUTTERSTOCK