A csicseriborsóleves nagyon népszerű nálunk. Ez egy hagyományos típusú magyar leves, amelyet otthon egyszerűen és egyszerűen elkészíthet. Csak kéznél legyenek a megfelelő alapanyagok és egy remek recept. Merítsen ihletet a miénkben.
Silvia Takacsova
Frissítve
2019. november 10
Silvia Takacsova
Frissítve
2019. november 10
Receptet keres egy ízletes botleveshez? Merítsen ihletet a hagyományainkból, és biztosan élvezni fogja. A fogantyú levesnek különleges íze van, és a minősége nagyon vastag. Készítse el otthon ezt a remek finomságot.
| 100 ml | 373 kJ/89 kcal | 9 g | 8 g | 2 g | - |
| 1 adag (250 ml) | 932 kJ/223 kcal | 23 g | 21 g | 4 g | - |
A legjobb aprító leves elkészítése
adagok száma: 4
előkészítési idő: 1 óra
nehézség: könnyű
összetevők:
800 g előfőtt tartók
1 evőkanál zsír
1 nagy hagyma
5 gerezd fokhagyma
1 evőkanál sima liszt
őrölt pirospaprika
babérlevél
őrölt feketebors
az egész rasca
szárított majoránna
chili paprika
gyógynövények
vegeta
só
Megközelítés
- Az előre megfőzött fogantyúkat tegye egy edénybe, öntsön rá vizet, adjon hozzá sót és főzze 20 percig. Ezután leeresztjük a vizet.
- A hagymát apróra vágjuk, és a kenőcsben megpirítjuk, majd levesszük a tűzről, megszórjuk őrölt pirospaprikával és összekeverjük.
- Adjunk hozzá leszűrt rudakat, babérlevelet, őrölt fekete borsot, egész rascát, vegetát és sót a borsalapra, és kb. 5 percig pirítsuk. Ezután öntsön fel mindent vízzel és főzze körülbelül 20 percig, amíg a fogantyúk megpuhulnak.
- Készítsen elő egy kenést: Egy gombóc sima lisztet keverjen össze 2 dl langyos vízben, és folyamatos keverés közben öntse a levesbe.
- Ezután adjunk hozzá fokhagymát és szárított majoránnát a leveshez, és főzzük körülbelül 5 percig. Fűszerezzük és friss kenyérrel tálaljuk.
A csicseriborsó leves receptjei kicsit mások
Bilincsleves füstölt hússal
adagok száma: 6
előkészítési idő: 5 óra
nehézség: közepes
összetevők:
1 kg tartó
0,75 kg füstölt hús
1 darab piros kapribogyó
1 darab zöld kapribogyó
1 darab nagyobb pórusú
1 darab hagyma
5 darab szárított chili paprika
1 konzerv paradicsom
3 babérlevél
4 db új fűszer
1 darab burgonya
4 gerezd fokhagyma
disznózsír
zúzott rasca
majoránna
Megközelítés
- Először előkészítjük a fogantyúkat, amelyeket vízbe téve 15 percig főzzük. Ezután cserélje ki a vizet és főzze újra 15 percig. Öntsük újra a vizet, és tegyünk újat az edénybe. Ezután adjuk hozzá a füstölt húst, a babérlevelet és az új fűszereket. 2 órán át főzzük a húst.
- A kenőcsben megpirítjuk az apróra vágott hagymát. Hozzáadunk apróra vágott paprikát, póréhagymát, megpirítjuk a keveréket és hozzáadunk apróra vágott chili paprikát. Pároljuk mindent 2-3 percig. Ezután hozzáadjuk a paradicsomkonzervet, megszórjuk rascával, összekeverjük és lefedjük húslevessel, amelyben füstölt húst készítettünk. Ezután pároljuk, folyamatosan öntsük és keverjük. Pároljuk a keveréket körülbelül 1,5 órán át.
- Ezután tegye a fogantyúkat a levesbe, tegye hozzá a maradék húslevest és a préselt fokhagymát. A levest vastagon reszelt burgonyával sűrítjük. Végül adunk majoránnát. A levest galuskával tálaljuk.
Szalonnaleves szalonnával
adagok száma: 4
előkészítési idő: 1 óra
nehézség: alacsony
összetevők:
500 g tartó
20 g füstölt szalonna
20 g sima liszt
20 g búzadara
1 darab hagyma
1 evőkanál kenőcs
só
Megközelítés
- Először előkészítjük a fogantyúkat, amelyeket vízbe téve 15 percig főzzük. Ezután cserélje ki a vizet és főzze újra 15 percig. Öntsük újra a vizet, és tegyünk újat az edénybe.
- Kenje meg a szeletelt szalonnát, adjon hozzá lisztet, apróra vágott hagymát, és ismét pirítsa meg. Ezután öntsük a szalonnát és a hagymát a fogantyúk húslevesére, sózzuk meg és főzzük meg. Végül hozzáadjuk a búzadarát. Közben a szeleteket metéltre vágjuk, és hozzáadjuk a húsleveshez.
Botok leves zöldségekkel
adagok száma: 4
előkészítési idő: 4 óra
nehézség: alacsony
összetevők:
500 tartó
40 g kenőcs
40 g sima liszt
100 g gyökérzöldség
1 darab hagyma
1 evőkanál őrölt pirospaprika
1 evőkanál olaj
2 gerezd fokhagyma
őrölt feketebors
majoránna
só
Megközelítés
- Mossa meg ismételten a fogantyúkat vízben. Kenje meg sóval és mossa újra. Először főzzük őket 30 percig, és öntsük ki a vizet. Ismét főzzük a fogantyúkat tiszta vízben, amit megsózzuk, és amikor a víz forr, főzzük körülbelül 2-3 órán át.
- Megtisztítjuk a hagymát, amelyet ezután felvágunk és olajon megsütünk. Adjunk hozzá lisztet, pirítsuk meg és öntsünk egy kis húslevest a tartókból. Mindent alaposan keverjen össze, és hagyja 10 percig forralni. Ezután adjuk hozzá a maradék húslevest.
- Főzzük meg a fogantyúkat a gyökérzöldségekkel, majd adjuk hozzá a húsleveshez. Hozzáadunk őrölt pirospaprikát és őrölt feketeborsot is. Mindent együtt főzünk. Ízesítsük a levest majorannával és fokhagymával.
Kezelje a levest fehér babgal
adagok száma: 6
előkészítési idő: 4 óra
nehézség: alacsony
összetevők:
500 g tartó
1 csésze gyökérzöldség
2 krumpli
50 g orava szalonna
2 hagyma
1 darab chili paprika
2 gerezd fokhagyma
1 csésze fehér száraz bor
1 csésze fehér bab
1 liter marhahúsleves
1 csokor bouguet garni (csokor gyógynövény és fűszer - petrezselyem, kakukkfű, babérlevél
2 csésze konzerv paradicsom
1 evőkanál apróra vágott gyógynövények
2 evőkanál olívaolaj
őrölt feketebors
só
Megközelítés
- Alaposan mossuk meg a fogantyúkat, és főzzük tiszta vízben körülbelül 15 percig. Ezután tegyük át sós forrásban lévő vízbe, és főzzük 2-3 órán át. Távolítsa el a puha fogantyúkat, és vágja tésztára.
- Forraljuk fel a felszeletelt gyökérzöldségeket sós vízben, majd távolítsuk el, megtartva a vizet.
- Tegye a kockákra vágott burgonyát a húsleves vízbe és főzze zöldségként. Egy edényben meleg olajban apróra vágott szalonnát megpirítunk, majd hozzáadjuk a hagymát. Adjunk hozzá chilit fokhagymával és öntsünk fehérbort. Ezután adjuk hozzá a fehér babot, amelyet egy éjszakán át állni hagyunk, felöntjük a marhahúslevessel, hozzáadjuk a csokor garni-t és kb. 25 percig főzzük.
- Keverje hozzá a botokat, az apróra vágott paradicsomot és főzze további 10 percig. Végül hozzáadjuk a megfőtt zöldségeket és az apróra vágott gyógynövényeket. Fűszerezzük a levest sóval és őrölt fűszerekkel. Tálaljuk a levest pirítóssal.
Baromfi leves gombával
adagok száma: 4
előkészítési idő: 1 óra
nehézség: alacsony
összetevők:
3/4 kg laskagomba
2 nagy hagyma
1/2 fej fokhagyma
6 evőkanál sima liszt
3 evőkanál kenőcs
pepperoni paszta vagy 1 chili paprika
2 babérlevél
majoránna
3 teáskanál őrölt édes pirospaprika
4 db új fűszer
2 teáskanál zúzott rasca
fekete bors
só
Megközelítés
- Készítsen kenőcsre rascával írót, adjon hozzá pirospaprikát és fekete borsot, a zúzott fokhagyma nagy részét és az apróra vágott hagymát. Röviden megsütünk mindent, felöntjük vízzel, megsózzuk és addig főzzük, amíg a hagyma el nem forr.
- Tegyen szeletelt gombát a fogantyúnak tűnő csíkokra. Főzzük puhára, és végül adjuk hozzá a maradék fokhagymát, fűszerezzük majoránnával és sózzuk.
Hamis botleves
adagok száma: 4
előkészítési idő: 1 óra
nehézség: alacsony
összetevők:
1 csomag szójaszelet
1 darab hagyma
5 burgonya
5 gerezd fokhagyma
1 kocka csirkehúsleves
bors
vegeta
olaj
Liszt
őrölt pirospaprika
őrölt feketebors
majoránna
só