A legjobb házi eperlekvár tojás nélkül, amelybe beleszeret. Próbálja ki a Nők a városban portál konyhai műhelyének egyszerű receptjét.
Az eper szépségünknek is kedvez. A legjobb az egészben, hogy illatosak és nagyon ízletesek. Kényeztesse magát velük megbánás nélkül.
A legjobb eperlekvár, hogyan készítsünk házi eperlekvárt tea nélkül
- Eper étkezési idő: 12-24 óra
- Eperlekvár főzési ideje: 1-1,5 óra (a sűrűségtől függően)
- Adagok száma: kb. 18 db 2 dl üvegpohár
Legjobb recept
Fantasztikus eperlekvár tartósítószerek nélkül - összetevők
- 4 kg érett édes eper
- 1,8-2 kg granulált vagy nádcukor (az eper édességétől és az édesség népszerűségétől függően)
Tipp neked
Fantasztikus eperlekvár tartósítószerek nélkül - recept eljárás
- Az epret alaposan megmossuk, a szárakat eltávolítjuk, megszárítjuk, darabokra vágjuk. Készítünk egy edényt, ahol rétegezzük őket cukorral.
- Kezdjük egy réteg eperrel, majd 1/3 cukor, eper, 2/3 cukor, eper, végül 3/3 cukorral. Letakarva 12-24 órára hűtőbe tesszük.
- Keverjük össze az érlelt epret. Az eper felszabadította a saját levét, ami ízt ad a lekvárnak. Az eper felét összekeverhetjük vagy megtörhetjük.
- Hagyja főzni az edényben lévő epret. Felgyorsítjuk az eperlekvár főzését azzal, hogy egy kis serpenyőbe 2-3 gombóc lekvárt veszünk, főzünk.
- Főzéskor habot kapunk, ez rendben van. A lekvár főzéskor sötétedik, besűrűsödik. Amikor fokozatosan bevesszük a lekvárt a serpenyőbe, nagyon gyorsan megy.
- Az azonnal elkészült eperlekvárt még forrón fokozatosan rétegezzük egy előkészített tiszta pohárba. Töltse fel minden előkészített poharat egyenként.
- Amikor megtöltjük a csészét (hagyjon kb. 0,5 cm helyet a perem alatt), tisztítsa meg a nyakat papírtörlővel, jól csukja be a fedelet és fordítsa meg.
Jó tanács a házi eperlekvár elkészítéséhez:
- mindig lekvárra szedünk epret, szépen érett és édes (akkor a lekvár a legfinomabb, szép színe is van)
- választhatunk nádcukrot is a házi eperlekvár elkészítéséhez, ha jobban szeretjük
- ha az eper kissé édes, adjunk hozzá még cukrot, hogy a lekvár ízletes legyen
- ha szeretjük a vanília ízét, akkor a vanília egyik hüvelyéből hozzáadjuk a szemeket az eper érleléséhez, ez ízlést kap
- hagyja az epret cukorral hűvös helyen állni, hűtőben is (ha nincs más lehetőségünk), de legfeljebb 24 órán keresztül, hogy ne kezdjenek erjedni
- ellenőrizze az epres lekvár sűrűségét úgy, hogy egy kis teáskanálnyi változó lekvárt vesz egy kis tányérra, egy időre tegye a fagyasztóba, hogy megtudja, mi lesz a végső sűrűség (ha vékony, főzzük meg)
- Ha biztosak akarunk lenni abban, hogy a lekvár nem romlik el, az öregedés után adj hozzá két vagy három szintes teáskanál citromsavat a teljes lekvármennyiséghez, majd főzd meg az eperlekvárt
- a poharakat és a fedeleket mindig alaposan tisztítsuk meg, a legjobban sterilizáljuk és szárítsuk, így kerüljük a lekvárt
- megtöltött poharak, fejjel lefelé fordítva, takaróba csomagolják, amíg másnap lehűl, a fedél meghúzódik, a lekvárt sterilizálják
Záró tipp: Ily módon más népszerű gyümölcsökből, például áfonyából, meggyből, sárgabarackból, őszibarackból is elkészíthet házi lekvárot.
Édes gyümölcs kezeli.