Ha szereted a pattanásokat, de ezek a tepertők nehezen hatnak a gyomrodra, próbáld ki ezt a receptet. A túró és a sajt kombinációja igazán tökéletes, a palacsinta puha és rendkívül ízletes. És mivel ezek előkészítésére csak tojássárgájára van szüksége, és a fehérek számodra megmaradnak, készülj fel például csodálatos hóhabokra. Szépek, ízletesek, és így két legyet ölhet meg egy csapással. Sós és édes süteményeket süthet egyszerre:) A habcsók receptjét közvetlenül a pagáky receptje alatt találja meg…
Nyers sajt sajttorták
Szükségünk van:
600 g sima liszt
1 dl langyos tej
1 ČL kristálycukor
A legjobb ötletek az e-mailhez
Meríts ihletet! A legjobb ötletek összefoglalását minden nap közvetlenül az e-mailbe küldjük.
250 g félzsíros túró
250 g reszelt sajt
175 g tejfölt
sárgája dörzsöléshez
Megközelítés:
Először elkészítjük az élesztőt. Az élesztőt langyos tejbe törjük, adunk hozzá egy teáskanál cukrot, jól összekeverjük és megszórjuk kevés sima liszttel. Fedjük le pamutszövetrel, és hagyjuk meleg helyen pihenni, amíg az élesztő kész nem lesz (kb. 10-15 perc). Válassza előre a tejfölt, hogy ne legyen teljesen hideg. Amikor szobahőmérsékleten kissé felmelegszik, addig keverjük hozzá a tojások sárgáját, amíg a massza teljesen sima nem lesz.
Szitáljuk a lisztet, és keverjük össze sóval és lágy vajjal. Keverje hozzá a krémes sárgájú keveréket, a túrót és az élesztőt. Alaposan söpörjük át, és hagyjuk egy órán át pihenni egy ruhával letakarva. Ezután kb 1 cm vastagságúra tekerjük, megszórjuk a reszelt sajt 2/3-ával és felhajtjuk. Kapsz egy téglalapot, amelynek vastagsága körülbelül 3 cm. Hagyja fél óráig a hűtőszekrényben, majd kb 4 x 4 cm. Fektesse a tepsit sütőpapírral, tegye a kockákat és kenje meg felvert tojássárgájával. A tetejére szórjuk a maradék reszelt sajtot, és 200 fokos fűtött sütőben kb. 25-30 perc. Jó étvágyat!
A maradék fehérjékből habcsók
Szükségünk van:
100 g porcukor
Megközelítés:
Egy tálban kézzel keverje össze a fehéreket kristálycukorral. Tegye ezt az elegyet vízfürdőbe, és habverővel keverje addig, amíg érezzük, hogy a kristálycukor feloldódott (a keverék sűrű, de még mindig folyékony). Amikor a cukor feloldódott, helyezze át a turmixgépből a tálba, és habverjen körülbelül 7 percig. A keverék megvastagszik, a hó kemény és szilárd.
Itt az ideje, hogy összekeverje a porcukrot - ne tegye egyszerre, mert a hó hígul és nem ragad. Kis mennyiségben kis sebességgel keverjük a cukrot. 2 percet vesz igénybe, így tényleg csak keveset adjon hozzá. Ha a cukor hóban van, növelje a sebességet, és verje még 2 percig. Cukrászsák segítségével bármilyen formát felviszünk a papírral bélelt lapra.
A sütés egy csomó: habcsókot 80 fokos hőmérsékleten sütünk 120 percig, mindig a ventilátor funkció használatával.