A METRO szakácsa, az ázsiai gasztronómiában nagy tapasztalattal rendelkező Vojto Artz kollégájával és csapatának tagjával, Lukáš Guzmannal együtt egy igazi koreai stílusú főzőműsorról gondoskodott a nyitónapokon. Az Ivanka pri Dunaji és a Devínská Nová Ves áruházakban mindent, amit élőben készítettek, elkészítették és megkóstolták a kóstolás iránt érdeklődők számára, mindezt a METRO-nál kapható koreai termékekből készítették. Az egyik fő recept a JAPCHE volt - édesburgonyából, zöldségből és marhahúsból készült tészta. Továbbá az ügyfelek élvezhették a Freed Shrims - sült garnélarákot ponzuval, de a marhahús Bulgogit is.
"Az ízek és aromák sokfélesége az, amelyet egyértelműen általában ázsiai konyhának, de különösen a koreai konyhának nevezhetünk. Az volt a motivációnk, hogy megszervezzük a KOREA DAYS rendezvényt, hogy megmutassuk a szlovák vásárlóknak ennek a gasztronómiának a sokszínűségét, és ráhangolódjunk az Olimpiai Korea hangulatára. " - jegyezte meg Martin Krajčovič, a PR menedzsere és a METRO Slovensko szóvivője.
Szlovákia más régióiban (Nyitra, Zsolna, Zvolen, Kassa) a METRO üzleteiben bájos hostessek és ázsiai származású promóterek kóstolhattak koreai termékeket. A vonzerő a szerencsekerék volt, és minden ügyfél lehetőséget kapott arra, hogy háromszor is megfordítsa. Nyerés esetén a koreai METRO termékcsalád egyik termékét nyerte el.
Vojta Artz receptje a JAPCHAE-n - tészta édesburgonyából zöldségekkel
Nyersanyagok:
Édes burgonya tészta
Marhahús (hátszín, grill, comb)
Zöldpaprika
Egy répa
Hagyma
Shiitake gomba (szárított)
Jinganjang vagy Kikkoman szójaszósz
szezámolaj
Szezámfény
Fokhagyma zúzva vagy őrölve, szárítva
Mirin - rizsbor
Sóízfokozó (glutamát)
Nádcukor
Őrölt feketebors
Olaj
Megközelítés:
Tészta: 2 órára hideg vízbe tesszük és lecsepegtetjük. Tálalás előtt 3 percre forrásban lévő vízbe tesszük, majd lecsepegtetjük.
Hús: Nagyon vékony metéltre vágjuk, hozzáadjuk a szójaszószt, a cukrot, a mirint, a fokhagymát, a szezámolajat és a fűszereket, és hagyjuk legalább 15 percig pácolni. A pácolt marhahúst shiitake gombával együtt serpenyőben magas hőmérsékleten megsütjük (PL 2: 1: 1: 1/2: 1).
Zöldségek: Vágjon zöldpaprikát, sárgarépát és hagymát vékony metéltre, és minden zöldséget külön olajban pirítson meg.
Gomba: A shiitake gombát áztassa meleg vízbe, majd metéltre vágja és szárítsa meg. Ezután adjunk hozzá szójaszószt, cukrot, őrölt fokhagymát és szezámolajat, és hagyjuk 15 percig pácolni (PL 1: 1: 1: 1).
Döntők: Tegyen egy serpenyőbe olajat, szezámolajat, cukrot, szójaszószt, szezámot és egy csipet őrölt borsot. Amint a keverék buborékolni kezd, adj hozzá tésztát, húst és zöldségeket, és mindent könnyedén keverj össze.
Szakács megjegyzése: Különféle húsokat és tengeri ételeket használhatunk az elkészítéshez
(polip, garnélarák, tintahal, sertés vagy csirke).