(a novemberi találkozó fő ötleteinek összefoglalása + a kóstoló receptjei)
Az emberiség 5000 éve teljes kiőrlésű rizst, 10 000 éve búzát, valamint árpát, köleset fogyaszt. a mai napig nem haltunk ki, de kezdünk degenerálódni - attól a pillanattól kezdve, hogy elkezdett fejlődni a kémia és minden mesterséges vele. Manapság egyesek rengeteg pénzt keresnek a gyorsétel eladásával - de a mi választásunk:
-legyen egészséges, karcsú, lélekben tiszta, ill
-légy beteg és rugalmas.
Ma kevés információ áll rendelkezésünkre az egészséges táplálkozásról, és ha van ilyen, akkor gyakran nem igazak!
Az egészség táplálkozás, testmozgás, gondolkodás.
Miért növényi étrend?
-a növényi és állati élelmiszerek fogyasztásának az emberi egészségre gyakorolt hatása jelentősen eltér
-a növényi táplálék elősegíti az optimális egészséget, megelőzi a civilizációs betegségeket, sőt gyógyítja őket
-az állati étrend támogatja a betegségek (elsősorban állati fehérjék - kazein) kialakulását, a rák eredetét és kialakulását
Melyek az egészséges életmód fő előnyei?
-legyen több energiád
-a szívbetegségek megelőzésére és kezelésére
-csökkenti a rák kockázatát
-a cukorbetegség megelőzése és kezelése
-tartsd erősen a csontokat
-alacsonyabb vérnyomás és még sok más
. és mi az ára ezeknek az előnyöknek? Diéta és életmódváltás.
Hogyan kezdjük? Változtassa meg az étellel kapcsolatos gondolkodásmódját. Számoljuk a kalóriákat, és nem vesszük figyelembe az ételek energiaértékét - gyakran üres kalóriákat eszünk. Élvezzük az ételt - együnk örömmel és ne szenvedjünk - természetes, teljes ételt.
A megfelelő táplálkozás elvei:
-a táplálkozásban az egész több, mint az összetevők összessége. Teljes étel, ez egy halom tápanyag, több ezer vegyszer, és mindez különféle módon áll össze az egyes étkezések során. Valószínűleg soha nem fogjuk megtudni, hogy működik együtt
-A vitamin-kiegészítők nem a jó egészség univerzális eszközei, nem pótolhatják az egészséges természetes étrendet
-sokkal több tápanyagot kapunk a növényi étrendből, sokkal alkalmasabb módon, mint az állati étrendből
-A gének önmagukban csak akkor okoznak betegséget, ha aktiválódnak, a táplálkozás ebben a helyzetben kulcsszerepet játszik
-a táplálkozás jelentősen befolyásolhatja a káros anyagok mellékhatásait
-ugyanaz a táplálkozás, amely véd a betegségek megjelenése és kialakulása ellen, a későbbi szakaszokban leállíthatja és kezelheti őket
-az egy krónikus betegség szempontjából előnyös táplálkozás egész számunkra előnyös
-A megfelelő táplálkozás létünk minden területén elősegíti az egészséget. Ezek a részek összekapcsolódnak.
A test, a lélek és a szellem egy - egy energiaegység. Ezek csak az energia különböző tulajdonságai. Ez az energia a legdurvább formában táplálék útján jut be hozzánk, az emésztés folyamán különböző minőségekké változik - vagy a nagyállat energiájának tulajdonságai, vagy a finomabbtól a legfinomabb növényi energia minőségéig.
Az étrend és az életmód révén megerősítjük a lelki fejlődést és képességeket, amelyek elősegítik legjobb erősségeink fejlesztését, és ezáltal segítenek megvalósítani pozitív életálmainkat.!
ÉLETÜNK - A VÁLASZTÁSUNK - ALKOTÓI vagyunk
A szerzőktől származó információk: Jarmila Pruchová, T.Colin CampbellPh.D., Thomas M. Campbell
Recept sós növényi muffinokhoz:
500 g teljes kiőrlésű al. tönkölyliszt
1 leves. kanál őrölt rasp
1 leves. kanál tengeri só
20 g foszfátmentes sütőpor
1 csomag füstölt tempeh (vagy füstölt tofu)
100 ml napraforgóolaj (finomítatlan)
Egy nagy tálban keverje össze a lisztet, a rasca sót és a sütőport. A sárgarépát megtisztítjuk, apró kockákra vágjuk, al. durván lereszeljük és félretesszük. Végül apróra vágjuk a hagymát, és olajon aranybarnára sütjük. Adjuk hozzá a tempeh-t, a sárgarépát és egy ideig pirítsuk, hogy a tempeh megsüljön.
Adja hozzá a keveréket a liszthez, és keverje össze. Fokozatosan adjunk hozzá vizet, hogy sűrűbb tészta keletkezzen. Kanállal papír muffinkosarakat teszünk, vagy olajjal letörölt muffin formákba. 180 fokon kb 20 percig sütjük.
A kész muffinokat fonott kosárba vagy bambusz szőnyegre tesszük, hogy ne égjenek alulról.
A maffinokat egyedül, sűrűbb levessel vagy salátával is tálalhatjuk - teljes ebédet alkotnak.
Miloš pedig recepteket fűz azokhoz a remek kenetekhez, amelyeket megkóstolhatunk:
Szükségünk van: vörös lencsék (hámozott) 250g, 3-4 pl Tahin, hagyma, 3-4 gerezd fokhagyma, szezámolaj, 1 teáskanál kömény, 4 babérlevél, 1 teáskanál garam masala, szójaszósz Joshu
Elkészítés: öblítsük le a lencsét hideg vízben, főzzük köménynel és babérlevéllel fedél nélkül 1: 1 arányban kb. 15-20 percig, hagyjuk kissé kihűlni, adjunk hozzá tahinit, zúzott árcédulát és szükség szerint szűrt vizet, keverjünk össze mindent simán együtt. Forró szezámolajhoz adjunk hozzá Garam masala borsot, adjunk hozzá egy kis hagymát, pirítsuk üvegesre. Adja hozzá a hagymát a lencséhez, keverje össze és ízesítse szójaszósszal.
Szükségünk van: 1 csésze csicseriborsó, 2-3 PL Tahini, egy csipet tengeri só, olívaolaj, 1 PL Johsen shoyu vagy Tamari - szójaszósz, 5 gerezd fokhagyma, fél citrom, kömény, 3 csésze víz
Elkészítés: a csicseriborsót egy éjszakán át áztassa, és friss vízbe öntse 1: 3 arányban. Préselés után vegye be a habot, és adjon hozzá 1 teáskanál köményt. Kb. 1 órán át főzzük. Keverje össze a főtt csicseriborsót és fűszerezze fokhagymával, Tahinivel, olívaolajjal és citrommal. A végén ízlés szerint adjon szójaszószt.