Avokádó saláta
2 adag, 30 perc
Szükségünk van: 1 avokádó, 1 citromlé, 150 g friss kecskesajt, extra szűz repceolaj, 1 őszibarack, 50 g valerian, 50 g sült saláta kitûnõ, friss kakukkfû, 4 szelet graham bagett, só és bors
Keverje meg az avokádót, hámozza meg és félholdra vágja. Csepegtesse le citromlével. Vágjuk a sajtot kerekekre, olajozzuk meg és sütjük meg a grillen. Távolítsa el az őszibarackot a kövekről, hámozza meg és félholdra vágja. Grill. Keverje össze a valeriant sült saláta kitûnõvel és egy kevés kakukkfûvel.
Egy serpenyőben szárazon (vagy olajjal csepegtetve) sütjük meg a bagettet. Tányéron tálaljuk, és olaj, citromlé, frissen őrölt fekete bors, egy csipet tengeri só és kakukkfű öntettel tálaljuk.
Színes saláta málnával
2 adag, 20 perc
Szükségünk van: 2 evőkanál vörösborecet, 1 evőkanál olívaolaj, 1 teáskanál nádcukor, 4-6 retek, 1/2 karalábé, 4 római saláta levél, 2 paradicsom, 1/2 gránátalma, friss metélőhagyma, 2 marék édes borsó hüvely, egy marék málna, maroknyi különböző hajtás - bab, cékla, cseresznye. frissen őrölt fekete bors
Keverje össze az ecetet, az olajat és a cukrot kevés vízzel. Ízlés szerint állítsa be az összes hozzávaló mennyiségét. A retket és a karalábét nagyon vékony szeletekre vágjuk, és ecetes öntettel letakarjuk. Hagyja pácolni körülbelül 10 percig. Közben elkészítjük a maradék hozzávalókat.
Szaggassa darabokra a római salátát, vágja kerekekre a paradicsomot, hámozza meg a gránátalmát, apróra vágja a metélőhagymát, mossa meg a cumit. A retket karalábéval lecsepegtetjük. Tálalja az összes zöldséget, adjon hozzá gránátalma magot, málnát, hajtásokat és porozzon frissen őrölt fekete borssal. Tálaljuk az öntet többi részével, amelyet összekevertünk az apróra vágott metélőhagymával.
Saláta burgonyával és zellerrel
2 adag, 40 perc
Szükségünk van: 350 g újburgonya, só, 100 g babhüvely, 2 zellerszár, 2 újhagyma, 1 mezei uborka, 2 marék bazsalikom, 100 ml olívaolaj, 50 g parmezán, 3 gerezd fiatal fokhagyma, durva tengeri só, lámpa vagy datolyaszilva
Mossa meg a burgonyát és forralja fel sós vízben, héjában. Vágjuk ketté, hogy kihűljenek. A babszemeket forrásban lévő vízbe tesszük, kb. 3 percig főzzük, eltávolítjuk és jeges vízben gyorsan lehűtjük. Vágja a szárzellert kockákra, a hagymát vékony csíkokra vágja. Vágjuk hosszában az uborkát és vágjuk ki a magokat. Vágja a többit fél kerékre.