Tud valaki receptet a zöld paradicsom feldolgozásához?:ról ről:)
Az uborkához hasonló módon, ugyanazon infúzióval ártalmatlaníthatja őket. És pontosan ugyanúgy használják, mint a pácolt uborka - köret saláta helyett. Garantálhatom, hogy nagyon finomak-finomak:)
TOMATO JAM
2,5 kg paradicsom
2 teáskanál citromsav
2 teáskanál gyömbér
2 zacskó vaníliás cukor
0,5 kg kristálycukor
Forraljuk fel a paradicsomot, szűrjük le. Ezután főzzük újra citromsavval, gyömbérrel, vaníliával és főzzük 1,5 órán át. Adjunk hozzá kristálycukrot és főzzük, amíg besűrűsödik.
Bevallom, hogy csak egyszer főztem, mert sok időbe telik, amíg ennyi víz elpárolog - a paradicsom elég vizes. De a lekvár nagyon finom volt, ízében hasonló a csipkebogyó lekvárjához.
Úgy néz ki, mint én (paradicsom fokhagymával), de valóban van 600 g só?
1 kg paprika, 1 kg paradicsom, 1 kg hagyma, 3 oldal fokhagyma, 10dkgsugar, 5dkgsoli, 1dcl olaj, 1dcl ecet, 1 nagy paradicsompüré, fél üveg ketchup, 1 konzerv gomba, 1 konzerv kukorica.
Vágjon mindent kockákra, pirítsa meg a hagymát olajban, adjon hozzá további összetevőket, főzze és sterilizálja 80 fokon 15 percig.
Csak egy fél dcl.oct-ot adtam, hogy ne legyen túl savas és kicsi 200 g túlnyomás.
Az uborkához hasonló módon, ugyanazon infúzióval ártalmatlaníthatja őket. És pontosan ugyanúgy használják, mint a pácolt uborka - köret saláta helyett. Garantálhatom, hogy nagyon finomak-finomak:)
Nem tudok nem reagálni a zöld paradicsomra. Nagyon ízletesek, de van egy, de. Azóta nem fogyasztottam őket, mióta olvastam róluk, Radoslav Šrot 1000 jó tanács kertészeknek című könyvéből idézek: A kicsi zöld gyümölcsöket nem ajánljuk közvetlen fogyasztásra a káros alkaloidok (paradicsom) tartalma miatt. Kár.: mee:
Nem tudok nem reagálni a zöld paradicsomra. Nagyon ízletesek, de van egy, de. Azóta nem fogyasztottam őket, mióta olvastam róluk, Radoslav Šrot 1000 jó tanács kertészeknek című könyvéből idézek: A kicsi zöld gyümölcsöket nem ajánljuk közvetlen fogyasztásra a káros alkaloidok (paradicsom) tartalma miatt. Kár.: mee:
Újra olvastam, hogy a hőkezelés - amely jelen esetben a sterilizálás - veszélyes anyagokat veszít. Sok éve feldolgozom a zöld paradicsomot, és ízlik az egész családnak.
Ha sok paradicsom van, hámozva és félbevágva is megfőzöm, telt állapotban csészékben tárolom, amíg meg nem telik, bezárom és sterilizálom. Nem adok mást, csak paradicsomot.
Meddig sterilizálod? kb 20 perc elég?
Zöld paradicsomot töltöttem, mint az uborkát, majd arra gondoltam, hogy kompótként töltöm. A teszthez 4 pohár nagy mustárt/320 gr/készítettem. Ma nyitottam egyet/egy hét után/és az egész családnak nagyon tetszett. Biztosan töltök még néhány csészét.
Recept: 25 dkg kristálycukor,
2 dcl narancsszirup
7dcl vizet
4-5 szegfűszeg
Vágjon zöld paradicsomot negyedekre, körülbelül ugyanolyan, mint az alma egy kompótra. Tegyen vizet, cukrot, szirupot, szegfűszeget egy edénybe, és forralja fel. Tegye a szeletelt paradicsomot és főzze kb. 5-10 percig. keveset. Sterilizáljuk. Vaníliás cukrot adtam az infúzióhoz. Jó kombinálni a paradicsomot egy másik kompóttal. Tökkel kóstoltuk. Mivel most jöttem a recepttel, szerkesztheti.:):---
Tud valaki receptet a zöld paradicsom feldolgozásához?:ról ről:)
A nővérem agyagedénybe rakja őket, sárgarépával, karfiollal, zellerrel és paprikával. Remek étel.
A recept is érdekelne, paradicsom egy hordóban.
Tehát a zöld paradicsom használatának ígért receptje. Nincs pontos súlyom és mértékem, mert a nővérem évek óta "szemtől" kezdve csinál egy ilyen kisebb fehér cseréphordót.
Zöldségek: zeller (lehetőleg illattal is, csak megtisztítva és több részre vágva - legalább a hordó aljára és tetejére jó, ha a zeller nagy részét illatúvá teszik), sárgarépa (csak ha nagy vágott ), zöld paradicsom, paprika (egész), karfiol (kisebb részekre osztva).
Infúziós arány: 10 liter víz, 1 liter ecet, 20-30 Dg só
A zöldségeket egy hordóba töltjük a tetejéig, 12 liter sóoldatot öntünk. Betöltik, majd csak megvárják, amíg meg nem savanyul és a jóság a világon van. Remélem jó íze lesz. Legyen szép napod.
Hallottam, hogy a zöld paradicsomot nem szabad enni, azt mondják, hogy tartalmaznak valamit. De nem tudom, milyen érzés kezelni. Tud valaki tanácsot adni? Az orvosok bekapcsolódnak!
A zöld paradicsom szolanint tartalmaz, amelyet forrás közben még hő sem képes elpusztítani. Nagyobb koncentrációban ez is végzetes, gyomor- és szívproblémákat okoz.
Körbe kell járnia a "szolanint", és ott elolvassa a szükségeset.
Nem vagyok orvos, csak ezt tudtam meg, de mondhatom, hogy egyszer savanyított zöld paradicsomot ettem, és finomak voltak.
Rendkívül finom pirítós kenhető
1 kg paradicsom, 1 kg paprika, 1 kg sertéshús/nyers /, 1-2 csípős paprika, 1-2 teáskanál őrölt bors, vegeta, ízlés szerint só, 1 dl olaj. 5 hagyma, 3-4 fej fokhagyma/I szegfűszeget/1/2 zsák szitált DEKA-t adott.
Eljárás: mindent ledarálok/a paradicsomot leszűröm/és 45 percig főzöm. A főtt keveréket csészékbe tesszük, és másnapig állni hagyjuk. Ezután 45 percig sterilizáljuk 90 ° C-on
Milyenek a fagyasztó paradicsomok? Még nem tettem meg.
Évente sok paradicsomom is van.
Hosszú ideig készítek készleteket. Egész télen "hús alatt" használom őket, pl. Bors, gulyás, pizza, sós sütemények és.
1. paprikával szeletelve (lehet, hogy nem) csomagokat készítek a fagyasztóba.
2. felszeletelve állni hagyva, hogy egy kis gyümölcslé felszabaduljon, egy pohárba (7dcl) tettem egy réteg paradicsomot és egy réteg paprikát. Sózom, körülbelül 20 percet sterilizálok. 2 évig használhatók, ne rontsák.
no ty brrdo. mivel ebben az évben én és a barátaim dobtuk el az egész paradicsomos homotyt fokhagymával/magam is két adagot /. így megtudtam, hol történt a hiba - tehát nem 60 dkg, hanem 60 g só megy oda. Rettenetesen elnézést kérek mindenkitől, akinek el kellett dobnia a vérrel átitatott tömegét, de valójában nem ez volt a lényeg. Telefonon konzultáltam anyám receptjével, és azt állítja, 60g-ot mondott, de 60 dkg-ot hallottam. Sajnálom. különben - az anyag nagyon jó, anyám legalább 10 éve készíti, és az egész falu a templomban vagy az üzletben van/a természetnek megfelelően/tálalás/a megfelelő recept/így: 300 g fokhagyma és 60 g só megy 1 kg paradicsomhoz, mindent húsdarálón ledarálunk, és bébiételből poharakba zárjuk, és nem sterilizáljuk, csak hagyjuk annyiban. Jó pirítóshoz, hús alá vagy csak vajas kenyérhez. Még egyszer mélyen elnézést kérek
Csak ledaráltam, és rettenetesen ritkának tűnik: eek: Kétlem, hogy megvastagodik, ha megsózom. Ilyennek kell lennie?
Vágja finomra a paradicsomot, és főzze, lehetőleg egy széles és magas serpenyőben, várja meg, amíg a folyadék annyira felforr, hogy a forrás nyomot hagyjon a paradicsomon. Sózzuk, adjunk hozzá sok fokhagymát - ízlés szerint:)
Forraljuk még egy percig, kapcsoljuk ki, adjunk hozzá apróra vágott zellert, keverjük össze, töltsük poharakba és 10 percig sterilizáljuk.
Télen minden lehetséges mellékletként. Például cigánynak, parkoknak, sült krumplinak, ill.
Kenje meg a savanyú (NEM édesített) tésztát egy tepsire. Megszórjuk Lutenicával, dobunk virslit és sajtot, és salátakönnyű vacsorával sütjük.
Kicsit felpezsdítem a témát, ide dobom a ketchup receptemet.
2kg paradicsom
0,5 kg vörös kapucni
0,25 kg hagyma
2. nap fokhagyma
2-3 alma
2-3 barack, ma egyenként adtam
5 dag só (itt a paradicsom sűrűsége szerint adom, minél sűrűbb, annál kevesebb víz forr, tehát ha vizesebbek, akkor kevesebb sót, kb. 1 evőkanál)
3 szegfűszeg
egész fahéj
fekete és új fűszerek mindegyikből kb. 5db
babérlevél
egy csipet őrölt gyömbér
egy kis teáskanál őrölt pirospaprikát
0,25kg cukor
ecet ízlés szerint
Mindent apróra vágok, és két órán át fűszerekkel főzöm, cukor nélkül.
Aztán letettem, hagytam kihűlni, felszedtem a fűszereket és összekevertem.
Ezután leszűröm, és cukorral és ecettel addig főzöm, amíg besűrűsödik.
Kb. 15 percig sterilizálom a töltött üvegeket egy edényben.
Kollégám először kipróbálja szomszédjának receptjét, akinek januárban is van érett paradicsoma. azokat a még teljesen zöld szemeket, hogy a lehető legkevesebbet érjen hozzájuk, mosatlanul 5 l-es csészékbe tegye, és a kamrába vagy a pincébe tegye. rendszeresen ellenőrzi, hogy vannak-e elkaptak, és visszateszi a többieket
Nincs szükségük fényre azoknak a paradicsomoknak? Teljesen sötét pincénk van. Úgyis működni fog?
Mikor töltse be?
Nem kell fény a paradicsomnak? Teljesen sötét pincénk van. Úgyis működni fog?
Mikor töltse be?
Attól függ, mikor akarja megenni ezeket a paradicsomokat. Én is a pincébe raktam őket, így november közepéig kitartottak. Aztán egy ládával letettem őket a fénybe, és november közepéig is kitartottak. Most már nem tárolok paradicsomot, általában hozzászoknak a gyökér érleléséhez, amikor időben (július végén) megcsípem, így augusztus végéig érnek. Ízletesebbek is. A tároltaknak már nincs ilyen íze.
Valami olyasmire gondolok, mint egy sült paradicsomszósz.
Jövő hétvégén ki akarom próbálni, fogalmam sincs, mi sül ki belőle, de a terv valószínűleg ugyanaz.
amennyire csak lehetséges, vágja félbe a paradicsomot, tegye egy kivajazott tepsibe. öntsön mindegyikre egy kis olajat, szórjon egy kevés cukrot, sót és kakukkfüvet, és tároljon egy fokhagymaszeletet. lassan sütjük, mintha a paradicsomot a sütőben szeretnénk megszárítani.
de hamarabb kiválasztjuk őket, mint a teljes szárítás során, majd áthaladunk vagy összekeverjük, tömjénezzük és sterilizáljuk őket.
Imádom a szárított paradicsomot, és ha sikerül az ízemet koncentrálni a mártásban, akkor karácsonyom lesz:)
még mindig van némi elképzelésed erről a természetről?
Köszönöm a receptet. De kész. Érdeklődtem, hogy nem időigényes. Kész ételeket szoktam főzni - kiegészítve egy tojással (mert nem tudom, mit kezdjek velük nyáron, és télen sem voltak házi készítésűek) és szeletelt szalámit vagy kolbászt. Csak melegedni kellett. Nekem ez nagyon tetszik. Szépen néz ki, és mehet gulyásba is.
Én is ugyanazt csinálom, mint abban a sorban . csak akkor forralom és leszűröm a paradicsomot . és ezzel a lével egy pohárba öntöm a borsot. És csak egy kis só. Inkább hús alatt használom . de nem muszáj És különböző méretű csészékben - attól függően -, hogy csak egy darab hús alatt, vagy inkább gulyás.: zavart:
És ha több paradicsom volt, akkor a levet külön tettem, vagy akár műanyag palackokba fagyasztottam.
És tegyük hozzá a paprika feldolgozását. ha késő ősszel már fennáll a fagyveszély - és mindent meg kell fordítani (sok a még kisebb paprika is van) . így általában húsdarálón őröltem. és megdermedt. Ilyen kisebb műanyag edényekben ... vagy lefagyasztottam a kockákat. hogy egyenesen beleférjen például a levesbe. esetleg etetőcsészékben.