23.9. 2016 7:30 A hagyományos pesto szósz olívaolaj, fenyőmag, friss bazsalikom, fokhagyma és parmezán kombinációja. Minden étrend teljesen egészséges kiegészítője. Bár kalória- és zsírtartalma viszonylag magas, a pesto rengeteg tápanyagot és ízt kínál, amelyek sok más szószból hiányoznak.
Tápanyagok
Negyed csésze elkészített pesto félkész termékként az A-vitamin napi értékének 15, a C-vitamin 6, a kalcium 20 és a vas 4 százalékát tartalmazza. Az A-vitamin elősegíti a szem egészségét, a C-vitamin antioxidánsként, a vas elősegíti az egészséges vörösvérsejteket, a kalcium pedig elengedhetetlen az erős csontokhoz. A pestóval kb. 6 g fehérjét is kaphat egy adagban. A bazsalikomos pesto számos flavonoidot is tartalmaz, olyan vegyületeket, amelyek támogatják a sejtek szerkezetét és segítenek a szabad gyökök elleni küzdelemben.
Kalória és zsír
Annak a ténynek köszönhetően, hogy fenyőmagot, olívaolajat és parmezánt tartalmaz, a pesto szósz viszonylag bő kalóriát tartalmaz. Egy negyed csésze körülbelül 270 kalóriát és 23 gramm zsírt tartalmaz. Az ököl zsír általában telítetlen és elősegíti a szív egészségét. Ha telítetlen zsírokat fogyaszt telített zsírok helyett, a koleszterinszint javulni fog. Cserélje ki a vaj- és tejszínes mártásokat pestóval.
Bizonyos kereskedelmi típusú pesto negyed csészében legfeljebb 500 mg nátriumot tartalmazhat. Ha otthon készít saját pesztót, könnyen megismerheti az összetevők felkutatását. Egy turmixgépben vagy konyhai robotgépben keverjen össze 3 csésze friss bazsalikomlevelet, másfél csésze fenyőmagot, 4 hámozott fokhagymagerezdet, egy negyed csésze reszelt parmezán sajtot és fél csésze olívaolajat. Kísérletezzen nyugodtan különféle egyéb összetevőkkel, például dióval, gazdag omega-3 zsírsavakban.
A használat
Annak a ténynek köszönhetően, hogy a pesto szósz olyan ízletes, csak egy kanálra vagy annál kevesebbre van szüksége, és megfelelő étel ízt ad az ételnek. Keverjen össze egy evőkanál pestót egy csésze alacsony zsírtartalmú görög joghurtba. Vagy egy tál paradicsomlevesbe, hogy színesebbé és gazdagabbá tegye. Roston sült csirke vagy hal egy kis pestóval vigyorogni fog. A mártott és ropogós, teljes kiőrlésű sütemények pestóval szintén csodálatos édességek.
Véleménye erről a cikkről? Írj hozzászólást