Zöldségek desszertekhez
A rebarbara szezon rövid ideig nyílik május közepétől június közepéig. Kár lenne nem használni a rózsaszín-zöld szárak savanykás ízét, amely tökéletesen egyensúlyoz az édes utakkal és a töltelékekkel.
Ha még nem próbálta ki a rebarbarát, mindenképpen adjon rá esélyt! Sok érdekes rebarbara sütemény weboldalunkon is megtalálhatja.
A cukrászok által keresett savasság mellett a rebarbara számos egészségügyi előnnyel jár.
Ha a legtöbbet akarod kihozni Barborából, részben nyersen kell fogyasztania. Vágja le a fa részeket a szárakról, forró vízzel párolja meg, és hámozza meg a rostos héjakat. Az így elkészített rebarbarát hozzáadhatja az étrend salátáihoz vagy reggeli turmixjaihoz.
1. Minimális kalória
100 g rebarbara csak körülbelül 20 kalóriát tartalmaz, így ez az egyik növény, amelynek energiaértéke a legalacsonyabb.
2. Véd a szív- és érrendszeri betegségek ellen
A rebarbara rendkívül alacsony zsírtartalmú, növeli a jó koleszterin szintjét, és a benne lévő antioxidánsoknak köszönhetően segít megvédeni a szívet és az ereket.
3. Javítja az emésztőszervek egészségét
A rebarbarban lévő rost elősegíti a megfelelő emésztést, ami testünk védekezésének általános javulásához vezet.
4. Pozitívan befolyásolja a vérkeringést
A savas szárakban lévő vas és réz támogatja a vörösvértestek működését, és ezzel együtt az izmok oxigénellátását és a test általános bazális anyagcseréjét.
5. Kalcium a csonton
A K-vitamin a kalciummal együtt megakadályozza az oszteoporózist és gondoskodik az erős csontokról.
6. Harcol az idegrendszer betegségei ellen
A már említett K-vitamin szintén fontos szerepet játszik az agy és az idegrendszer egészségében. Jó állapotban tartja memóriánkat és megakadályozza az idegrendszer súlyos betegségeit.
7. Véd a szabad gyökök ellen
Testünk szabad gyököit semlegesítik az antioxidánsok. A rebarbara gazdag antioxidánsokban, például béta-karotinban, luteinben vagy zeaxantinban.