De vannak, akik egész életükben erre támaszkodtak.
Cikk megosztása
Novak Djokovic azt állítja, hogy hálás neki az állapotának javításáért és az óriási teniszsikerekért. A világhírességek esküsznek rá. A sikérmentes étrend slágerré vált. A glutén ellenzői nemcsak a túlsúlyt, hanem a civilizáció számos betegségét is tulajdonítják.
Régen vegetáriánus volt, aztán veganizmus, ma a gluténmentes étkezés csillagai. "A glutén olyan fehérje, amely egyes gabonafélék fehérjefrakciójában található. A legjellemzőbb búza, tönköly, rozs, árpa, tritika "- mondja Igor Bukovský táplálkozási szakember.
Ha nem tud lefogyni, felfújni vagy rossz a bőre, glutén állhat mögötte, amire a diéta hívei szerint nincs mit keresni az étrendben. "Metabolikus szempontból előnyösebb, ami azt jelenti, hogy az emésztőrendszerben nincs ilyen támadás, és például nem okoz ennyi gyulladásos folyamatot" - Vlado Zlatoš, az optimális táplálkozás szakértője és funkcionális állapot.
A gluténmentes étrend ellenzői a rost, de a vas, a króm és a cink hiányáért is felelőssé teszik, amelyet főleg teljes kiőrlésű ételekben találunk. "A gluténmentes ételek több cukrot adnak hozzá, a gluténmentes étrendet fogyasztók túl sok fehérjét fogyasztanak, ami egészségügyi szempontból tudjuk, hogy nem jó" - teszi hozzá Bukovský.
A glutén ellen küzdők számára azonban a búza nagyobb ellenség, mint a túl sok fehérje. Ma állítólag nagyon természetellenes módon állítják elő. "Olyan tenyésztésű és néha genetikailag módosított, hogy az agy már nem kap semmit, aminek valamikor köze volt a búzához" - mondja Zlatoš.
A szakértők egyetértenek. A glutént egyértelműen ki kell hagynia annak, akinek allergiája, intoleranciája vagy celiakia van. Gasztroenterológus szerint
Petr Minárik élethosszig tartó étrendje várja az ilyen embereket. És ez egyike azon kevés étrendnek, amely teljesen meggyógyítja a betegséget, a tünetek gluténmentes étrend mellett eltűnnek.