A sushi boom évekig nem múlik el. Ma sushit kaphat nemcsak tekercs, hanem szendvics formájában is. A japán hideg ételek vitaminokként gazdag egészséges és alacsony kalóriatartalmú finomságként váltak híressé. Az Egyesült Királyság tudósai azonban mikroszkópjuk alá vették a sushit, és megállapították, hogy az sokkal több kalóriát tartalmaz, mint egy McDonalds Big Mac.
A Daily Mail azonban nem ír a sushi nagy részéről. Nyugaton ugyanis az adagok sokkal nagyobbak, mint Ázsiában. A japánok még sushit is készítenek, sokkal kisebb rizsmennyiséggel. Egy másik buktató a szójaszósz, amelyet a nyugatiak számára készítenek, sokkal nagyobb sótartalommal, mint az igazi japán szójaszósz. Tehát, ha úgy gondolja, hogy fogyni fog a sushitól, téved. Bár a halak az omega-3 zsírsavak tökéletes forrása, inkább rossz, mint jót tehet a testsúlyának.
A szakértők arra is figyelmeztetnek, hogy a nyers halat és más tengeri ételeket tartalmazó sushi parazitákat, baktériumokat, mérgező fémeket és káros mikrobákat tartalmazhat. Ennek ellenére a nyers hal lényegében holt hús a bomlás során. A brit eredmények szerint a halhús 20 milliméter hosszú férgeket tartalmaz. Ez hányást, hasmenést és gyötrő hasi fájdalmat okozhat.
Ha azonban nem tudja, hogyan tagadhatja meg a rizs finomságait, akkor adja meg a vegetáriánus változatot. A sushit mangóval, avokádóval vagy sárga retekkel is készítik.