A szerecsendiót az ókori Kína orvosai már használták az emésztési zavarok kezelésére.
A szerecsendióban és a dióban lévő anyagok támogatják az étvágyat, serkentik az emésztőnedvek termelését, és nem utolsósorban a hasi görcsök és a puffadás ellen hatnak, amikor elegendő reszelt diót használni a kés hegyén.
Nagyszerű aroma
Szélességeinken a szerecsendiót inkább fűszerként, mint gyógyszerként használják. Az aromája és íze érdekes keverék - forró és édes, ugyanakkor fűszeres. A szerecsendió a fűszerkeverékek része, különösen az ázsiai specialitások elkészítéséhez. Néhány desszerthez, mézeskalácshoz és cukrászdához is adják.
Figyelem! Kábító
Ma a szerecsendió nem csak gyógyszer vagy fűszer, de hatása nagy dózisban mérgező. Gyakran a legolcsóbb és legolcsóbb gyógyszernek nevezik. A hatások különbözőek - a test fáradtsága és zsibbadása, de éppen ellenkezőleg, drasztikus intolerancia más emberekkel szemben is.
Gyors recept: Finom pulykaszelet mandulában szerecsendióval
Szükségünk van:
4 pulykaszelet
tojás
2 PL liszt
őrölt szerecsendió
80 g szeletelt mandulaforgács
50 g vajat
só
Megközelítés:1. Enyhén ütögesse meg a szeleteket (egyenként kb. 150 g), szórja meg sóval és őrölt szerecsendióval.
2. A fűszeres húst előbb lisztbe, majd felvert tojásba, végül mandulaforgácsba csomagoljuk, amelyet erősen nyomunk a húshoz.
3. Egy serpenyőben vajat hevítünk, és a húst mindkét oldalán 6-8 perc alatt megsütjük (a mandula ne legyen túl barna).
4. Burgonyakrokettel, ananászkerékkel, áfonyával és friss salátával tálaljuk.
Lusta ínyenc tippje
Egy liter forró tejben keverjünk össze hatvan gramm mézet, adjunk hozzá négy aprított tojássárgáját, mindent jól keverjünk össze vagy keverjünk össze, szűrjük fel fűtött csészékbe, és reszeljünk rá egy kevés szerecsendiót.