Tele vannak fitonutriensekkel, vitaminokkal, ásványi anyagokkal, nyomelemekkel, omega-3 zsírsavakkal és sok más, a szervezet számára hasznos anyaggal. Ezenkívül remekül ízlik.
Napi fogyasztásával javítja az emésztést, csökkenti a magas vérnyomást, elősegíti a jó látást és enyhíti a szorongás érzését.
Ehetjük nyersen, kenyérben sütve, hozzáadhatjuk egy salátához vagy elkészíthetünk belőle keneget. Népszerű és rendkívül egészséges napraforgómagról beszélünk.
Kicsi, de hatalmas
A napraforgó figyelemre méltó növény, amelyet gyakorlatilag egészben lehet használni. Könnyű nőni. Magjait pedig az egyik legegészségesebb ételnek tartják.
7 evőkanál napraforgómag (28 gramm) biztosítja a szervezet számára a napi B-vitamin-szükséglet mintegy harmadát, az E-vitamin-szükséglet 69% -át, a mangán-szükséglet 24% -át, a magnézium-szükséglet 22% -át és a foszfor 26% -át. követelmény.
Egy ilyen adag körülbelül 163 kalóriát tartalmaz (a napi bevitel 7% -a), ami kiváló csemegét jelent tíz vagy olovrantra, ami elegendő energiát biztosít a test számára.
Ez körülbelül 2,5 gramm rostot és 6 gramm fehérjét is tartalmaz, ami a napi szükséglet körülbelül 10% -a.
Hasznos zsírok
A napraforgómag nagyon hasznos omega-3 zsírsavakat tartalmaz, amelyek kritikus fontosságúak a megfelelő agyműködés szempontjából, és egészségesek is.
Ez a zsírtípus tökéletesen elnyomja a szervezet gyulladását, megakadályozva ezzel számos krónikus betegség, köztük a rák és az Alzheimer-kór kialakulását.
Ezenkívül az omega-3 savak egészségesek maradnak a bőrön és a hajon.
Hasznos az egész test számára
A napraforgómag mindennapi fogyasztásával számos vitaminnal, ásványi anyaggal és nyomelemekkel gazdagítja étrendjét.
Igaz, hogy a főleg növényi ételeken alapuló étrend az általános egészségi állapot alapja.
Ilyen étrenddel a szervezet számos betegség ellen küzdhet. A napraforgómagban az a legjobb, hogy általánosan elérhetőek és olcsók.
Például E-vitamin-tartalmuk segít csökkenteni az asztma, a rheumatoid arthritis vagy az osteoarthritis (osteoarthritis) tüneteit.
A magnézium pedig segít enyhíteni a migrént, az asztmás rohamokat, csökkenti a szívroham kockázatát és csökkenti a magas vérnyomást is.
A szelén szerepe
A napraforgómag viszonylag nagy arányban tartalmaz szelént, amely fontos nyomelem a szabad gyökök elleni küzdelemben és az immunitás erősítésében.
Környezeti tényezők, például stressz, alkohol, dohányzás vagy környezeti toxinok károsítják a sejteket.
A szabad gyökök eltávolítása megvédi a sejtet ettől a károsodástól.
Kimutatták, hogy a vér magas szelénszintje csökkenti a rák kockázatát, különös tekintettel az emlő-, nyelőcső-, tüdő-, prosztata- és gyomorrákra.
Óvakodjon a napraforgóolajtól
A frissen préselt napraforgóolaj egészséges, mert nagy arányban tartalmaz jótékony többszörösen és egyszeresen telítetlen zsírsavakat.
A probléma az, hogy manapság a napraforgóolajat finomítási eljárással állítják elő, amelynek során a legtöbb hasznos anyag megsemmisül, és a keletkező olaj már káros az egészségre.
Ezért maradjon nyers napraforgómag mellett, és élvezze a hidegen sajtolt olívaolajat hideg konyhai olajként.
A kókuszolaj pedig alkalmas hőkezelésre, a klasszikus sertéshús kenőcs esetében, amely sokkal egészségesebbnek bizonyult, mint azt korábban állították.
A napraforgómag tápértéke
Ha érdekel a részletes tápanyagtartalom, akkor 28 gramm napraforgómag a következő vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmazza (ODD = ajánlott napi adag):
- Kolin - 15,43 (3% ODD)
- B1-vitamin (tiamin) - 0,41 mg (35% ODD)
- B2-vitamin (riboflavin) - 0,10 mg (8% ODD)
- B3-vitamin (niacin) - 2,33 mg (15% ODD)
- B5-vitamin (pantoténsav) - 0,32 mg (6% ODD)
- B6-vitamin (piridoxin) - 0,38 mg (29% ODD)
- B9-vitamin (folsav) - 63,56 μg (16% ODD)
- E-vitamin - 10,29 mg (69% ODD)
- Kálium - 180,60 mg (4% ODD)
- Foszfor - 184,80 mg (26% ODD)
- Magnézium - 91,00 mg (22% ODD)
- Mangán - 0,55 mg (24% ODD)
- Réz - 0,50 mg (56% ODD)
- Szelén - 14,84 μg (27% ODD)
- Kalcium - 21,84 mg (2% ODD)
- Vas - 1,47 mg (18% ODD)
- Cink - 1,40 mg (13% ODD)
Szív Egészség
Számos egészségügyi szakértő ajánlja a dióféléket és a magokat az egészséges étrend részeként.
Egy posztmenopauzás nőknél végzett tanulmány megállapította, hogy azok a nők, akik napraforgómagot tartalmaztak étrendjükben, jelentősen csökkentették a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát 1 .
Ezenkívül csökkent a stroke, a szívkoszorúér-betegség és a magas vérnyomásuk kockázata is.