Mennyi ideig tart sütni a tízmillió lépeket? Öt-hét nap Maria Murarikova számára. A jól ismert trencséni nászutas harmincöt éve süt édes ételeket, közülük tizenhat ebből a mesterségből él. Több tucat elégedett ügyfél mellett a nemzetközi versenyek jelentős díjai is vannak a számláján. Azonban nem tartja magát éremgyűjtőnek.
Az IKA kulináris világolimpiája a németországi Erfurtban, 2012. Mária Muráriková bemutatja a zsűri számára a 16. századi reneszánsz csempék és a 17. századi barokk kanapé loncmodelljét. A több mint 20 kilogrammos, 82 centiméteres lapok hű mása a kiégett Krásna Hôrka kastély három méteres eredetijének. "Nagyon szeretem a történelmet, és ezzel a méhsejt modellel szerettem volna megmutatni kulturális emlékművünk tragédiájának szimbolikáját" - mondja Muráriková. A Memento nevű munkájáért a méhsejt győztes első helyezést ért el 54 ország versenyén. Nem ez az első sikere. Már 2008-ban aranyérmet nyert ezen a legnagyobb és legrégebbi szakácsok és cukrászok versenyén.
A luxemburgi, a bulgáriai és a Hradec Králové-i versenyeken meggyőzte saját tulajdonságait. "Luxemburgban a történelemről áttértem egy környezetvédelmi témára. Megpróbáltam rámutatni, hogyan bántjuk a természetet és ezáltal önmagunkat "- magyarázza alkotását, amelyet SOS-nak nevezett. Kétszáz versenyző versenyében ezüstérmet nyert a méh születését, életét és emberi fenyegetését ábrázoló lonckészletért.
Tárgya az ötletnek
A nászutas harmadszor fontolgatja a németországi rangos olimpián való részvételt. "Szeretnék még egyszer szerencsét próbálni. Nagyon szeretem ezt az eseményt, mindig nagyszerű a hangulat és a nagy verseny. Bár egy hagyományos loncot készítek, ahol sem anyaggal, sem díszítéssel nem lehet kísérletezni, új trendeket szeretnék látni a világon. Nem azért megyek versenyekre, hogy érmeket gyűjtsek, hanem azért, hogy új anyagokat lássak és előrelépjek "- magyarázza. Fél évvel a verseny előtt készül.
Az új HN magazin minden pénteken (december 31-én) kerül a HN-be. Keresse a Hospodárske noviny-t a bódéjában vagy a bevásárlóközpontjában egész hétvégén. Kövess minket a Facebookon is.
"Számos ötlet van a fejemben, de nem akarom elárulni. Mindig megpróbálok még többet kivonni az anyagból, és azon gondolkodom, mi mást lehet létrehozni a loncból. Luxemburgban testesítettem meg az ötletet. A következő versenyen ezt az anyagot szeretném felhasználni az érzelmek felmutatásához "- magyarázza. Mindenki gyermekét tekinti alkotásának, ezért nem tudja eldönteni, melyikre a legbüszkébb. "Amikor befejezem a munkámat, nagyon szomorú vagyok. Hiányzik az idő, amit szerkesztéssel, díszítéssel és fejlesztéssel töltöttem "- teszi hozzá. Minden óraverseny előtt tanulmányozza azt a témát, amelyen dolgozni szeretne. "Amikor azt mondom, hogy egy munka 300 órát vett igénybe, ez nem azt jelenti, hogy állandóan ülök és díszítek. Sok időbe telik, hogy tanulmányozzam a témát és a részleteket, hogy a lehető leghűségesebb modellt hozzam létre. "
Karácsony már szeptemberben
A murárikovci háztartásban karácsony előtt hónapok óta csengenek a lépek. "A karácsonyi időszak számomra szeptemberben kezdődik. Nyersanyagokat keresek, műhelyt készítek és kezdem a megrendeléseket. Karácsony napjáig rengeteg mézeskalácsot sütök. A legkisebbektől a síktól a háromdimenziósig, amelyek helyigényesek és sok feldolgozást igényelnek ”- mondja. Loncsait a hagyományos szlovák stílusú népi dísz jellemzi. A kézművesség szerves része Mária Muráriková számára a vernári népviselet is, amelyben Szlovákiát képviseli a nemzetközi versenyeken. "Vernáron még mindig nagyon élnek a népi hagyományok. A Kráľová hoľa alatti régióra jellemző díszt a méhsejtjeimre is átraktam "- magyarázza.
Szupermarketi mézeskalács
Annak ellenére, hogy állandó ügyfélköre van, nehezebb minden évben megélnie ebből a mesterségből. "Úgy gondoltam, hogy tizenhat év munka és sok tapasztalat után kimerülök a vízből. Bár nincs szükségem vásárlókra, úgy látom, hogy az emberek nem rohannak a kézi munka után. Akik szeretik a minőséget, azok csak néhány darabot tudnak sütni. Sokkal nagyobb erőfeszítéseket kell tennem a szerződés megszerzéséért "- magyarázza Muráriková.
A recept nem árulja el
A sikeres méhsejt több tucat receptet kipróbált az elkészítéshez, mielőtt összeállította sajátját. "Nem én találtam ki, hanem egy magazinból származik. Kedvemre igazítottam. Ez azonban alapvetően nem különbözik a hétköznapi receptektől "- mondja. Noha nem fedi fel a sajátját, állítása szerint a lonc sütésénél a nyersanyagok a legfontosabbak. "Pontosan követnie kell a receptet. A nyersanyagok cseréje másra vagy a munka megkönnyítése nem tér meg. Fontos az is, hogy a lépeket pihentessük. Nem ajánlom a mézes sütemények sütését karácsony előtti napon "- teszi hozzá Muráriková.