A TOP 5 legjobb recept a darált húsra mártással 2019-ben

A darált hús kiváló kezdet a kezdő szakácsok számára, és a mártással igazán remek ebédet varázsoltak.

Nem tudja, mire készítse, vagy nincs inspirációja a lehetséges mártásokhoz?

Ebben az esetben inspirálódjon 5 receptünkhöz ízletes darált hús mártással.

Paradicsomszósz darált hússal

Ez az étel biztosan nem fogja megverni gyermekeit, éppen ellenkezőleg, a gyerekek általában szeretik a darált húsgombócos paradicsommártást.

ÖSSZETEVŐK:

darált hús őrölt:

• 500 g darált hús (marhahús elülső és sertéslapocka 1: 1 arányban)
• 125 g morzsa
• 1 evőkanál petrezselyem apróra vágva
• 1 evőkanál reszelt parmezán
• 1/4 teáskanál őrölt fekete bors
• 1 gerezd fokhagyma, préselve
• 1 felvert tojás

• 500 g sterilizált, egész, hámozott paradicsom
• 140 g paradicsompüré
• 1 nagyobb hagyma, apróra vágva
• 5 gerezd fokhagyma, apróra vágva
• 60 ml olívaolaj
• 2 teáskanál só
• 1 teáskanál cukor
• 1 babérlevél
• 3/4 teáskanál szárított bazsalikom
• 1/2 teáskanál őrölt fekete bors
• szükség szerint vizet

MEGKÖZELÍTÉS:

1. A darált húst alaposan keverje össze más összetevőkkel, és hozzon létre 12 húsgombót.
2. Elkészítünk egy nagy serpenyőt, amelyet felmelegítünk, olajat teszünk rá és minden oldalról megsütjük rajta a golyókat.
3. A kész golyókat oldalt pihentesse.
4. Öntsön olívaolajat a serpenyőbe, és pirítsuk meg rajta a hagymát és a fokhagymát, adjuk hozzá a paradicsomot, szorítsuk össze és adjuk hozzá a paradicsompürét.
5. Fűszerezzük sóval, borssal, cukorral, és adjuk hozzá a babérlevelet bazsalikommal.
6. Tegyen húsgombócot paradicsomszószba, fedje le fedővel, csökkentse a hőmérsékletet és párolja 30–45 percig, amíg a gömbök meg nem főznek.
7. Szükség szerint adjon hozzá vizet.
8. Nem felejtjük el kihúzni a babérlevelet a kész szószból.
9. Tálalással vagy burgonyapürével tálaljuk.

Fedezzen fel hasonló tippeket

Darált hús curry mártással

Unod a klasszikus húsgombókat paradicsommártással, és valami mást szeretnél kipróbálni? Szóval kipróbálhatja ezt a receptet egy kiváló curry - kókuszszósz felhasználásával.

ÖSSZETEVŐK:

alap darált húshoz

• darált hús - lásd. alap darált hús
• 1 teáskanál curry
• 1/2 teáskanál őrölt gyömbér, gramm Marsala
• csipet fahéj

• 1 kis hagyma, finomra
• 1 doboz (400 ml) kókusztej
• 250 ml húsleves vagy víz
• 4 teáskanál curry
• 2 teáskanál garam masala
• 1 teáskanál gyömbér
• 2 evőkanál lime vagy citromlé
• finoman apróra vágott koriander köretnek

MEGKÖZELÍTÉS:

1. Keverje össze a darált hús hozzávalóit és készítsen golyókat.
2. Melegítsük fel a zsírt egy serpenyőben, adjuk hozzá a hagymát, és hagyjuk kb. 3 percig enyhén kitisztulni.
3. Add húsgombóc.
4. Minden oldalról aranysárgára sütjük kb. 3-4 percig.
5. Az összes hozzávalót hozzáadjuk a mártáshoz, és a gömbök méretétől függően 20-30 percig pároljuk.
6. Megszórjuk friss korianderrel.
7. Köretnek karfiol vagy metélőhagyma rizs vagy chili és fokhagymás burgonyapüré alkalmas.

Ráadásul kókusztej étkezéshez ad hozzá, emellett egészséges táplálékkiegészítő, amely rendkívül pozitív előnyökkel jár testünk számára. A kókusztej kiváló forrás mangán, réz, foszfor és vas. Segít a vese és a húgyutak tisztításában, a kókusztej fogyasztásával csökkentheti a vérnyomását.

Darált hús gombamártással

ÖSSZETEVŐK:

• darált hús - lásd. alap darált hús
• 1 evőkanál olívaolaj
• 2 gerezd fokhagyma, dörzsölve
• 1/2 hagyma, apróra vágva
• 150 g gomba, szeletelve
• 2 evőkanál vaj
• 3 evőkanál sima liszt
• 300 ml marhahúsleves
• 2 teáskanál dijoni mustár
• 2 teáskanál Worcestershire szósz
• só, bors

MEGKÖZELÍTÉS:

1. Keverjük össze a darált hús hozzávalóit, és fasírtokat készítünk.
2. Melegítsük fel a zsírt egy serpenyőben, és adjuk hozzá a karajokat.
3. Süssük mindkét oldalán aranysárgára kb. 2-3 percig.
4. Félretesszük a húsgombókat.
5. Adjunk hozzá hagymát és fokhagymát a serpenyőbe, kissé pirítsuk aranyszínűvé, adjunk hozzá apróra vágott gombát.
6. Adjunk hozzá egy evőkanál vajat, mustárt, lisztet, Worcester szószt és pároljuk össze.
7. Csepegtessük le marhahúslevessel, és alaposan keverjük össze.
8. Tegye vissza a húsgombókat a mártásba, és a húsgombóc méretétől függően körülbelül 20 percig főzze jól.
9. Tálaljuk burgonyapürével, apróra vágott petrezselyemmel megszórva.

Darált hús mustármártással

ÖSSZETEVŐK:

• darált hús - lásd. alap darált hús
• 30 g vajat
• 30 g sima liszt
• só, bors
• 300 - 400 ml húsleves
• 1 tejszín 33%
• 3 evőkanál dijoni mustár
• 1 teáskanál cukor
• 1 teáskanál Worcestershire szósz
• vágott petrezselyem

MEGKÖZELÍTÉS:

1. Keverjük össze a darált hús hozzávalóit, és fasírtokat készítünk.
2. Helyezze a darált húsgolyókat egy tepsibe.
3. Süssük őket 180 ° C-os sütőben 20-30 percig.
4. A vajból és a lisztből világos küszöböt készítsen.
5. Adjunk hozzá húslevest, tejszínt, adjunk hozzá fűszereket, cukrot és mustárt, és folyamatosan kevergetve főzzük jól.
6. Helyezze vissza a golyókat a mártásba.
7. Végül hozzáadjuk az apróra vágott petrezselymet.
8. Sült burgonyával tálaljuk.

Darált hús paprikamártással

ÖSSZETEVŐK:

• darált hús - lásd. alap darált hús
• 3 piros sapka
• 1 kis paradicsompüré
• 60 ml tejszín 12%
• 2 evőkanál olaj
• 1 evőkanál sima liszt
• 2 teáskanál őrölt paprika
• só, bors

MEGKÖZELÍTÉS:

1. Tegye a darált húst egy nagyobb tálba, és tegye hozzá az összes hozzávalót.
2. Készítsünk golyókat.
3. Mossuk meg a paprikát, vegyük ki a magokat és vágjuk nagyobb darabokra.
4. Sütjük egy serpenyőben körülbelül 3 percig, amíg kissé meg nem barnul.
5. Adjunk hozzá paradicsompürét, pirítsuk meg egy ideig, majd öntsünk fél liter hideg vizet és forraljuk fel.
6. A húsgombókat forrásban lévő lébe tesszük, és fedő alatt kb. 40 percig pároljuk.
7. Addig előkészítünk egy szánkót.
8. Tegye az olajat egy serpenyőbe a liszttel és a borssal együtt.
9. Süssük sötétebb küszöbért. Amikor a megálló elkészült, öntsön egy kevés hideg vizet, és habosra keverje.
10. Távolítsa el a húsgombócokat, vegye ki a paprikát, és a szitán át a lébe tegye.
11. Dobja ki a bőrt, és vastagítsa meg egy ujjal.
12. Öntsük a tejszínt, keverjük össze és főzzük egy ideig.
13. Tegye a kész golyókat a kész szószba.
14. Tálalással vagy gnocchival tálalhatjuk.

Bármit lehet tálalni ezeknek az ételeknek. A tészta és a párolt rizs a legalkalmasabb, de a finom gombóc vagy a gombóc inkább a krémmártásokhoz.

Készíthetünk gombócokat, akár savanyúak, akár nem savanyúak, receptjeink szerint.