Az ókori rómaiak nagyon változatos konyhával rendelkeztek, és joggal tekinthetők igazi evőknek. Több mint ezer éven át a legjobbak és a legfinomabbak ihlették őket, amelyek nemcsak a görög konyhából származnak, hanem a meghódított etnikai és nemzetek szokásaiból, amelyekkel a bombázások során találkoztak.
El tudsz képzelni egy rigóval töltött vasárnapi ebédet? Érdekes kísérlet lehet. Rómában ez az étel egyetlen banketten sem hiányzott. A rigókat előzetes boncolás nélkül töltötték a torkon. A római konyha azonban más "ízletes" meglepetéseket is tartogatott.
A nap legfontosabb étkezése a vacsora volt, és a reggelit gyakran az előző napból megmaradt étkezéssel fogyasztották. A római ételek érdekessége, hogy nem a kalóriadús ételeket részesítették előnyben, hanem éppen ellenkezőleg, az ínyencek könnyű ételeket fogyasztottak, de nagy mennyiségben. Különösen népszerűek voltak a vizelethajtók és az emésztő ételek.
Az ünnepeken laza ruházatban vettek részt. A nagyobb kényelem érdekében a fekvőtámaszokat speciálisan kialakított kanapékon ették. Természetesen ez a lakosság jobb helyzetben lévő részeire volt igaz, nem mindenkire. A vendégek által elfogyasztható ételek mennyisége hatalmas volt, és a túlevést nem tartották elítélendőnek.
Furcsának találja? Lehet, hogy másképp gondolkodik, ha olyan ünnepen tartózkodna, ahol egyszerre 500 struccfánkot szolgálnak fel.
A rómaiak azonban nem voltak műveletlenek. Az étkezés során a mai evőeszközökhöz hasonló eszközöket használtak, és minden egyes futtatás után megmosták az ujjaikat. Mint ma, szalvétákkal törölték meg a szájukat. Minden, amit nem lehetett megenni, például a földre dobott csontok vagy kagylók, hogy a rabszolgák megtisztíthassák őket.
A bort nagy mennyiségben itták, ennek volt értelme, mert a víznek nem kellett higiéniai szempontból biztonságosnak lennie, de a felszolgált borok gyengébbek voltak. Olyan csemege, amely ma nem szagolna számunkra, a rendkívül népszerű halszósz volt, amely olyan halakból készült, amelyek több héten át "lebomlottak" hatalmas kádakban a napsugarak alatt.
Mi minden került a római lemezekre?
A rómaiak többek között sirályokat, hollókat, hattyúkat, pávákat és rigókat ettek. Kacsák, csirkék vagy libák is megjelentek étlapjukon. Teljes végtagokkal tálalták őket. A gólyákat, a csigákat vagy a lovakat sem védték a főzéstől. A csigák a tejbe mártottak. Amikor kijöttek a kagylókból, rövid ideig olajon megsütötték, és borokat öntöttek rájuk.
Még a mai tudósok is bizonyítják, hogy a zöldségek egészségesek. A rómaiak valószínűleg ezt is tudták. A választás kicsit más volt, mint amit megszoktunk, de a szikla vegetáriánusok ma élveznének néhány ételt. Pitypanglevélből, tengeri moszatból és egyéb dolgokból, amelyeket a természet minden körben bőségesen kínált, saláták készítéséhez használták.