24.1. 2017 6:00 A turmix italok tartalma gyakran nem teljesen felel meg annak, amit a csomagolásuk ígér. A címkék gyártói szépítik azokat a gyümölcsöket is, amelyek a készítménynek csak kis részét teszik ki.
Hogyan lehetséges, hogy egy üveg turmixital díszíti a trópusi gyümölcsöket, ha nagyrészt olcsóbb szőlő- vagy almalével vannak tele? Sok fogyasztó évek óta foglalkozik ezzel a kérdéssel az osztrák Verein für Konsumenteninformation (VKI) fogyasztói szövetségnél.
A VKI által a termelőktől kapott válaszok szinte mindig egyetértenek - a "turmixok" címkézésében az ő szempontjuk szerint a döntő tényező nem az, hogy miből készülnek, hanem az, hogy mi ízlik.
A gyakorlatban ez így néz ki. Az alma mellett fekete ribizli, áfonya és egy darab cékla tűnik ki a turmix ital címkéjén a Kaufland saját márkanév alatt. E kép alapján természetesen feltételezhető, hogy ha nem is az egész italt, akkor annak legalább egy jelentős részét összekeverte a bemutatott gyümölcs termelője. Ez azonban részben torz ötlet, amelyet a kompozíció tanulmányozása után kijózanít.
Forrás: Lenka Sameková
A fekete ribizli püré, az áfonya és a céklalé együttesen csak az ital 17 százalékát teszi ki, és az összetétel utolsó helyén állnak. A fennmaradó 83 százalékot almalé, almapüré, banánpüré, körtepüré és szőlőlé alkotja.
Forrás: Lenka Sameková
Az összetételben a legkevesebb részesedéssel rendelkező gyümölcs az azonos márkájú turmixital másik változatának élén áll. A passiógyümölcs (marakuja) beárnyékolja a többi gyümölcsöt a csomagoláson, annak ellenére, hogy csak a töltelék 7 százalékát teszi ki. Másrészt el kell ismerni, hogy a narancs kivételével, amely az italban nagyobb mennyiségben van jelen az italban, mint a passiógyümölcs, a termelő beengedte a csomagolásba az összes fennmaradó gyümölcsöt.
Forrás: Lenka Sameková
Forrás: Lenka Sameková
Lyuk a törvényben
Nincs olyan szabály, amely előírná a gyártók számára, hogy milyen feltételek mellett jelölhetik a termékeket "turmixoknak". Az osztrák szövetség szerint gyümölcspépből vagy gyümölcspüréből, gyümölcslevekből (nem sűrítményekből) és esetleg gyümölcsdarabokból kell állniuk. A valóság azonban másképp néz ki.
Gyümölcspüré helyett a turmixitalok nagy részét olcsóbb gyümölcslé vagy akár koncentrátumlé alkotja. Az egzotikus hangzású turmixok fő alkotóeleme például a szokásos alma- vagy szőlőlé.
A fogyasztói szervezetek a turmixitalok átláthatóbb címkézését szorgalmazzák. A csomagolás elején a gyártóknak be kell ismerniük a gyümölcsöt, amelyből az italt készítették. "Teljesen elfogadhatatlan olyan termékeket népszerűsíteni a termékeken, amelyek minimális mennyiségben találhatók" - állítják a német fogyasztói szervezetek.
A bíróság ujjaival a teafőzőre koppant:
Gyenge vizsgálati eredmények
A gyártók kezét összekötő szabályozás hiányát markáns minőségi különbségek jelzik a turmixitalok között. Ezt bizonyítja a Hessen német fogyasztói szövetség tavalyi tesztje is, amely 25 olyan turmixot gépelt be, amelyek úgynevezett szuperélelmiszereket, például chia magot, gojit, matchát és spirulinát tartalmaznak. Kíváncsi volt, hogy a címkéken szereplő képek és jelölések megfelelnek-e tényleges összetételüknek.
Az összesített értékelésben majdnem a fele esett. A szuperélelmiszerek, amelyekre a gyártók büszkék voltak a csomagolásukon, szánalmas tartalmat tartalmaztak. Ehelyett a turmixokat nagyrészt alma, narancs, szőlőlé és banánpürével keverték. Ugyanakkor a termékek kétharmada hiányzott a csomagolás elülső részén.
Két évvel ezelőtt az osztrák VKI szövetség tesztje szintén rámutatott a smoothie italok közötti jelentős különbségekre, amelyek 15, többnyire mangóízű smoothie italt juttattak a laboratóriumba. Az eredmények viszonylag nagy mennyiségű cukrot tártak fel a legtöbbjükben. Néhányan annyit tartalmaztak, hogy elegendő lenne a maximális napi cukorfogyasztás felének fedezésére.
Meglepő módon a laboratóriumi vizsgálatok a C-vitamin tartalomban is nagy különbségeket mértek: öt gyártó a gyümölcsleveket olcsóbb koncentrátumokra cserélte, ami segített nekik hígítani az italokat.
Óvakodjon a rejtett kalóriáktól
A gyümölcs nagy része, még zabpehellyel, fehérjeporral vagy kókusztejjel kombinálva is, a turmixot kalóriabomba teszi. Házi készítéskor ne adjon hozzá több mint 200 gramm gyümölcsöt és 400 gramm zöldséget. Ez a maximális ajánlott adag, amelyet nem szabad meghaladnia naponta. Ellenkező esetben megkockáztathatja a sok kalória hozzáadását.
Forrás: Flickr/Abi Porter/CC
"Egy csészében 500-3000 kilojoule lehet (kiadós ebédként). Bár a turmix energiaértéke összehasonlítható egy szokásos étkezéssel, egy vagy több főétkezés helyett nem ajánlott. Ennek oka az ételek elégtelen táplálkozási egyensúlya a szilárd étrendhez képest. A turmix főleg szénhidrátokat tartalmaz, alacsony a fehérje- és zsírtartalom. Ezért vetnek rövidebb időre "- figyelmeztet Katarína Skybová, a Túlsúly csökkentő és Megelőző Intézet táplálkozási szakembere - dicséret.
"A turmixok időnként diverzifikálják az étlapjukat, de napi fogyasztásuk nem megfelelő választás. Az egészséges felnőtt nem részesítheti előnyben a folyékony étrendet a szilárd étrend helyett. Ennek egyik oka, hogy a szilárd ételek rágása serkenti az emésztőrendszer léinek reflexív kiválasztását, és hozzájárul a jó emésztéshez és a tápanyagok hasznosításához "- jegyzi meg a szakember.