Minden harmadik idősebb ember a lejárati idő után havonta többször fogyaszt el ételt.
Ezek leggyakrabban tej és tejtermékek, de gyakran vannak olyan asztalok is, amelyek rosszul fagytak meg. A rossz higiénia és a nem megfelelő étrend mellett megnő a mérgezés kockázata, amely a fogyasztók életkorával és a magas hőmérséklettel összefüggésben még jobban megnő. Erre mutat rá a Szent Szív Katolikus Egyetemén, a római Agostino Gemelli Poliklinikán elvégzett tanulmány.
A kutatók 200 idős emberre koncentráltak, akiknek átlagéletkora 74 év volt. A tanulmány kimutatta, hogy nagyszüleink étrendjének összetételének megválasztása nem kiváló egyensúlyban és biztonságban, bár a megfelelő táplálkozást alapvető tényezőnek tekintik az egészség megőrzésében idős korban, és bár az élelmiszer-biztonság nagy jelentőséggel bír, különösen az időseknél. Sokkal sebezhetőbbek, és sokkal jobban ki vannak téve annak a veszélynek, hogy gyengítik a szervezet védekező képességét és krónikus betegségek alakulhatnak ki.
Nagyjából minden harmadik idős ember beismerte, hogy étrendje nem kiegyensúlyozott, különösen azért, mert túl sok cukrot és zsírt fogyaszt. A megkérdezett idős emberek 40 százaléka nem tanulmányozza az élelmiszer-címkéket, hogy meghatározza a termék tápanyag-összetételét. A válaszadók fele azt is kijelentette, hogy az ételeket szobahőmérsékleten felolvasztják az elkészítés előtt. Ez veszélyezteti az időseket a mérgezés kockázatával, amely a baktériumok szaporodása miatt következhet be környezeti, viszonylag magas hőmérsékleten.
"Az idősek egészsége a közegészségügy kiemelt célja. Ez nem csak az erőforrások megtakarításáról szól, amelyeket egyébként a kezelésükre fordítanának, hanem az is, hogy maguk az idősek tudatosan felelőssé váljanak étrendjükért "- mondta Patrizia Laurenti, a Közegészségügyi Intézet és Francesco Landi, a Geriátriai, Idegtudományi Intézet kutatási koordinátorai. Ortopédia.
A tanulmány szerzői arra is emlékeztettek, hogy a háziorvosok sokkal többet tudnak segíteni ebben az irányban. Eddig azonban a válaszadók 30 százaléka mondta, hogy a megfelelő táplálkozásról a televízióból, a magazinokból és az internetről szereznek információkat. A vizsgálatban résztvevők 35 százaléka ezt az információt szakorvosoktól kapja, de csak 15 százaléka háziorvostól.
A napi Pravda és internetes verziójának célja, hogy naprakész híreket jelenítsen meg Önnek. Ahhoz, hogy folyamatosan és még jobban dolgozhassunk Önnek, szükségünk van a támogatására is. Köszönjük bármilyen pénzügyi hozzájárulását.