Úgy tűnik, hogy az elhízott emberek reménykednek a fejlődésben. És nagyon kedves.
A vörös szőlőlé vagy a bor fogyasztása - mértékkel - javíthatja a túlsúlyos emberek egészségét és jobban segíthet a zsírégetésben. Ez egy új tanulmányt követ, amelyet az Oregoni Állami Egyetem (OSU) kutatója írt közösen. A sciencedaily.com portál tájékoztat róla.
Neil Shay, az OSU Agrártudományi Tanszékének biokémikusa és molekuláris biológusa egy olyan tanulmányi csoport tagja volt, amely négy természetes vegyi anyag kivonatának vetette alá a laboratóriumban termesztett emberi májsejteket és zsírsejteket. Az Egyesült Államok délkeleti részén őshonos Muscadine szőlő sötétkék változatából nyerték ki őket.
Az egyik vegyi anyag, az elagsav, különösen hatékonynak bizonyult: jelentősen lelassította a meglévő és új zsírsejtek képződését a májsejtekben található zsírsavak anyagcseréjének erősítésével. Ezek a növényi vegyszerek azonban nem csodaszer a fogyáshoz - figyelmeztet Shay. "Nem fedeztük fel, és nem is számíthatunk rá, hogy ezek a vegyületek javítani fogják a testsúlyt" - mondta. De a fokozott zsírégetés, különösen a májban, javíthatja ennek a szervnek a működését túlsúlyos embereknél.
"Ha olyan táplálkozási stratégiákat tudnánk kidolgozni, amelyek csökkentik a zsír káros májfelhalmozódását, a közös élelmiszerek szőlő felhasználásával, az jó hír lenne" - mondta Shay.
A tanulmány, amelyben Shay a floridai és a nebraskai egyetem munkatársaival dolgozott, kiegészíti saját kutatását egerekkel, amelyet az OSU laboratóriumában végez. Egy 2013-as tanulmányban végzős hallgatóival kiegészítette a túlsúlyos egerek étrendjét a Corvallis szőlőskertekben betakarított Pinot Noir szőlő kivonataival. Néhány egér normál étrendet kapott, amely tíz százalék zsírt tartalmazott. A többieket akár hatvan százalék zsírral táplálták - ez egy egészségtelen étrend, amelynek eredményeként az emberek plusz kilókra szánják magukat. A tápértékükhöz igazított szőlőkivonatok napi körülbelül másfél csésze vörös szőlőnek feleltek meg.
Több mint tíz hét elteltével az etetett egereknél zsírsejtek és diabéteszes tünetek jelentkeztek a májban - "ugyanaz, mint sok ülő túlsúlyos embernél látjuk" - magyarázza Shay. De a dundi egereknek, amelyek szőlő kivonatot kaptak, kevesebb volt a máj májzsírja és alacsonyabb a cukorszintje, mint azoknak, amelyek csak magas zsírtartalmat kaptak. Az elagsav az adipociták erőműveként működött, és ebben a kísérletben a duci egerek majdnem soványak voltak.
Shay hipotézise szerint az elagsav jobban aktivál két fehérjét - a PPAR-alfát és a PPAR-gammát, amelyek a zsírban és a cukorban metabolizálnak a sejtekben. Munkájának célja, mint állítja, nem a szükséges gyógyszerek pótlása. Vezesse az embereket az ételek kiválasztásánál azokhoz, amelyek szabadon elérhetők, miközben egészségügyi előnyökkel jár. Végül egy csésze szőlő naponta, mindenképpen kipróbálhatja.