Leírás
Az idősebb lánya festői tortát kért. Amit az anya nem tenne a "baba" receptjéért egy fényképes eljárással egy friss eredeti gyümölcs süteményhez.
Összegzés
Hozzávalók
| Corpus | ||
| 6. | darabok | tojás |
| 6. | leveskanál | Nádcukor |
| 4 | leveskanál | félig durva liszt (teljes kiőrlésű tönköly, gluténmentes) |
| 4 | leveskanál | őrölt mandula (dió) |
| 1 | teáskanál | sütőpor |
| Krémtöltelék | ||
| 500 | gramm | mascrapone |
| 250 | milliliter | tejszínhab |
| 1 | egy darab | vaníliás cukor |
| 1 | egy darab | minőségi áfonyalekvár |
| Befejezés | ||
| 1 | csomag | hosszú sípok |
Utasítás
Corpus
A tojásfehérjét a cukorral a szilárd hóba verjük, röviddel azután a sárgáját felverjük. Keverje össze a lisztet őrölt dióval (elhagyhatja a diót és csak 6 PL lisztet használhat) sütőporral, és enyhén keverje össze a hóval.
Kenje el a masszát sütőpapírral bélelt tepsire, és süsse kb. 185 ° C hőmérsékleten kb. 25 percig, vagy a sütő tapasztalata szerint. Sütés után tegyen le sütőpapírt a testről, és hagyja kihűlni.
Krém
A mascarponét felvert tejszínhabbal, cukorral ólmossá keverjük. Osszuk a tölteléket három tálra. Adjon hozzá egy evőkanál lekvárt az egyik 2PL-ből, a másikba, és hagyja a fehéret, még több lehet. Keverje össze a krémeket enyhén.
Befejezés
Vágja a hasított testet hosszában négy egyenlő részre, talán jobb lenne 5 részre, és megszórjuk a maradék áfonyalekvárral. Kenje meg a krémet az egyes csíkokon, az első csíkra tegye a legsötétebb krémet, folytassa világosabbra, az utolsó kettő fehér lehet. Készítettem még egy könnyebb krémet. Hagyunk egy kis tejszínt, hogy dörzsöljük a torta tetejét és a torta oldalait, mindegy melyiket, vagy keveréket készítünk. Improvizáltam, mint mindig. Az egyes részek jobb görgetése érdekében lehetővé teszi a test fél órás hűtését a hűtőszekrényben ebben a szakaszban.
Óvatosan kezdje el gördíteni a korpusz első csíkját. Csatolunk hozzá egy második útlevelet. Az így hengerelt testet tálcán tároljuk. Óvatosan adjon hozzá még két csíkot az oldalához fokozatosan körülötte. Kenje meg krémmel az oldalait, a test végén, egyenítse az ugrást krémmel és ragassza rá a kekszet. Kenje meg a maradék krémet a torta tetején. Rickettel levesszük és a hűtőben hagyjuk lefagyni.
Áfonyával díszítjük a tortát, és hagyhatjuk hűlni egy darabig.
Megjegyzések
A testemet valamivel korábban kivettem a sütőből, hogy ne száradjon ki, csak egy kicsit leesett. Tudni fogom, hogy nem kell pánikba esni, a test megnedvesíti a lekvárt, és az egyes csíkok szépen gördülnek, vagy az éleket igazítani kell.
Ha tökéletesíteni szeretné a süteményt, megsüthet egy kerek testet, amelyet félbevág, és a hengerelt rész aljára és tetejére helyezi. Akkor azt javaslom, hogy a korpuszt 5 részre vágjuk.