. vitaminkincsek csészékben
Ela Kaslu
Hozzávalók
- tiszta lekváros üvegek
- gyümölcs
- kristálycukor
- 500 g szeder
- 500 g áfonya
- néhány ág menta
- fél citrom leve
- 500 g kristálycukor
Áfonya és szeder az egyik legnépszerűbb bogyó, amely hazánkban kapható. Egyre többen ültetik őket kertekbe és előkertekbe, mert teljesek könnyen termeszthető és kiváló ízű. Ezenkívül tele vitaminokkal, amelyeket főzéssel télire főzhet.
Áfonya és szeder lekvár tégelyekben - sütésre mindig kapható
Akár rendelkezésünkre áll ez a kis gyümölcs a saját kertünkből, akár az erdőből, feleslegük jó feldolgozása a lehető leghamarabb a gyűjtés után. Ha minden apró gyümölcs stb. szeder és áfonya tökéletesen megfagynak. A legjobb megoldás az, ha egy rétegben elosztja őket egy tálcán vagy tányéron, és lefagyasztja, majd zsebre öntve tárolja a fagyasztóban. Így jól érezhetjük magunkat velük bármikor eltávolíthatja szükséges mennyiség pl. süteményekbe, zabpehelybe vagy turmixba. A második nagyszerű módja annak Szeder és áfonya mindig kapható, könnyen elkészíthető.
Cukorral bélelt áfonya és szeder főzés nélkül
A kis gyümölcsök megőrzésének ilyen módja nagyszerű, ha akarjuk tartson annyi hasznos anyagot a gyümölcsből. Nagyon fontos ilyen módon, hogy jó legyünk sterilizálja a tartályokat, a gyümölcsnek érettnek, sértetlennek, lehetőleg frissen szedettnek, jól mosottnak és szárítottnak kell lennie.
- Töltsön meg tiszta és száraz lekvár üvegeket centiméteres gyümölcs- és cukorrétegekkel, az utolsó réteg cukor. Minden réteget gyengéden összenyomhatunk.
- Jól zárja le a csészéket, és tárolja sötét, hideg helyen, ha kis mennyiségben csináljuk, akár hűtőszekrényben is. Idővel a cukor feloldódik és összekeveredik a lével, amelyet a gyümölcs felszabadít és ezáltal megőrzi a gyümölcsöt.
Áfonyás szederlekvár mentával
Az áfonya tele van béta-karotin és C-vitamin, segít a hasmenésben, tartalmazhat fontos szerves savakat, cukrokat és színezékeket, amelyek közül például a myrtilin pozitív hatással van a a szem és az agy érrendszeri rugalmassága. A cukrozatlan cukorbetegek számára kiváló, a levelekből származó tea kissé csökkenti a vércukorszintet. A friss szeder szintén kiváló C-, B- és K-vitamin-forrás, amely biztosítja a megfelelő véralvadást. Ahhoz, hogy ezek a vitaminokkal töltött bogyók legyenek, mindig legyen nálunk lekvár.