Nyersanyagok:
- 40 g arborium rizs
- 0,5 g sáfrány
- Só bors,
- 1OO g fenyőmag
- 200 g gyógynövények
- 2 cukkini
- 4 db tintahal
- 2 db mész
- 200 g zsemlemorzsa
- 250 g vajat
- 200 g parmezán
- 500 ml fehérbor
- 1 dcl olíva. Olaj
- Med
- 3 tojás
- Mogyoróhagyma 300 g
- Húsleves
- 200 g sima liszt
Megközelítés:
- Vágjuk a medvehagymát, pirítsuk meg vajban, adjuk hozzá a rizst, borítsuk le borral, hagyjuk elpárologni, adjuk hozzá a húslevest és egy kevés vizet, főzzük, adjunk hozzá öntetet a húsleveshez, végül adjunk hozzá sáfrányt és főzzük, amikor a rizs majdnem megfőtt
- Lágyítsa meg a sárga, főtt rizst vajjal, és adjon hozzá parmezán sajtot, szükség szerint hígítsa húslevessel, hogy krémes rissotto legyen.
- Elkészítés kb. 18 perc
- Kivágjuk a fejét a tintahalból, eltávolítjuk a szájat, megtisztítjuk a testet, és töltelékkel töltjük meg, kt. zsemlemorzsából, parmezánból, gyógynövényekből és tojásokból készítettük
- Így csomagoljuk lisztbe és sütjük 5 percig.
- Vágja a cukkinit vékony szeletekre, pácolja olívaolajban mézzel, sóval és borssal, mésszel, tekerje fel, hogy rózsa legyen
- Sült fenyőmag
- Keverje össze a gyógynövényeket olívaolajban, várja meg, amíg leülepszik, és leszűrődik