Első pillantásra a Quinoa úgy néz ki, mint egy kis rizs. De ne tévesszen meg a látszat. Az inkák igazi kincsét, akik 5000 évvel ezelőtt termesztették ezt a ritka termést, apró szemcsék rejtik el. "Hazájában" Dél-Amerikában nagyra értékelik, és egyetlen ecuadori, bolíviai vagy perui asztalon sem hiányzik. 8 okot mondunk el, hogy miért ne hiányozhatna ez a tiedből sem:-).
1. Fehérjék, fehérjék, fehérjék
Igen. Háromszor kellett fehérjéket írni. Quinoa az az egyik leggazdagabb fehérjeforrás, amelyet különösen azok fognak értékelni, akik sportolnak, valamint a vegetáriánusok és a vegánok is. 100 g-ban a quinoa hihetetlen 15 g fehérjét tartalmaz!
2. Minden esszenciális aminosav egyben
Mint a kevés növény egyike quinoát tartalmaz, mind a 9 fontos esszenciális aminosavat. Ha őszintén tornázik és megpróbálja építeni az izomtömeget, akkor a szeme biztosan felcsillant ezen információkkal. Ezt a 9 aminosavat a test maga nem tudja előállítani, és az étrendben kell ellátnia. Tehát miért ne quinoa sok más fontos anyaggal együtt?
3. Ásványi anyagok, vitaminok és egyéb tápanyagok
Képzeljen el egy ilyen szokásos 40 gramm quinoi-t. Most felfedjük Önnek azokat a "nem szabványos" értékeket, amelyeket magában rejt. Az adag a mangán ajánlott napi adagjának 43% -át, a magnézium ajánlott napi adagjának 21% -át, a foszfor 20% -át fedi le. Talál még B-, A-, C-, E-vitamint, vasat (amely kétszer többet tartalmaz, mint a búza), kalciumot és rostot. Egyáltalán nem rossz egy ilyen hétköznapi "köret" ebédre:-)?
4. Segítő a fogyáshoz
Ha azok közé tartozik, akik megpróbálnak leadni egy kilót (például újévi 50 napos kihívásunk során:-)), figyeljen. Quinoa-nak van alacsony glikémiás index, és így megakadályozza a vércukorszint ingadozását, amely hosszabb ideig kielégül. Ez az információ akkor is nagyon hasznos, ha Önnek vagy körülötted cukorbetegségben szenved. Ily módon egészséges étrenddel teli ízletes ételekkel bővítheti étrendjét.
5. Glutén és koleszterin mentes
Még a gluténmentes étrend sem jelent problémát. A quinoa természetesen gluténmentes étel, amelyben nyoma sincs koleszterinnek. Tehát, ha van otthon nagyanyja, aki magas koleszterinszintre panaszkodik, ne habozzon felajánlani neki quinoát. A következő vizsgálat után mindenképpen megköszönöm.
6. Sokoldalú a konyhában
Ha nem tudja elképzelni, hogyan kell elkészíteni és fogyasztani a quinoát, akkor egy egyszerű útmutatót adunk Önnek. Képzelje el, hogy a quinoa köretként burgonya vagy hozzávaló helyett bárhol használjon rizst. Reggeli változat gyümölcsökkel és diófélékkel, ebéd köretként, olovrant és tized pudingként… A lehetőségek számtalanak. Ezenkívül még könnyebb elkészíteni, mint a rizst - öblítsük le, főzzük 15-20 percig, és a quinoa fogyasztható.
7. Harc a stressz és a migrén ellen
Igen, jól olvasol. Ez a növény két okból nagyszerű küzdelem a stressz és a migrén ellen. Az első az magnéziumtartalom és a többi B2-vitamin-tartalom. A magnézium ellazíthatja az ereket, ezáltal enyhítheti a fejfájást és megerősítheti a csontokat vagy a fogakat. A B2-vitamin segít szorongás, fáradtság és magas vérnyomás esetén.
8. Emésztés nehézségek nélkül
Probiotikus tulajdonságainak és oldhatatlan rosttartalmának köszönhetően a quinoa az Ön oldalán áll az emésztési problémák elleni küzdelemben. A sima emésztés mellett segít a testének megvédeni magát az epekövektől vagy a vastagbélráktól.
Szilárdan hiszem, hogy legalább egy ok arra, hogy a quinoát felvegyem az étlapomba, meggyőzött téged. Függetlenül attól, hogy a fogyás, az emésztés, az izomtömeg-gyarapodás vagy az anti-stressz előnyei mellett dönt, nagy dolgot fog tenni magának. Végső soron tulajdonképpen megkapja az egész "all inclusive" csomagot:-).
Rengeteg egészséges és ízletes receptet találhat Fittától a konyháig 1. című könyvünkben. A recepteket vezető fitnesz edzők sütik és főzik, akiktől csak ihletet lehet szerezni:-).
A receptekért nem kell messzire menni. Néhányat itt talál: